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红螯螯虾在哈尔滨地区首次引种及其苗种培育的关键技术

2022-04-14刘双凤张希袁美云董宏伟邹作宇杨洁邹世瑞

特产研究 2022年2期
关键词:虾苗鱼池寒地

刘双凤,张希,袁美云,董宏伟※,邹作宇,杨洁,邹世瑞

(1.哈尔滨市农业科学院,黑龙江 哈尔滨 150029;2.东北农业大学动物科学技术学院,黑龙江 哈尔滨 150000)

红螯螯虾(Cherax quadricarinatus)因其原产于澳大利亚又叫澳洲淡水龙虾,隶属节肢动物门甲壳纲十足目拟螯虾科光壳虾属。该虾体色为棕色或褐绿色,雄性成虾第一步足大螯的外侧顶端有一鲜红、柔软的膜质带,故称其为红螯螯虾[1]。室内水族箱养殖一段时间后,虾的体色会变成天蓝色,美丽漂亮,见图1,因此具有一定的观赏价值。同时,该虾具有个体大、生长速度快、生存温度范围广、耐低氧及适应性强等优点[1]。

图1 体色变成蓝色的红螯螯虾()Fig.1

红螯螯虾于1992年引入我国,先后在广东、湖北、福建、江苏、山东和北京等省份试养,取得初步成功,并在繁殖生物学、苗种培育、池塘生态养殖及病害等方面进行了研究[2-5]。近年来,克氏原螯虾(Procambarus clarkii)的市场需求不断扩大,市场上的克氏原螯虾已经不能满足人们的需要。红螯螯虾肉质爽滑、味道鲜美,可食率是46%,是克氏原螯虾可食率(27%)的1.7倍,具有耐长途运输、可鲜活上市等优点[6],所以红螯螯虾成为填补螯虾水产高端市场的优质养殖品牌,深受养殖户和消费者欢迎,具有广阔的养殖前景。黑龙江省哈尔滨市农业科学院于2017年与台湾合作养殖红螯螯虾,引进该虾并进行试养。在了解红螯螯虾的基础生物学特性后,开展了红螯螯虾的亲虾自然繁殖、苗种培育和池塘生态养殖等关键技术研究,现将红螯螯虾仔虾在寒地温室大棚苗种培育的关键技术阐述如下,以供参考。

1 红螯螯虾的习性特征及引种、养殖情况

1.1 红螯螯虾的习性特征

红螯螯虾生存温度较广,为5~35℃,个体规格一般在100~150 g,个别规格可达500 g[7]。其对水环境要求不高,最适宜其生长的水体pH为7.5~8.2、最适温度为22~30℃、溶氧量不低于3 mg/L[8]。它喜温怕光,昼伏夜出,穴居性,趋水性强(喜新水、活水,逆水上溯),食性杂,植物性饵料、动物性饵料及人工配合颗粒饲料都可投喂。红螯螯虾一生要蜕25~35次壳,蜕壳与水温、营养及个体发育阶段密切相关。红螯螯虾在食物不充足、养殖密度过大、躲避空间较小或蜕壳后的情况下,可导致互残,螯足的数量决定该虾的成活率,数量多,成活率就高一些。性成熟后,在温度适宜情况下一年内可产卵3~5次[9]。

1.2 红螯螯虾的引种及养殖情况

本试验第1批材料于2017年6月引种于台湾,为红螯螯虾稚虾,体长3~5 cm,体重为1.2~2.0 g,体色为棕色或深棕色,偶见深蓝色,暂养在哈尔滨市农科院水产分院养殖室水族箱中。养殖至2018年2月份红螯螯虾开始抱卵,经过30~40 d后小虾从母体脱离,进行苗种培育。2018年11月末引进第2批,为红螯螯虾成虾,2019年3月份红螯螯虾抱卵孵化,产出虾苗3 000只左右,室内水族箱控温在25~30℃。目前在水产分院红螯螯虾已产生F4代个体4 000只。

