无公害蔬菜栽培技术要点及推广策略

宋厚银

摘 要 近年来，随着我国生产总量的不断攀升，在中国共产党领导的中国特色社会主义现代化建设的坚定步伐中，人们的生活品质得到了极大改善，消费观念亦发生了明显变化，更加注重带有绿色、健康、生态、有机等标签的食品，对无公害蔬菜的需求量持续攀升，市场前景不可估量。基于无公害蔬菜栽培技术效益及要点的总结论述，对其相应的推广策略展开了讨论，包括加大政策支持力度、做好培训工作及重视培育人才。

关键词 无公害蔬菜;栽培技术;推广策略

中图分类号：S63 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.04.058

相较于普通蔬菜，无公害蔬菜的有害物质残留更少，各项指标要求均高于普通蔬菜的国家标准，符合广大消费者对“高品质”的追求。同时，无公害蔬菜栽培过程中，在现代科技的应用支持下，对化肥农药等化学制剂的使用明显减少，有效保护了自然生态环境平衡。因此，无论从市场经济需求走向还是生态环境保护需求来看，加快发展与推广无公害蔬菜栽培技术势在必行，是实现农业可持续发展的必然趋势，得到了国家的高度重视和支持。

1 无公害蔬菜栽培技术效益

对无公害蔬菜栽培技术效益的认知，很大程度上决定着农户的主观能动性，是产业持久发展的根本动力。既有的实践成果表明，无公害蔬菜栽培技术的推广应用效益体现在经济和生态两个方面。

1.1 经济效益

无公害蔬菜是指未受到有害物质污染的蔬菜，即使存留不可避免的有害物质，各项指标均控制在相应的限量标准内，具有高品质、高安全性的特点。近年来，随着我国社会经济的高速发展，加上“健康中国”战略的实施，推动着群众对品质生活的更高追求，食品安全作为其中的重要一环，也得到了人们的广泛关注。在这样的背景下，无公害蔬菜由于本身较高的价值，得到了消费市场的认可与青睐，并为栽培和销售人员创造了巨大的经济效益。事实上，无公害蔬菜栽培秉持绿色发展理念，倡导无害化种植，农药、添加剂、生长激素等低量残留，成为了食品消费的主流，尤其作为农业生产大国，越来越多的资本涌入该领域，增加了无公害蔬菜的供给量，在满足国内需求的基础上，借势全球一体化走进国际市场，增加了我国的外汇收入。

1.2 生态效益

可持续发展战略视角下，人类与自然和谐共处。加快形成绿色发展方式，是解决污染问题的根本之策。纵观人类社会农业发展史，为了提高作物产量，在创新科技的支持下，越来越多的化学制剂被使用，如化肥、杀虫剂等，对土壤造成了严重破坏。虽然单位面积产量依靠化学药剂逐年提高，但随着土壤肥力下降，作物栽培对化学制剂的依赖性增强，作物和环境本身对病虫害的抵抗力减弱，一旦化学药剂的施用量减少就会引起作物产量降低，最终陷入恶性循环。同时，大量使用化学药剂还会破坏周边自然环境，如有益昆虫种类减少导致生态链失衡，严重的甚至会给生态系统造成难以修复的伤害。而无公害蔬菜栽培技术的推广与应用，很大程度上限制了化学制剂的使用，使由此带来的上述问题明显减少，改善生态环境的作用相当突出，是促进人类社会可持续发展的重要举措。“绿色”理念下，加速无公害蔬菜栽培技术发展势在必行。

2 无公害蔬菜栽培技术要点

相比于普通蔬菜种植，无公害蔬菜栽培有着更高的技术要求，体现在播种、施肥、灌溉与防害等各个方面，任何一个环节的疏漏，都可能会影响无公害蔬菜栽培的产量及品质。

2.1 播种

播种是无公害蔬菜栽培的基础，有着较为严苛的技术要求。1）应当尽量选择性状优良的作物品种，包括高产、耐虫害、抗逆性强等;在播种前通过温水浸泡的方式进行筛选，并按照相关操作规范喷洒人工试剂，从而降低病虫害的发生概率，为作物创造良好的生长环境;同时，还需通过种植绿肥、施用有机肥、测土配方施肥等多种方式，增加土壤中营养物质的含量，提高种子的成活率，实现预期产量目标。2）在做足前期准备工作后，无公害蔬菜栽培的重点是科学种植，应综合评估土壤、肥料、水等因素对无公害蔬菜生长的影响，针对性地加强管理[1]。具体而言，土壤管理方面，应了解种植区域土壤的性质及特点，合理选择种植作物，如黑土适宜种植八角、肉桂、油桐等;结合当地的土壤肥力等情况，定制科学的种植方案，保证作物生長发育初始阶段的肥料供给;水管理方面，要根据种植区域的气候情况，及时灌水、排水，以免干旱或洪涝等灾害造成作物萌芽率低、苗弱等问题。

