氧化剂对衰弱病杨梅树势和果实品质的影响

安笑笑，王 嵘，张淑文，俞浙萍，任海英

（1. 浙江省农业科学院园艺研究所，浙江 杭州 310021；2. 天台县特产技术推广站，浙江 天台 317200；3. 兰溪市经济特产技术推广中心，浙江 兰溪 321100）

杨梅（Myrica rubra）是我国南方特有的珍稀水果，其风味独特，深受消费者喜爱，种植杨梅经济效益显著。浙江是我国杨梅主产区，截至2020 年，浙江省杨梅种植面积有8.8 万hm2，其中“东魁”杨梅占50%以上[1-2]。天台县杨梅种植面积有0.23 万hm2，产量达1.07 万t，产值2.03 亿元，是天台县第一大经济果树，也是天台山区农民增收致富的重要渠道，为推动天台乡村经济发展、建设美丽乡村作出了重要贡献。但是，近年来衰弱病已成为制约杨梅产业发展的重大病害。衰弱病的发生以盛产期果园为主，主要表现为新梢下部老熟叶片脱落，只剩顶端外围少量叶片暂存，病情逐年加重直至死亡[3]。发病杨梅树的结果量大，果实小，商品价值低。天台县的杨梅树龄主要集中在15～25 a，发病较多，导致树势逐年衰弱，严重制约着该县的杨梅产业发展。研究有效的衰弱病防控技术成为杨梅产业发展的迫切需求。

果树生长多年后树势变弱、土壤环境变差，在葡萄[4]、苹果[5]、草莓[6-8]等水果上已有报道。任海英等[3]也发现杨梅衰弱病树周围土壤有明显酸化、有机质含量降低的现象。土壤中有益细菌减少与有害真菌增加，可进行氮元素转化的细菌类群较少，可能是造成杨梅树势衰弱的主要原因[9]。生物炭基肥[10]和生物有机肥[11]的使用可以改良土壤营养，增强树势，提高果实品质。氧化剂被广泛用于经济作物栽培时的病害防治[12-13]、土壤消毒净化、种子消毒处理[14-15]等方面。由于氧化剂具备促进棉花增产提质[12]、防治葡萄溢糖性霉斑病[13]等作用，因此，笔者以HMAO 氧化剂作为杀菌剂、土壤净化剂与诱抗剂，研究了氧化剂对衰弱病杨梅树势和果实品质的影响，拟筛选出合适的浓度以改善根围环境，达到提高杨梅抗逆性、增强树势、改善果实品质的目的。

1 材料与方法

1.1 材 料

供试杨梅：以浙江省天台县龙溪乡寒岩村杨梅果园基地十五年生“东魁”杨梅树作为试材，该基地衰弱病病情指数1～9 级的均有，栽植株行距为4 m×5 m。选择负载量相似、树冠大小基本相同、树叶脱落量占整株树叶片10%～25%（病情指数为3 级）[3]的杨梅树作为试验树。

供试氧化剂：HMAO 氧化剂，购自大连水之灵科技有限公司。

1.2 方 法

HMAO 氧化剂浓度设稀释倍数为600、300、150倍液3 个处理，以清水为对照（CK）。于2019 年4月中旬和5 月中旬进行2 次灌根处理（泼浇树冠地面土壤），试验园的其他管理均按常规管理进行。每棵树为1 次重复，每处理重复5 次。

1.3 测定项目

1.3.1 杨梅营养生长性状测定 于2019 年6 月果实成熟采摘前测定各项营养生长指标。分别选取有代表性的植株东、南、西、北4 个方向的春梢，每株随机选取枝梢共15 支，用数显游标卡尺（上海刀具）测量枝梢长度和粗度，取平均值。

选取树体外围中部位置营养枝顶端以下第4～8 片叶，使用Li-6400 便携式光合仪（美国LI-COR 公司）测定光合速率，同时用数显游标卡尺测量叶片长度（顶端至叶柄基部）、宽度和厚度，取30 片叶计算平均值。

1.3.2 杨梅果实性状测定 于6 月下旬采摘成熟果实测定果实外观及品质。分别选取有代表性的植株东、南、西、北4 个方向的杨梅成熟果实，每个方位采集50 颗，采后当天运回实验室立即测定单果重、可溶性固形物含量、硬度，并留存样品于-20℃用于总糖、可滴定酸和维生素C 含量的测定。