2 寒地温室大棚红螯螯虾苗种培育的关键技术

因哈尔滨市位于黑龙江省南部,地处中国东北平原东北部地区,位于第一积温带(2 700℃)。夏季时间较短,导致渔业养殖期短,只有4个月左右。为提高红螯螯虾苗种的成活率,建立适宜北方寒地红螯螯虾的养殖模式,考虑利用温室大棚来延长红螯螯虾的养殖周期,提高红螯螯虾苗种的成活率及产量。

2.1 前期准备工作

2.1.1 温室大棚的建造 在寒地可设置简易温室大棚进行红螯螯虾的苗种培育,在开放或半开放的圈舍上扣盖一层塑料薄膜,充分利用太阳能,提高棚内温度,减少热能损耗,提高生产性能和经济效益。采用蔬菜用的条式塑料钢管大棚结构,跨度6~7 m,长度23 m,最高处3 m,温室大棚采用座北朝南、东西延长的方位;地面铺设排水管道、进水管和进气管,地面是地砖铺成;棚顶加装2~3层黑色遮阳网,在温度过高时用来降低棚内温度。

2.1.2 大棚内帆布鱼池设置 大棚内采用帆布鱼池养殖,规格为2 m 2 m 0.5m或者2m 4 m 0.5 m。大棚内的水温达到18℃左右时,即可进行红螯螯虾的苗种培育。注入经过过滤系统处理后的地下井水或符合养殖标准的渔业用水,池水深30~40 cm。鱼池内设置增氧设备,及时关注天气预报等天气状况,室外温度较高时可将大棚两侧棚膜卷起,加上棚顶遮阳网,池水温度较高时可少量换水(地下水温度较低);室外温度较低时,则需要放下大棚两侧棚膜,揭开遮阳网,利用光照提升棚内池水的温度,使池水温度控制在18~30℃,有注排水口,注排水口用纱窗网封住,以防虾逃出或有其他生物进入。

2.1.3 构建绿色生态水环境 帆布鱼池加入经过过滤罐处理的地下水后,放置水草(伊乐藻)占水体总体积的80%,向水中加入菌、藻、肥、生物絮团等生物制剂(向帆布鱼池中加入藻源0.075 g/m3,生物有机肥20~30g/m3,EM菌2 mL/m3,红糖10 g/m3,生物絮团1 g/m3)进行水质调节,培育天然饵料,构建绿色生态养殖环境。

2.1.4 设置人造巢穴 在仔虾入池前要放好躲避物,如PVC管、黑色毛刷(直径5~10cm均可)和人造巢穴等,人造巢穴材质为塑料PVC(图2),每片长1 m,宽0.3 m,高3 cm。每平方米放置2~3个,使用前做好消毒措施(用30 mg/L的高锰酸钾浸泡10 min后用清水冲洗干净)。

图2 人造巢穴示意图Fig.2 The schematic diagram of the artificial hole

2.2 红螯螯虾苗种培育的关键技术

刚脱离母体的红螯螯虾虾苗就可以主动摄食,红螯螯虾的食性杂,水中的有机碎屑、水生动物的幼体、鱼糜、螺肉糜、鲜嫩水草芽和黄豆碎(煮熟的)等都可以成为它们的食物。

2.2.1 虾苗入池 长途带水运输的红螯螯虾虾苗(体长0.8~1.0 cm),到达目的地后,可以将高锰酸钾加入到运输来的水袋里,高锰酸钾的浓度为10~20 mg/L,浸泡10 min后入池(已构建好的绿色生态养殖环境)。入池时,需平衡水温,一致后将虾苗放入帆布鱼池。自繁虾苗收集后可直接入池。虾苗进入帆布鱼池后每隔3 d放入0.5 g/m3的生物絮团,即可以调水,也可以当做饵料投喂,促进虾苗生长。

