广西仙草保育关键技术及问题分析△

汤丹峰，韦范，谢锦祥，朱艳霞，韦坤华，缪剑华*

1.广西壮族自治区药用植物园 广西药用资源保护与遗传改良重点实验室/广西中药资源智慧创造工程研究中心，广西 南宁 530023；2.广西润达生物科技有限公司，广西 钦州 535000

仙草Mesona chiensisBenth，又名凉粉草、仙人草（《职方典》）、仙人冻（《纲目拾遗》），为唇形科凉粉草属多年生草本植物，是一种重要的药食两用植物资源[1‑2]。据《全国中草药汇编》《中药大辞典》等书记载，仙草味甘、淡，性凉，主治中暑、热毒、消渴、感冒等[3]，被广泛应用于生产清热解毒类中成药、凉茶、功能饮料及食品[4]，是加多宝、王老吉、和其正等凉茶产品的主要原料，也是龟苓膏、凉粉冻等食品的主要添加物[5]。凉茶于2005 年5 月被广东省文化遗产工作领导小组认定为广东省食品文化遗产；2006 年5 月20 日，入选第1批国家级非物质文化遗产名录（编号：Ⅷ‑89）；2014 年6 月，被列入香港首份非物质文化遗产清单（编号：4.1.1）；2017 年8 月14 日，被列入香港非物质文化遗产代表作名录；2017 年9 月25 日，被列入澳门非物质文化遗产清单；2019 年10 月8 日，被列入澳门非物质文化遗产名录[6]。随着不断被列入申遗名录及人们保健意识不断增强，凉茶市场需求量不断增加。据不完全统计，国内仙草每年需求量超过10 万t，而年产量仅2.5 万～3.5 万t，需求缺口巨大。

广西处于中国地势第2 级阶梯的云贵高原东南边缘，两广丘陵的西部，南向北部湾，整个地势为四周多山地与高原、中部与南部多平地。广西属亚热带季风气候区，大部分地区气候温暖、热量丰富、雨水丰沛、干湿分明、日照适中。本文针对广西独特的地理气候条件，结合广西仙草生产种植经验，对其保育关键技术进行总结，并对其存在问题进行分析，为仙草保育研究及产业发展提供参考。

1 仙草的形态、分布和生长习性

1.1 形态特征

仙草为1 年生宿根草本植物，直立或匍匐；茎高15～100 cm，分枝或少分枝，茎、枝四棱形，有时具槽，被脱落的长疏柔毛或细刚毛；叶狭卵圆形至阔卵圆形或近圆形，在小枝上则较小，先端急尖或钝，基部急尖、钝或圆形，边缘具或浅或深锯齿，纸质或近膜质，两面被细刚毛、柔毛，或仅沿下面脉上被毛，或变无毛；轮伞花序多数，组成间断或近连续的顶生总状花序，直立或斜向上，具短梗；苞片圆形或菱状卵圆形，稀为披针形，稍超过或短于花，具短或长的尾状突尖，通常具色泽；花梗细，被短毛。花萼开花时钟形，密被白色疏柔毛，脉不明显；小坚果长圆形，黑色（图1）；花、果期7—10月[7]。

图1 仙草不同组织器官的形态特征

1.2 分布

仙草主要分布于我国广西、广东、福建、江西、海南、浙江、湖南、香港、台湾和云南等地，越南、印度、印度尼西亚、马来西亚、泰国、老挝、缅甸、新加坡、文莱也有分布[8‑10]。全世界约有8～10种凉粉草属植物，我国主要有2 种，分别是凉粉草M.chiensisBenth 和小花凉粉草M.parviflora（Benth）Briq[7,11]。

1.3 生长习性

仙草喜温暖湿润气候，适合生长在肥沃、湿润、疏松、富含腐殖质的砂土壤里，其抗病虫害和适应能力均较强，耐阴、耐涝、耐肥力[12]，但水泡没顶超24 h 或土壤水分＞85%超过48 h 会死亡。如果环境比较恶劣（如干旱和高温），其生长受阻[13]。仙草在气温＞20 ℃时生长旺盛，气温＜15 ℃时生长变缓，＜10 ℃时停止生长，＜0 ℃则枝干坏死，但部分根部会存活越冬。如果土壤过于干燥，就会水分供给不足，引起植物枯死；仙草比较耐阴，在日照时间≤8 h 的光照环境下也能很好地生长。如遇霜冻、冻雨或下雪天气，90%的仙草植株会冻死，难以越冬。

