巴彦淖尔市奶牛养殖现状及发展思路

赵娜

摘要：内蒙古巴彦淖尔市是自治区的畜牧养殖大市，奶牛养殖产业又是该市畜牧养殖结构中的支柱性产业，占到了畜牧经济的很大比重，在促进农民群众增产增收，推动畜牧经济健康发展方面发挥着重要作用。本次研究在对巴彦淖尔市奶牛养殖现状探讨的基础上，进一步分析了其中存在的几点问题，并提出了相应的发展思路，希望对更好的助推奶牛养殖业的健康现代化发展有一定帮助。

关键词：巴彦淖尔市;奶牛养殖产业;发展现状;发展思路

从进入新世纪的第1个十年，内蒙古自治区就制定了奶业的发展战略，巴彦淖尔市积极响应自治区的号召，相继出臺了奶牛养殖的各项优惠政策，加大扶持力度，使当地的奶牛养殖业迅猛发展，规模化养殖场的建设，数量不断增加。到2020年全市存栏各种类型的奶牛超过了18万头。党的十九大胜利召开以来，高度重视畜牧养殖产业的发展，要求畜牧养殖业转变过去高污染高消耗的养殖管理模式，由消耗式畜牧养殖向着现代生态化养殖转变。当前由于受到内外部双重因素的影响，巴彦淖尔市奶牛养殖产业还存在着一定的问题，需要我们就养殖现状进行深入细致的探讨和分析，并提出相应的发展建议，更好的助推现代奶牛养殖产业的发展进程。

1 巴彦淖尔市奶牛养殖产业发展现状

1.1 全市奶畜养殖情况

2020年末，全市奶牛存栏18.09万头，养殖品种为荷斯坦奶牛，奶牛良种率100%，年产原奶79万t左右，其中有机原奶产量达到40万t。全市建成奶牛规模养殖场达到77个，规模养殖比重占到99%以上。

1.2 乳品加工能力

全市现有大中型乳品加工企业6家，设计原奶年加工能力96万t，产品有液态奶、奶茶粉、休闲奶制品、酸奶等系列产品。其中圣牧高科“圣牧全程有机奶”荣获欧盟有机认证和中国农业部“中绿华夏”有机双认证，列入第一批“天赋河套”公共区域品牌建设。

2 巴彦淖尔市奶牛养殖面临的几点问题

2.1 规模化程度有待进一步提升

依托乌兰布和沙区及环沙养殖带的资源和地域优势，利用农牧区富裕的饲草料资源和闲暇劳动力，加快巴彦淖尔市优势区域奶牛产业的发展和壮大，打造全国有机奶源示范基地。有机奶源生产基地主要分布在乌兰布和沙区内，采取大型有机牧场规模养殖的发展模式。优质奶源基地主要分布在磴口县和杭锦后旗的乌兰布和沙区环沙带及农区，采取千头牧场和养殖合作社协同发展模式。尽管巴彦淖尔市规模化养殖产业近年来得到了不同程度的发展，但依然规模化水平不足，机械化水平相对较低，在生产过程中往往需要投入较高的人力成本，生产成本居高不下。而要想维持就需要加大资金投入力度，但环保、扩容增产等方面的资金需求量相对较大，很多养殖户难以承受。

2.2 奶牛的单产水平有待进一步提高

经过多年的品种改良，当地的奶牛品种主要由原来的黑白花品种向着高产优质的中国荷斯坦奶牛转变，奶牛的单产也呈现逐渐升高的趋势，由原有的16kg增加到27kg以上，个别高产养殖场的单产量能够达到35kg以上。但从总体情况来看，奶牛的生产水平依然相对较低。

2.3 疫病高发

近些年，随着奶牛养殖业的发展进程不断向前推进，养殖数量增加的同时，外来传染性疾病的引入风险也会大大增加。疫病高发问题，已经成为制约奶牛养殖业健康发展的主要因素。很多养殖户在奶牛品种改良或者奶牛引进过程中，都没有执行严格的消毒和检疫检验，引进的牛群携带有某些病原，很容易加重某些传染性疾病的发生流行。目前，以显性子宫内膜炎、隐性子宫内膜炎、乳房炎为代表的繁殖障碍性疾病在很多高产奶牛群体当中普遍发生流行[1]，繁殖母牛的利用年限逐渐下降，很多高产奶牛因为繁殖障碍性疾病在生产2～4胎次后不得不将其淘汰处理。