2.2.2 人工管理 虾刚入池10 d内不投喂饲料,以水中天然饵料为食。当虾体长长至1.5 cm后,可以人工投喂食物,以颗粒饲料为主(蛋白含量达42%),鱼肉糜、螺肉糜、黄豆(煮熟的切碎)和燕麦(碎)等食物为辅。每天投喂基础颗粒饲料,每3~4 d投喂1次动物性饵料,5 d左右投喂1次植物性饵料。根据虾苗状态及水温等情况,确定投喂量。投喂量为虾体重的3%~5%。早上投喂日投喂量的30%,晚上投喂日投喂量的70%。

每7 d监测水质状态,若有反复则天天监测。水质状态监测指标:水温、溶氧、pH、亚硝酸盐、氨氮及TDS等指标,如遇水质指标不佳,则需要根据具体情况加入不同制剂改善水质状态。

2.3 疾病防治

红螯螯虾养殖过程中,常见的疾病是可以预防的。红螯螯虾易患的疾病有纤毛虫病、切头虫病和水霉病[10]等。由于红螯螯虾底栖生活的特性,往往不容易观察,容易错过最佳的处理时机。疾病预防的关键措施在于日常管理中,做好水质调控工作,监测水温、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐及pH等理化指标;观察水色(水中藻类组成)和浮游动物的种类及组成,出现问题,及时解决。因此,做好日常人工管理工作,可以有效避免虾苗的损失。

3 人工起捕及运输

当红螯螯虾体长达到3~5 cm时即可下地笼起捕,“捕大留小”,剩下的小虾可继续在池中养殖,达到规格后可再次起捕。捕出的稚虾下塘时,近距离可带水运输到塘口(保证水中溶氧充足),平衡水温后放入池塘中。远距离可用干法运输,在泡沫箱中放入稚虾和湿润的水草或吸水的滤布,保证泡沫箱中虾苗的密度适量(虾苗不能受到挤压)、温度适宜,到达目的地缓苗后放入池塘中。

4 结语与展望

红螯螯虾(澳洲淡水龙虾)作为一个特色养殖新品种引入哈尔滨,哈尔滨市农科院水产分院经过3年多的试养,目前已初步掌握了红螯螯虾的苗种培育技术、亲虾自然繁殖技术和池塘生态养殖技术。该虾的引进及养殖不仅为哈市渔业养殖增填了新品种,而且填补了省内虾类养殖的空白[11]。虽然其生存温度范围较广,为5~35℃,但长时间在低温(小于12℃)水域中长期养殖(大于10 d),则会出现死亡。根据其生长特性,寒地养殖红螯螯虾需在温室大棚中进行,否则冬季无法越冬。利用温室大棚进行红螯螯虾苗种培育,一方面可规避自然风险,提早苗种放养时间,延长生长周期,提高养殖成虾规格;另一方面也可以提高苗种的成活率,进而提高养殖产量。

红螯螯虾属杂食性动物,觅食主要靠嗅觉和触觉。经水族箱观察:其摄食时用螯足捕获大型食物撕碎后,再送给第2、3步足(第2、3对步足呈钳状)传递给第1颚足和第2颚足夹住食物;小型食物则直接用第2、3步足触摸夹取后,送给第1颚足和第2鄂足夹住食物调整好角度,由大颚切碎食物送到体内。由此可见其观赏价值也很突出,因此,可以试着让红螯螯虾走入家庭的水族箱。对于现代压力较大的上班族来说,足不出户就可以欣赏到如此可爱的“蓝色精灵”,不但可以减压,还可以愉悦心情。因此可以考虑将红螯螯虾推向本地的观赏虾市场,更好地促进红螯螯虾在本地的发展。

虽然红螯螯虾的养殖近年来受到广泛关注,但由于其规模化育苗技术的局限性,发展速度一直较慢,还未形成规模化、产业化养殖,特别是寒地养殖红螯螯虾,冬季越冬成本较高,可考虑利用热电厂的余热给养殖池水提温,以降低养殖成本,夏季高温期可在池塘中养殖,提高产量。红螯螯虾作为一个新的养殖品种,发展潜力巨大,因此该虾的养殖及繁殖技术是今后研究的主要方向。

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