运动营养及其在羽毛球训练中的科学补充的研究

王春保

摘  要  运动营养对训练人员来说有着不可忽视的作用与影响，它不仅能减轻训练人员的身体疲惫、延缓疲劳的产生，还有助于实现训练人员运动后的快速恢复。但不同训练项目的内容、强度、难度都不一样，因此，不同训练人员对运动营养的需求也不一样。在羽毛球训练过程中，往往会消耗掉大量的能量与营养。为此，训练人员需要适时补充运动营养，恢复体力，保持身体活力。本文将结合不同运动项目的营养需求提出运动营养在羽毛球训练中的科学补充对策，并阐述运动营养及其训练的关系。

关键词  运动营养  羽毛球训练  营养补充

羽毛球运动作为体育运动的其中一种，深受人民群众的喜爱，是广大人民群众的主要娱乐与锻炼方式之一。在羽毛球训练过程中，不仅要考验训练人员的速度、力度与观察度，还需要训练人员具备较强的灵敏度，由此能够应对羽毛球场上的多种情况。在训练过程中，随着训练时间的增加与训练难度的加大，训练人员难免会出现疲劳、体力不支、困乏的情况，这是训练人员身体中营养物质正在逐步减少的缘故。为此，为了保障训练质量，达到良好的训练效果，训练人员需要适时适量摄入营养物质，科学补充身体机能，减少训练疲劳。

一、运动营养及其与训练的关系

运动营养是指人体根据运动项目特点的不同，从外界摄入的各种所需营养素，来满足人体在运动过程中对营养素的不同需求。营养素能够被人体所吸收，为人体提供相应的物质能源，来维持人体正常的新陈代谢。运动营养是训练人员在训练项目中不可缺少的重要营养物质，科学补充营养物质，能够起到良好的作用，达到事半功倍的效果。一旦摄入过多的营养物质，会给身体造成一定的负担，影响训练效果。运动营养的摄入需要随着运动训练项目的改变而发生相应的变化，保障营养摄入的科学性。目前，营养素的种类多样，笔者主要阐述蛋白质、水与训练的关系。

蛋白质与水都是重要的营养物质，无论缺少哪种营养物质都会影响实际的训练效果，不利于训练人员发挥出自己的实力，增加训练压力。同时，羽毛球运动作为一项耗能较大的体育项目，对训练人员的力量与速度有着较高的要求。训练人员必须保证蛋白质与水分的充足，以更好的状态来进行训练。蛋白质能够被人体分解为氨基酸，氨基酸能夠为人体供能。随着训练时间的增加，训练人员的能源在不断减少。为此，相关人员可以多摄入鱼类、蛋类、乳类食物来增加蛋白质含量，满足训练活动对能源的需求。保持水分充足是提高训练效率的重要举措。在训练过程中，人体会排出大量的水分，如果不及时进行补水的话，训练人员很容易出现脱水、昏迷的情况，不利于保障人体健康安全。但需注意的是，在运动过程中与活动后，都不能大量饮水，而是需要遵循多次少量的原则进行补水[1]。

二、不同运动项目的营养需求

（一）速度类运动项目的营养需求

速度类运动项目的运动持续时间较短，但运动强度比较大。在运动过程中，氧气摄入量不足，这时主要是以磷酸原与糖原的无氧酵解来为人体提供所需的能量，维持人体正常的生长活动。但这会导致大量乳酸的产生，对血液循环与神经系统造成一定的影响。一般来说，速度类运动项目对糖分、蛋白质、维生素的要求比较高，训练人员需要多摄入维生素C、维生素C、蛋白质，尤其是蛋白质，蛋白质的摄入量需要占据总摄入量的20%。同时，为了达到营养均衡的效果，训练人员还需要多摄入蔬菜、水果、牛肉等食物。

（二）灵巧类运动项目的营养需求

灵巧类运动项目的运动强度不高，能源消耗也不大，但是这类运动项目对训练人员的身体协调性与平衡力有着较高的要求。训练人员为了更好地达到训练效果，往往需要对体重、饮食有着严格的控制，一旦营养摄入过量，极易造成脂肪的堆积，增加训练人员的体重，降低训练人员的灵活性与反应能力。因此，训练人员需要多摄入蛋白质与维生素，减少脂肪的摄入，将体重与体脂控制在合理的范围内。

三、运动营养在羽毛球训练中的科学补充

（一）蛋白质在羽毛球训练中的科学补充

蛋白质是组成人体细胞、组织的重要成分，能够维持人体正常的生命活动。由此也可以说生命与蛋白质息息相关，没有蛋白质在人体中充分发挥作用，人体就无法继续活动与生存。氨基酸是蛋白质的基本单位，但人体摄入蛋白质，并且分解蛋白质之后，形成额氨基酸会重新合成人体所需的蛋白质，使蛋白质不断处于平衡之中。但蛋白质的分解需要消耗掉大量的水分，如果摄入过多，会给人体造成负担。同时，摄入一定数量的蛋白质会给肾功能较为薄弱的人群带来一些不良的影响。因此，需要科学摄入蛋白质，使蛋白质的摄入量能够维持人体正常需求即可。在羽毛球训练过程中，训练人员需要具备一定的力量，摄入一定比例的蛋白质，能够产生肌肉蛋白，缓解训练人员身体疲惫的状态。因此，训练人员需要在日常生活中或是在训练状态初期补充，植物性蛋白与动物性蛋白都是训练人员需要补充的蛋白。据相关调查研究资料表明，在三餐中补充500mg的牛磺酸，可以减少肌肉蛋白的分解，增强训练人员的力量[2]。

