现代学徒制教学中的宠物美容课程开设

2022-04-14孟小林邓双义牛彦兵

湖北畜牧兽医 2022年2期

孟小林，邓双义，牛彦兵

（新疆农业职业技术学院，新疆昌吉 831100）

实施现代学徒制是中国职业教育改革的一项重大举措，对完善中国职业教育制度体系能起到重要作用［1］。现代学徒制是校企合作的基础，以学生（学徒）的培养为核心，以课程为纽带，以学校、企业的深度参与及教师、师傅的深入指导为支撑的人才培养模式［2］。既不同于传统的学徒制，也不同于单纯的学校教育，它的实施改变了以往理论与实践相脱节、知识与能力相割裂、教学场所与实际情境相分离的局面，是传统职业学校人才培养模式的一场重大革新［3］。

推行现代学徒制能让公司、行业介入职业教育培训全过程，能提升人才品质，提高人才的针对性；促进教育队伍建设，形成稳定的“双师型”教师队伍；有助于推动“学历证书+若干职业技能等级证书”，创新职业教育学籍管理体系；也有助于健全现代企业用工评估机制和人才考评系统，有效缓解中小企业人才招工难的问题。

1 宠物美容课程性质、地位及现状

宠物美容课程是宠物养护与驯导专业的核心专业课程，通过学习让学生掌握宠物美容的基础知识，能够完成对犬、猫的基础护理、造型修剪和特殊美容护理的技能操作，能够独立开展各项宠物美容师的日常工作，培养学生爱宠护宠、耐心细致、踏实勤奋、不断提升自我学习的综合素质和职业能力。

课程内容覆盖初级美容师的工作内容，同时还有相应的知识拓展。

在校内教学过程中，本课程主要通过项目教学方法，在教学行动中教师、学生共同实施一个完整的项目。以犬的基础护理项目为例，在教学过程中，包括布置工作任务、制定计划、实施计划、评价学习效果几个教学程序。首先由教师根据教学项目的要求对全体学生确定工作任务和作为项目，确定项目内容、目标，要求学生通过网上的学习资料提前进行学习；学生进行分组，各小组学生为主要实施体，在教师的指导下，各小组制定工作过程的计划和步骤；项目计划实施过程中，小组各成员在互相配合、协作的基础上，实现该项目的实施；最后课前、课中、课后三步评价。

这种教学模式的优点包括调动学生积极性、增加学生的实践操作能力，在模拟的工作环境中达到一定的素质培养。缺点也很明显，单纯的校内实训条件无法使学生有充足的模特犬去操作练习，所以无法达到宠物美容师入职时要求的熟练程度，通过假毛练习补充，也是杯水车薪。

2 宠物美容课程“双学徒”实施

2.1 “双学徒”学徒制过程

第一学年教学在学校进行，开展“校中院”学徒，校内动物医院学徒期间，教学主体是校内动物医院，学生轮流在日常学习之外参与动物医院的常规工作，由校内专业教师和大二、大三学长进行指导。

第二学年在企业开展“院中校”学徒，课程教学按照宠物行业宠物医师岗（疾病诊疗+兽医化验）、宠物美容岗、宠物训导岗（饲养）三大技术岗位，每个方向学习时间为6 周。这个阶段学习安排在学徒企业，教学主体是企业师傅，管理主体是企业，学校委派优秀的“双师型”教师在企业中兼职，进行教学组织，并做好协调、沟通工作。实行专业指导教师与企业师傅“以师带徒”指导制。学生在教学实践活动中的专业技术考核，由宠物企业和学校协同完成。

2.2 教学内容安排

学徒制教学内容安排见表1。

表1 宠物美容学徒制教学内容安排

3 “双学徒”宠物美容课程的具体措施

3.1 建立了有特色的人才培养模式，制定标准

基于岗位特点和培养连续性要求，专业创新实施以校内实训平台、校外宠物养护与驯导专业理事会企业实训平台，以公共基础能力、专业基础能力、专业综合能力实践为主线开展培养，实现宠物医师、宠物美容师、宠物训导师岗3 个职业岗位循环学徒制人才培养模式。在学生的第二学年结合宠物行业的三大岗位，组织学生到学院动物门诊、宠物美容会所、宠物饲养场、宠物训导场开展宠物医疗、宠物美容、宠物训导等岗位的综合技能实训，每个方向实习时间为6 周，拜企业专家为师傅，学生以学徒身份开展学习与工作，同时考取相关职业资格证书，校内师傅通过网络对其进行指导与教学。