2.2 施肥

无公害蔬菜栽培对土壤质量的要求相当高，在具体实施之前，应当充分了解种植区域土壤的相关数据，对实际情况进行踏勘，选择污染少、微量元素丰富的肥沃土壤。特别需要注意的是，由于无公害蔬菜栽培与普通蔬菜栽培的要求不同，相应技术规范下所使用的化学制剂品类及用量不同，需将两者严格区分开来，以免造成无公害蔬菜种植区受到污染。基于此，在无公害蔬菜栽培技术指导下，施肥之前应当对选择土地取样，充分利用现代化检测技术了解目标土壤的肥力指标情况，并以此为依据按照一定比例施用有机肥料，保证土壤中营养元素充足。另外，应认真观察无公害蔬菜的生长情况，适当施用动植物有机肥或化学有机肥，有效提升土壤肥力，满足蔬菜生长需要。随着无公害蔬菜栽培技术的发展，通过叶面施肥的方式也可以达到促进作物生长、增强病虫害防御能力的效果，可根据实际情况选择施肥方式。

2.3 灌溉

无公害蔬菜栽培过程中，合理灌溉也相当重要，灌溉要求与作物本身的生长特性相关。在农业生产实践中，蔬菜缺水势必会造成植株干旱枯死，给农户带来巨大经济损失。事实上，灌溉方式很大程度上直接影响着无公害蔬菜的栽培质量及产量，错误灌溉影响无公害蔬菜生长之余，还可能会造成不可挽回的损失。因此，要高度重视无公害蔬菜栽培的科学灌溉，依托现代科技进一步优化灌溉相关管理方案，以保证经济效益产出最大化。

简单来讲，无公害蔬菜灌溉需秉持“因地制宜”的基本原则导向，根据作物品种、栽培方式、生长情况等进行动态调整，选择最佳的灌溉方式。例如，在低洼地带栽培无公害蔬菜时，应合理减少灌溉作业的频次;在砂质土壤栽培无公害蔬菜时，应适当增加灌溉作业的次数。同时，还需严格控制无公害蔬菜栽培灌溉中的水源，不能使用受到污染的水源，以免有害物质含量超过国家标准造成产品不合格。

2.4 防害

面对复杂的自然生态环境，蔬菜生长过程中不可避免地会遭受病虫害的影响，继而降低作物的品质和产量。在以往的生产模式下，多数农户为了保证作物产量，提升自身收益水平，往往会选择喷洒农药的方式予以控制，但并未严格按照农药施用标准进行操作，最终导致蔬菜中的农药残留不符合国家相关标准要求。

近年来，随着无公害蔬菜栽培技术的发展，越来越多的绿色防病虫害方法被研制出来，包括生物防治、物理防治、绿色化学防治等，在提升作物品质方面取得了显著成效。其中，生物防治是指利用生态链原理，借助害虫天敌进行病虫害防控;还可利用病虫的繁殖特性，通过信号器或其他工具阻碍害虫交配，也可达到良好的防治效果。物理防治则是根据害虫的特性及习惯采取相应的人工或机械手段，如防虫网、频振式杀虫灯等。绿色化学防治则是结合不同作物生长阶段害虫的数量、种类等针对性地用药，严格控制使用时间和剂量，促进蔬菜健康生长[2]。

3 无公害蔬菜栽培技术推广策略

无公害蔬菜栽培技术的有效推广，是扩大其价值产出的关键一环，唯有在广大农户的支持下，才能取得预期效果。结合实际情况，从政策、培训、人才3方面着手，提出了如下无公害蔬菜栽培技术推广策略。

3.1 加大政策支持

如前所述，无公害蔬菜栽培的产出价值是多方面的，符合国家“绿色发展”战略要求，是促进人们健康生活的重要方面。根据原中华人民共和国农业部、中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局颁布的《无公害农产品管理办法》（以下简称《办法》），各级农业行政主管部门和质量监督检验检疫部门应当在政策、资金、技术等方面扶持无公害农产品的发展，组织无公害农产品新技术的研究、开发和推广。《办法》还强调，无公害农产品管理工作，由政府推动，并实行产地认定和产品认证的工作模式。