（二）糖分在羽毛球训练中的科学补充

羽毛球运动对训练人员的力量与速度有着较高的要求。在实际训练过程中，训练人员始终处于运动间歇状态，一会儿需要变速，一会儿需要停歇。在不同过程中，训练人员身体中的供能系统是不一样的。在变速过程中，主要是磷酸原系统来实现供能，而在间歇过程中，主要是以有氧代谢来实现供能。通常来说，训练人员在训练过程中，会进行有氧、无氧供能。要想开展正常的训练活动，训练人员需要摄入充足的糖分，为身体提供足够的糖原储备。但糖分的摄入需要注意时间的影响，在不同时间内摄入糖分，起到的效果与功能是不一样的。

一般来说，训练人员需要在训练前六个小时摄入一些高糖物质，如白砂糖、红糖、藕粉等，以保持糖分的充足，满足羽毛球训练活动对糖分的需求。在训练期间，训练人员也可以适当补充一些糖分，防止训练前的糖分消耗过快，使身体中的糖分储量不足以继续开展训练活动。在结束训练之后，训练人员身体中的糖分含量会大大减少，体力与运动能力也会降低。因此，训练人员可以在运动后补充适量糖分，维持身体正常的代谢活动，逐步恢复自身体力，提高运动能力[3]。

（三）脂肪在羽毛球训练中的科学补充

脂肪是人体主要的供能来源与储能工厂，是维持人体正常生长活动的主要物质。在羽毛球训练过程中，训练员消耗的能源比较多，要想继续开展训练活动，提高训练的效率，相关人员需要适当增加脂肪含量，保证脂肪的充足供应，否则相关人员极易产生疲惫，导致训练效果状态不佳，训练质量不高。但脂肪的摄入也需要保障科学性，将脂肪进行高效率的转化，防止脂肪出现堆积，不仅会降低训练人员的灵活性，还会影响其他营养物质的吸收，使身体营养失衡。训练人员在实际训练过程中，需要注意饮食的合理搭配，在平时的饮食中补充脂肪，并进行一定强度的锻炼，提高脂肪转化率。这样才能提高脂肪利用率，充分发挥出脂肪的作用。一般来说，进行羽毛球训练需要有35%的无氧代谢来为身体供能，脂肪含量的摄入需要考虑到无氧代谢的实际工作量。当有35%的无氧代谢来为身体供能时，训练人员就需要摄入22%左右的脂肪含量与糖分含量。

（四）维生素在羽毛球训练中的科学补充

维生素又称为“维他命”，其是维持人体正常生长活动的重要物质之一。但这种营养物质人体不能自给自足，只能通过从外界摄取来获取。如果缺乏维生素的话，会影响训练人员的身体健康，使训练人员增加患病的风险与概率，不利于训练人员长期开展训练活动，影响训练质量与训练效率。羽毛球的训练活动对训练人员的反应能力以及观察力有着较高的要求，因此，训练人员需要重视维生素的作用，提升对维生素的认识，在平常饮食中适当添加维生素含量。一旦维生素摄入过量，轻则增加身体负担，使训练人员感到不适，严重的话会使训练人员产生中毒现象，极大损害训练人员的身体健康。不同的维生素种类起到的效果是不一样的。通常来说，羽毛球训练人员需要适当增加维生素A、维生素B、维生素C、维生素D的含量，因为这几种维生素都会给训练人员带来积极的影响，对提高训练效率，保障训练质量有着加大的帮助。但维生素A与维生素C对训练人员的影响比较大，因此，训练人员尤其需要重视这两种维生素的摄入，了解这两种维生素对身体健康起到作用与功能，科学摄入维生素。

（五）水在羽毛球训练中的科学补充

在羽毛球训练过程中，随着训练时间的不断增加，训练人员在训练过程中排汗量较大，此时身体中的水分含量会逐渐减少，这会给训练人员带来较强的饥渴感觉，影响训练活动。严重的话，还会使训练人员出现脱水、身体虚弱、昏迷等情况。为了减少该事件的发生，训练人员需要及时补充水分，增加身体的含水量，减少失水对身体活动造成的影响。但水分的补充，不能操之过急，也不能立即摄入大量的水分，这会导致身体一下子承受太多的水分负担，胃肠道部分血管收缩过快，吸收能力较弱，使其产生胸闷、膨胀的感觉。同时，在短时间内大量喝水，会给心脏带来严重负担，严重的还可能会产生心力衰竭的情况。训练人员可以在训练前适当饮水，饮水量大概保持在450ml左右，然后在训练期间，多次补充水分。绝不能等到出现饥渴感才去饮水、补充水分。因为这时身体往往已经出现轻微脱水情况，等到口渴时在进行补水，会降低补水的效果。在训练活动结束之后，训练人员也需要遵循多次喝、少量飲的原则，不能立即大量饮水。

四、结语

不同训练项目消耗的营养物质比例是不一样的，有的运动项目消耗掉的脂肪比较多，有的运动项目消耗掉的糖分与蛋白质比较多。为此，训练人员需要根据训练的项目种类、训练难度、强度等因素来决定自己补充的营养物质的种类与数量。只有保障运动营养的充足与合理，让训练人员拥有较好的体能状态，训练人员才能继续开展训练活动，保障训练质量，增强身体素质。

参考文献：

[1]王雨生.加压训练对12-14岁少年男子羽毛球练习者下肢力量影响的实验研究[D].扬州：扬州大学，2021.

[2]秦湘江.低重心步伐训练对9-11岁羽毛球运动员灵敏性和移动吊搓技术稳定性影响的研究[D].扬州：扬州大学，2021.

[3]李泓媛.羽毛球训练对唐氏综合征青少年身体素质及身体成分影响的个案研究[D].广州：广州体育学院，2019.