3.2 学徒制企业的甄选

开展现代学徒制的第一步是选择学徒制企业。挑选企业技术力量雄厚、合作基础好的企业，作为专业办学理事会成员，参与专业、课程建设，共建校内外实训基地，师资互兼互聘，共同开展教研、科研项目，接受实习顶岗学生等，成为紧密合作型企业；挑选技术力量较好的企业，重点参与专业和课程建设，接受和指导实习学生，成为半紧密合作型企业；凡是接纳顶岗或预就业实习学生企业，均签署了学生顶岗实习协议，成为松散合作型企业。

3.3 组建团队

首先成立宠物美容课程“现代学徒制”教学指导小组，建设一支由行业专家、骨干教师、企业师傅等为主的优秀教学团队，同时优化团队专兼职结构。其职责是制定宠物养护与驯导专业现代学徒制成果导向课程大纲，建立现代学徒制的评价体系校企共同制定并持续完善专业教学标准；校企共同制定课程标准、岗位标准、企业师傅聘用标准；校企共同制定企业师傅及学徒质量评价监控标准及相应实施方案；制订完善的标准文档、教学文档、考评文档、监管文档等系列化的人才培养过程文件，用于指导校内和企业的教学组织与运行。教师与师傅（宠物美容师）共同进行课程、教材的建设与开发，相互促进，相互学习，共同发展，科学设计教学项目，整合优化教学过程。

3.4 选取优秀学生参加学徒制培养

由组建的团队提出运行方案，聘请校内教师及企业指导师傅，确定学徒人员，与宠物医院、宠物美容学校签订校企合作协议。确定师徒结对的具体成员，签订三方参与的培养协议，由学校牵手企业和学生三方共同商定协议条款。在尊重学生对知识的认知规律和职业能力成长规律的前提下，每个学习单元都可以实现工作过程的完整性。由企业师傅按教学计划完成教学任务，校内教师协助企业师傅定期开展教学，并且对学生定期考核评价。

4 “双学徒”宠物美容课程的特点

4.1 建设“三级合作圈”，共建实训基地，实现多方共赢

学院、行业、企业三方按照“共建、共管、共享、共赢”原则，整合校内外实训中心，以行业协会为平台，联合乌市、昌吉周边规模较大的几家连锁动物医院，搭建学徒制平台。提质改造后的行校企合作生产性实训基地集生产与教学、职业培训与资格鉴定、技术研发与服务升级等多种功能于一体，按师徒比不超过1∶2 配备，满足100 名以上学生的现场教学与实训。通过行校企合作生产性实习实训基地建设与不断优化，促进校企双方螺旋式上升发展，服务区域宠物行业发展。

4.2 建立双师型师教团队，共建共享

组建“双导师”教学团队，通过从企业甄选具有专业能力及责任心较强的员工担任学徒制师傅，强化实践教学水平；选取中青年教师定期到企业进行技能训练提升其实践教学经验。由学校专业教师传授学生专业基础知识和基本技能，企业师傅指导学生实训提升技能。

现代学徒培养确定由企业师傅和学校专任教师带领与指导，完成部分课程的学习与实践，学生对专业的认识更加全面与深刻；企业师傅手把手带学生、教技术，更加注重学生的技术培训。学生通过与一线岗位无缝对接，理论与实践紧密结合。

4.3 循序渐进，课证融合

不断完善宠物养护与驯导专业现代学徒制教学管理制度，采取学分制管理办法和弹性学制管理办法，启动学分置换，与1+X 证书紧密结合。在“校中企”阶段强化企业学习成果考核，在“企中校”阶段学生强化对于教学质量的监控，对老师提出了更高的要求，制定学徒实习实训考核评价标准，考核评价机制，建立定期检查（巡查）、反馈等形式的教学质量监控机制，并组织实施。对于学生课堂学习、企业学习及课余学习，对学校专任教师、企业师傅的教学，对校企双方的管理进行监控督导，保障育人质量。