2 保育关键技术

通过调查了解和查阅相关文献，本文总结了仙草保育关键技术，通过品种选择‑种苗繁育‑移栽‑种植管理‑收获‑留蔸‑种苗繁育等一系列措施，形成了一套较为完善的保育生产模式。

2.1 品种选择

广西具有悠久的仙草种植历史。在生产种植过程中，其种苗品种主要是一些当地的农家品种，多是由野生种驯化而成，种质来源混杂，导致质量参差不齐。目前，经过选育且通过品种认定的仙草栽培品种有“闽选仙草1 号”“仙草农试1号”[5]等。适合广西气候环境种植的品种为广西本地品种和越南品种，均由原生种经驯化、繁育而来，茎节发根能力强且具有较好的药用品质。

2.2 种苗繁育

仙草常用的繁殖方式是分株繁殖和扦插繁殖。由于仙草种子细小，种子繁殖的幼苗生长比较缓慢，因此生产上一般不采用种子繁殖。

2.2.1 母种管理 在每年10—11 月预先种植（留蔸）1 批仙草作为次年的种苗母株。冬季气温较低时覆盖薄膜越冬，越冬后宿根萌发长出丛生状仙草。当宿根苗长出2 片叶子时进行松土，同时加强水肥浇施促苗生长。

2.2.2 准备种苗繁育大棚 根据繁育种苗数量需求搭建阴凉大棚。大棚需要靠近水源充足的地方，具备喷淋或滴灌条件。

2.2.3 育苗盘和基质 将晒干的水塘淤泥除去杂物消毒，河水或井水浸泡15 d后用作种苗繁育基质土，采用7×15孔的育苗盘进行种苗扦插。

2.2.4 种苗扦插繁育 采用无性繁殖扦插育苗的方式进行育苗。从无病害、生长健壮的种苗地选取育苗母株，插条选择新鲜细嫩或半老的仙草枝茎，剪取4～5 节长约10～15 cm 的顶端部作为插穗。插穗下部的叶片剪去，保留顶部的叶片。扦插完毕后，淋水定根，一般1 周即可生根。也可以采用分株繁殖方式，在每年春节前后，选择仙草匍匐根茎上长出的分蘖新苗，剪取分蘖新苗作种苗移植。

2.3 苗棚管理

种苗扦插后，苗棚应保持合适的温度和湿度。温度在18～25 ℃、相对湿度在75%～85%时较易生根。如遇高温晴天，应盖上遮阳网，注意淋施或喷洒适量水分。当种苗长出新叶时，淋施一点水肥。仙草种苗一般培育3～4周，长至20 cm左右时即可移栽至大田种植。

2.4 整地和施肥

广西仙草一般在2 月下旬至3 月中旬（清明节前）移栽种植，雨后移栽最为适宜。以水旱轮作为主，连作地种植前须浸田，整地前先将田地周围杂草清除干净。传统施肥仅施用鸡、鸭、牛、羊等禽兽粪便，粪便经晒干碾碎，加入10%的碳铵堆沤40 d 以上使用。施肥一般有4种方式：1）每亩（1 亩≈666.67 m2）施用鸡粪400 kg；2）每亩施用鸡粪300 kg+有机肥100 kg；3）每亩施用有机肥300 kg+钾肥30 kg；4）每亩施用复合肥60～80 kg，肥料分3次施用，基肥约占比例50%，另2次为追肥各约占25%。基肥施用后，再用拖拉机旋耕起垄，垄宽1.5 m，垄高20～30 cm，将垄面整细整平，然后盖上地膜，用土压实地膜两侧，每隔1 m开1个小孔散发水蒸气，防止地膜膨胀凸起，同时保持土壤湿润。

2.5 种植方法

种植密度一般为3000～4000 株/亩，可根据田块的土壤肥力合理调整种植密植。按照行距40 cm、株距30 cm 刺穿地膜，开穴移栽种植，穴深10 cm、口径5～10 cm。移栽种植深度不能太浅，用土压实根部，浇水定根。移栽种植后如发现有死苗，及时补种。