在實际践行中，各地相关政府部门应认真贯彻落实党的方针战略领导，立足可持续发展视角，重视无公害蔬菜栽培，全方位了解无公害蔬菜的价值;形成科学的联动机制，健全组织保障体系，加速无公害蔬菜栽培技术研发与推广;建立相应的管理标准，推动以上工作有序展开[3]。另外，结合各地实际情况，坚持以经济市场为导向，扩大惠农政策的覆盖范围，对采用无公害蔬菜栽培技术的农户予以经济补贴，激发生产主体的积极性，协助建立完整的产业链条。

3.2 做好培训工作

无公害蔬菜栽培拥有较高的技术含量，面向文化水平不高的广大农户进行推广充满了挑战。为了进一步提升无公害蔬菜栽培技术的应用价值，应当结合实际情况，定期或不定期展开相关培训工作，及时更新农户生产知识，强化提升可持续农业的积极性、能动性;不断学习相关知识和技术，深化对无公害蔬菜栽培技术的认知与应用，通过看得到的实惠使之主动加入到无公害蔬菜栽培的阵营。

在信息化时代背景下，互联网所架构起的虚拟空间将整个社会连成一片，汇聚了大量的信息数据，并且具备超强的交互性[4]。因此，要充分利用融媒体的技术优势，搭建无公害蔬菜栽培技术推广平台，通过文字、图片、视频、动画等多种方式，形象呈现无公害蔬菜的栽培过程，并与消费市场信息相结合，展示真实的市场经济增长数据，增强广大农户的种植信心。同时，通过农技站等基层机构，定期组织下乡活动，创新完善“零距离”“套餐式”服务模式，了解农户在无公害蔬菜栽培过程中遇到的问题，针对性地提供解决方案。

3.3 重视培育人才

知识经济时代，人才是推动人类社会发展进步的核心力量，对无公害蔬菜技术推广及应用有着重要的影响。在“人才兴国”的战略背景下，农村农业相关单位应高度重视人才建设工作，将其摆放到农业发展的战略核心要位，结合实际情况组织展开多样化的培训活动，并丰富人才队伍结构，保证足够的智力因素支持，为该项事业的发展注入活力。

具体而言，要重视无公害蔬菜栽培技术人员的培养，紧密关注行业领域的前沿动态，引导他们解放思想，尤其重视激发其创新创造能力;关注他们的综合素质水平提高，进一步增强团队合作意识，从而形成完整的无公害蔬菜栽培技术体系，减少沟通合作过程中的问题;重视无公害蔬菜栽培技术推广团队建设，形成完善的内部培训体系，规范日常推广行为，端正职业态度，组织开展多样化的下乡活动，提升解决实际问题的能力，保证无公害蔬菜栽培技术的落地应用[5]。此外，还要充分发挥高等院校的育人主阵地优势，紧密跟随国家战略走向，重视和发展农业技术专业人才，与用人单位一起促进我国无公害农业的高速发展。

4 结语

无公害蔬菜栽培技术有着良好的经济效益和生态效益表现，彰显了现阶段农业技术发展的最高水平，符合国家“可持续发展”战略规划要求。在实际生产过程中，无公害蔬菜栽培技术应用需要关注播种、施肥、灌溉及防害等各项工作的合理组织，秉持因地制宜原则，尽可能减少有害物质残留。基于此，还需加大对无公害蔬菜栽培技术的推广，依托完善的政策体系、丰富的培训服务、高水平的人才支持，实现其应用价值。

参考文献：

[1] 王孝同.无公害蔬菜栽培的农业技术措施[J].农业开发与装备，2021（9）：200-201.

[2] 隋立斌.无公害绿色蔬菜栽培技术推广现状及改进对策分析[J].农业开发与装备，2021（7）：209-210.

[3] 吕建华.无公害蔬菜栽培技术要点及推广对策[J].世界热带农业信息，2021（2）：41-42.

[4] 张新征.无公害蔬菜栽培的农业技术措施[J].粮食科技与经济，2020，45（12）：103-104.

[5] 姜河.无公害蔬菜栽培技术研究[J].农业开发与装备，2020（12）：218-219.

（责任编辑：张春雨）