大口黑鲈池塘底排污养殖技术

任敬，卜林刚

（陕西省水产研究与技术推广总站，陕西 西安 710086）

大口黑鲈（Micropterus salmoides），属鲈形目，太阳鱼科，黑鲈属，是一种优质淡水鱼类。大口黑鲈具有适应性强、生长快、易起捕、养殖周期短等优点，此外，其肉质鲜美细嫩，无肌间刺，深受养殖者和消费者欢迎。

陕西省关中地区水资源缺乏，渔业养殖池塘分布较散且面积小。为探索适宜当地的大口黑鲈养殖技术，现开展了大口黑鲈池塘底排污养殖试验，取得了较好的生态和经济效益。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验池塘位于陕西省韩城市三河湿地西庄镇薛村养殖场，远离村庄，无污染源。池塘面积为800.4 m，水体清新，pH 值为 7.5～8.5，ρ（溶解氧）约为4.8 mg/L，水质符合《无公害食品 淡水养殖用水水质》（NY 5051—2001）的要求。

1.2 养殖品种

大口黑鲈为四川省采购的商品鱼种。

1.3 放养前准备

1.3.1 池塘改造

池塘由长方形土塘改建而成，将池塘四周和底部用混凝土硬化。先用20～30 cm 厚度的三七灰土夯实做基础，硬化后覆盖厚度为6～7 cm 的混凝土，池底坡比为1∶20，底部呈圆锥形。

1.3.2 池塘消毒

放养前抽干池水，全塘泼洒生石灰，以杀灭病原体，使用量为105 g/m。泼洒生石灰后暴晒3 d，然后加水，一周后放鱼。

1.3.3 增氧和排污设备

采用2 台2 kW 空压机增氧，每台配备微孔管150～200 m，全池铺设自沉管和曝气管，另外还配备一台1.8 kW 变频增氧机。养殖池塘中心底部放置1 台2.2 kW 的排水泵，用于排污。

1.4 鱼种放养

选择规格整齐、体格健壮、平均体质量为1.25 g、平均体长为3.5 cm 的大口黑鲈鱼种，缓苗后用浓度为3%食盐水浸泡3～5 min，于 2020 年5 月30日缓慢放入池塘。池塘内适当套养大规格鲢、鳙鱼种以调节水质，各鱼种放养情况见表1。

表1 试验鱼种放养情况

1.5 饲料投喂

选择大口黑鲈专用膨化饲料，主要用4 号（粒径 4 mm）、6 号（粒径 6 mm）和 7 号料（粒径 7 mm）。

饲料投喂遵循定时、定点、定质和定量的原则。饲料日投喂量为鱼体总体质量的3%～5%。放苗后第1 个月，每天投喂4 次，放苗后第2 个月，每天投喂3 次，从第 3 个月开始，每天投喂 2 次，于 11 月初停止投喂。2021 年3 月中旬后，随水温升高，再次开始投喂，每天投喂2 次。

1.6 水质控制

鱼苗下塘后，随着养殖周期的延长，池塘负载逐步增加，7 月开始，白天开启1 台，夜间开启2台，用于增氧和氧化池内有机质；叶轮增氧机每天开启2～3 次，每次开机时长为1.5~2 h，增氧机除增氧外，还能推水，从而形成池塘内微循环流，将鱼类粪便循环至鱼池最底部。在投饵结束1 h 后开启水泵，每天开启2 次，每次开机时间为0.5～1 h。池塘每周补水1 次，使水深保持在2.5 m 左右。此外，每半月用水质改良剂全池泼洒，调节水质，保持养殖池塘水体透明度为30～40 cm。

1.7 鱼病防治

注重鱼池和鱼种消毒等工作，在养殖过程中未用渔药。此外，采用底排污技术，提高了养殖池水体的溶解氧含量，降低了氨氮、亚硝酸盐氮等有害成分浓度，始终保持水体清新，养殖鱼未出现病害。

1.8 日常管理

坚持每天早、中、晚3 次巡塘，确保养殖中增氧、推水和吸污设施正常运行。定期观察和记录水质、天气及鱼摄食等情况，发现问题及时采取措施。

2 试验结果

于2021 年5 月10 日捕获大口黑鲈，当日共捕获销售大口黑鲈4 300 kg，平均体质量为0.5 kg，销售价格为38 元/kg，收入为16.34 万元。2021 年6 月3 日清塘，当日捕获大口黑鲈700 kg，平均体质量为0.8 kg，销售价格为42.8 元/kg，收入为2.996 万元。池塘中鲢和鳙共捕获550 kg，平均价格为11.8 元/kg，收入为0.649 万元，整体上，养殖鱼合计收入为19.985 万元，成本为12.56 万元（表2），总利润为7.425 万元。

表2 养殖投入情况 元

3 结论

采用池塘底排污技术养殖大口黑鲈，可及时抽排出剩饵、粪便等主要有机物，同时在养殖过程中配合使用芽孢杆菌、乳酸菌和光合细菌等有益菌组成的水质改良剂，分解水中有机质。此外，使用增氧设备可提供充足的氧气并氧化有机质，因此养殖水质始终较优，为鱼类的生长提供了优良的水环境。与此同时，从养殖池塘底部抽出的含鱼类粪便的尾水排入渔场内6 hm田内，作为肥料，使水稻等生长良好，且未用化肥，生态效益显著。该技术适宜667～3 335 m的养殖池塘，面积较大的池塘则可采用集成排污井等设施。

与传统池塘养殖模式相比，池塘底排污养殖模式具有明显的生态和经济效益，是一种绿色、生态、高效、可持续发展的模式，适合规模小而零散的养殖场，具有较好的推广前景。