2.6 田间管理

2.6.1 水分管理 广西地处中国南方，雨水较多。移栽初期要保持土壤湿润，到雨季及时排除田间积水，不能水浸，以减少病虫害发生和烂根。

2.6.2 除草 待仙草生长至快封行时，及时将地膜除去，仙草侧枝与土壤容易接触，有助于仙草侧枝生长，同时进行中耕除草，尽量不要施用除草剂。

2.6.3 病虫害防治 广西种植仙草常见病虫害为基腐病、茎褐腐病和斜纹夜蛾。基腐病可以选用70%乙磷锰锌500 倍液或霜霉威水剂喷雾，或75%百菌清600 倍液+45%扑霉灵乳油1000 倍液，或70%多菌灵800 倍液+70%根腐宁800 倍液，交替使用效果更好[14]。发现茎褐腐病植株后立即拔出，集中烧毁，病穴撒施石灰，周围植株喷洒40%爱诺链宝2000 倍液或20%的龙克菌500 倍液。斜纹夜蛾可用频振式杀虫灯诱杀，也可以用5%虱螨脲1000 倍液或4.5%高效氯氰菊酯乳油2250～3000 倍液喷雾防治[15]。

2.7 采收和储藏

广西仙草采收适宜时间为9—10 月，约移栽种植后180 d，基本流程为收割‑晾晒‑收堆焖盖‑晾晒‑打包‑入库。选择晴好天气进行，将地上部分全部收割，避免夹带根头和泥沙；将收割的仙草原地晾晒，晾晒至6 成干即收堆焖盖24～48 h，再晾晒至8成干时绑扎打包。仙草贮存在干燥、通风透气的室内。

2.8 再生（留母茎）仙草管理

广西仙草种植每年可收割3 次。第1 次收割后即松土施肥，收割后15 d 和25 d 各施水肥1 次，每亩施鸡粪200 kg+钾肥25 kg，以培壮母株。同时，注意病虫害防治管理，生育期间适时灌溉保持水土湿润，下雨注意排水；第2 次收割适期为第1 次收割后40～50 d，收割时保留仙草头茎长度5～10 cm，留作母株；第3 次收割适期为第2 次收割后60 d，第2 次收割后栽培管理措施与第1 次收割后措施相同。

2.9 留种

种子保存是种质资源保存最有效、最经济的方式。仙草种子一般9 月开始成熟，种子采收时间可从9 月底持续至次年1 月，由于种子成熟期不一致，应分期分批采收，以保证种子质量。种子采收后，阴干，密封贮藏于0～10 ℃冰柜。

3 问题与展望

目前，在仙草种植和生产过程中仍有许多问题亟待解决：1）种苗混杂。由于在实际的生产种植中，仙草的栽培种苗主要是一些当地的农家品种，其多由野生种驯化而成，种质来源非常混杂，导致药材质量参差不齐。2）品种单一。经过选育且通过品种认定的栽培品种十分稀少，仅见“闽选仙草1 号”“仙草农试1 号”等少数品种。3）易发生病虫害。在我国仙草种植产区广西、广东、福建和江西等地，由于连年复种单一品种，导致病虫害逐年加重。4）种质退化。由于仙草结种少，且种子出苗成活率较低，主要以扦插或者分株繁殖的方式进行生产，使得现有种植材料的遗传多样性下降，并出现了严重的种质退化现象。5）产量和品质不高。仙草产量和品质对环境和栽培条件比较敏感，需要较高的生产管理技术，目前国内生产种植的仙草产量和品质不足以满足企业生产需求，需从越南等东南亚国家进口。6）研究基础薄弱。虽然已有研究对仙草栽培技术[2‑3,13‑15]、种质筛选鉴定[16‑17]、组织培养[18‑19]、化学成分[20]、药用机制[21‑23]等方面进行了部分报道，但是总体仙草研究基础仍然比较薄弱，特别是关于仙草分子生物学方面的研究基础严重匮乏。因此，一方面，需要对仙草的种质资源进行深入调查和研究；另一方面，需要加强仙草种质资源创新和优良栽培品种选育及其关键配套技术研究；同时需要加大仙草基础研究力度，重点针对仙草精准栽培、定向富集、生产工艺优化、废物利用、药理药效及新产品开发等方面开展研究。