3 巴彦淖尔市奶牛养殖产业发展思路分析

3.1 完善合作生产模式

借鉴国外先进理念，高品质原奶的价值转化离不开原奶加工企业，搭建好奶农和乳企之间的利益联结桥梁将为今后奶产业健康发展奠定基础，夯实两者之间的利益相关度将极大提高奶农的生产积极性。成立由发改委牵头，农牧、市场监督、奶业行业协会、乳品生产企业、生鲜乳收购企业、奶畜养殖场场（户）共同组成的生鲜乳价格协调商定委员会，按季度召开生鲜乳价格协商会议，核算奶牛的养殖成本及各环节生产成本，按季度制定原奶交易价格区间，作为生鲜乳收购企业收购的指导依据，以质论价，力求将生鲜乳价格保持在合理水平，维护生鲜乳生产、收购、加工各方利益，促进奶业持续稳定健康发展。同时逐步调整奶牛配种的时段，减少收购淡季的原奶生产量。引进有实力、有资质、能自检的企业建立奶台，组织原奶外调。

3.2 完善疫病防控体系建设

坚持“预防为主，防控结合”的方针，建立和强化基层防疫网络，不断提高重大动物疫情的预警，预报预防控制的可追溯管理能力[2]。逐步建立完善与现代畜牧业发展相适应的布局合理、层次分明、功能完善、相互配套、运转高效的动物防控体系。重点加强基层防检疫基础设施建设，改善规模养殖场的防疫条件，围绕优势集聚区的产业加工企业，加强养殖场的疫病净化，管控进出牲畜的检疫监管工作，确保“外疫不传入，内疫不发生”。

3.3 完善全产业链质量体系建设

依托“天赋河套”农产品区域公用品牌的创建，实施品牌引领，增加“品牌效应”，以品牌化倒逼乳产品质量提升。建立完善巴彦淖尔原奶品控大数据中心，利用先进技术打造乳产品全产业链品控运营和可追溯体系，建立健全原奶等级品质评价、产品包装标识、冷链物流与储藏标准体系。积极争取项目，建设原奶质量检测中心，启动农畜产品质量检测常态化工作，在硬件设备全部到位的基础上，配备专业技术人员，开展原奶第三方检测工作[3]。根据原奶的生产标准，定期对牧草种植、奶牛养殖、原奶收集、运输加工各个环节进行检查，建立严格的产品抽检制度，确保奶产业各环节生产的安全性。做到“环境有监测、操作有规程、生产有记录、产品有检验、上市有标识”的全程标准化管理，实现产品的全程可追溯，为生产者提供品控约束。

3.4 完善产业配套体系建设

依托自治区“奶业振兴”中小牧场升级改造项目的实施，进一步完善标准化养殖、饲草料生产、养殖废弃物无害化处理、有机肥生产等统筹规划，筹建必要的配套设施，完善产业链条。树立“好牛奶是种出来”的理念，依托高产优质苜蓿连片种植项目和粮改饲项目，扩大苜蓿、青贮玉米、燕麦等优质牧草种植面积，大力培育现代饲草料产业体系，加大优质牧草的自给率。

4 小结

综上所述，奶牛养殖产业作为巴彦淖尔市的支柱性产业，在促进农民群众经济收入提升方面发挥着重要的作用。新时期就需要我们认真探讨当前奶牛养殖业所面临的诸多不足，并从问题原因入手，构建完善的发展策略，更好的助推奶牛养殖产业的健康可持续发展。

参考文献：

[1]来得财.青海省奶牛养殖现状及发展对策[J].养殖与饲料，2011（6）：73-74.

[2]李波.晋宁县奶牛养殖优势及未来发展对策浅析[J].农技服务，2016，33（2）：158.

[3]李斌.藏区奶牛养殖现状及分析[J].中国畜牧兽医文摘，2018，34（3）：113.