随机取15 个果实，单果重采用电子天平（上海精密仪器）称重法测定，可溶性固形物含量（TSS）使用ATAGOPR-101a 手持数显糖度计（日本）测定，果实硬度用TA-XT plus 质构仪（探头选择TA-MTP，下压距离为4.0 mm，单位为N）测定，均取15 个杨梅果实的平均值。总糖、可滴定酸和维生素C 含量分别采用蒽酮比色法[16]、酸碱滴定法[16]和2-6 二氯酚靛酚滴定法[16]测定。

1.3.3 叶片和果实的抗逆性测定 采用电导仪法[17]测定相对电导率。

式中：E0为对照电导率值，E1为处理电导率值，E2为处理煮沸后电导率值。

1.4 数据分析

采用Excel 2010 软件进行数据处理，用SPSS 17.0 软件进行显著性检验。

2 结果与分析

2.1 氧化剂对杨梅营养生长和抗逆性的影响

氧化剂（HMAO）灌根处理对杨梅营养生长影响显著（见表1），杨梅的梢长随着HMAO 稀释倍数的增加呈增加的趋势，HMAO 600、300 和150 倍液处理的梢长分别为9.03、8.72 和7.97 cm，分别比CK 增加90.91%、84.36%和68.50%，且各处理间的差异均达显著水平；梢粗以HMAO 600 处理的最粗，为3.23 mm，但各处理与CK 均无显著性差异。光合速率以HMAO 300 倍液处理的最高，为4.39 μmol/（m2·s），比CK 高339%，其次是HMAO 600 倍液处理，以CK 的最低，各处理间差异显著且均显著高于CK。说明HMAO 灌根处理有利于杨梅的营养生长，且以HMAO 300～600 倍液比较合适。

氧化剂（HMAO）灌根处理后相对电导率有下降的趋势（见表1），各处理的相对电导率均比CK 低，其中HMAO 300 和150 倍液处理的相对电导率显著低于CK 显，降幅分别为6.34%和28.07%，但HMAO 600 倍液处理的相对电导率与CK 没有显著差异。这说明HMAO 灌根处理可以引起杨梅细胞膜透性的变化，导致叶片相对电导率下降从而增强抗逆性，且以HMAO 300 倍液处理的相对电导率最低。

表1 氧化剂（HMAO）灌根对杨梅营养生长和抗逆性的影响

2.2 氧化剂对杨梅果实品质的影响

果实的硬度、可溶性固形物含量、总糖、可滴定酸均是衡量果实品质的重要指标，氧化剂（HMAO）灌根处理对单果重、硬度、可滴定酸含量均有显著影响，但对可溶性固形物含量、总糖和维生素C 含量没有显著影响（见表2）。HMAO 灌根处理显著降低单果重，以150 倍液处理的单果重最轻，显著轻于300和600 倍液的处理，且各处理均显著轻于CK；硬度是HMAO 300 倍液处理的最低，显著低于HMAO 150倍液处理和CK，但与HMAO 600 倍液处理没有显著性差异；可滴定酸含量以HMAO 600 倍液处理的最低，为0.72%，比CK 低25%，显著低于HMAO 150 倍液处理和CK，但与HMAO 300 倍液处理没有显著性差异。HMAO 灌根处理虽然降低了杨梅的单果重，但也显著降低了果实的硬度和可滴定酸含量，果实品质有所提升。综合考虑各项果实性状，以HMAO 300～600倍液处理比较合适。

表2 氧化剂（HMAO）灌根对杨梅果实品质的影响

3 讨 论

试验结果表明：氧化剂（HMAO）灌根处理有利于杨梅的营养生长，可以部分改善果实品质，还可以引起杨梅细胞膜透性的变化，导致叶片相对电导率下降从而增强抗逆性。这与李伶俐等[12]的研究结果，强氧化剂高锰酸钾溶液喷施棉花可提高棉花单铃质量和子棉产量、活化多种酶活性与增强抗逆性基本一致。氧化剂作为一种高效广谱的杀菌消毒剂，能使病原微生物失去活性，在农业生产上应用较普遍。氧化剂（HMAO）对作物无药害、无残留，对人畜无毒害作用，可以用于杨梅衰弱病的防治。