芽孢杆菌联合中草药在加州鲈养殖中的应用技术

欧秀莹

（扶绥县水产技术推广站，广西 扶绥 532100）

大口黑鲈俗称加州鲈，隶属鲈形目、鲈亚目、太阳鱼科、黑鲈属，原产美国密西西比河淡水流域，加州鲈为广温性鱼类，是一种生长快、易起捕、肉质鲜美及无肌间刺等优点而深受养殖者和消费者欢迎的名贵肉食性鱼类。芽孢杆菌类作为一种可以替代抗生素的微生态制剂，具有很好的抗菌性和稳定性，广泛应用于水产养殖业,在水产养殖中应用比较广泛的为枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌。使用方法主要有两种：直接投放，净化水质；或作为饲料添加剂使用。芽孢杆菌的优点是稳定性强、不易变性、损耗少、繁殖快，生长周期短、个体较大。具有改善水体环境、促进生长、抑制病原菌芽孢杆菌平衡水产动物肠道菌群等作用。中草药是一种毒性低、高效、绿色的饲料添加剂，在水产养殖中得到了广泛运用并且发挥着积极的作用。

1 加州鲈的放养条件

加州鲈活动于中下水层，性情温顺，容易受到惊吓，要求水源充足，水质良好，无污染。池塘要求排灌方便，不漏水，水深在1.5 m以上，无污染，单个塘口面积要在2～5亩左右，注意每2～3亩池塘要配备一台1.5～3 kw的叶轮式增氧机。在放养之前使用生石灰清塘，在经过5～7天的晒塘之后，灌入新水。灌入河水时要加滤网，防止野杂鱼进入影响鱼类生长。如果灌入地下水，要曝气处理，最好使用一口空塘进水，每亩使用150 kg左右生石灰处理过后，静置10天左右再加入到需要加水的池塘中，水体溶氧量要在4.0 mg以上。放养鱼苗要求健康、规格整齐。鱼苗下塘前，先要用食盐进行浸泡，食盐比例为3%～5%，浸泡时间为5～10分钟，通过食盐浸泡能够将鱼体上的霉菌、寄生虫、细菌等消除，通过杀菌消毒，提升存活率。

2 饲料投喂要求

由于加州鲈是以肉食性为主的鱼类，掠食性强，摄食量大，所以投喂的饲料对蛋白质要求高，现在市场上加州鲈专用饲料均为膨化漂浮饲料，饵料系数在1.1～1.2之间。投喂时要根据鱼体大小选择饲料规格，投饵通常分为早、中、晚三次，投喂比例分别为40%、20%、40%。投喂坚持慢-快-慢和适宜的原则，切勿投喂过饱，以免排泄物太多造成水质污染，投喂过饱也会消化不良抵抗力低易患肝胆疾病。看天气投喂，晴天正常投喂，阴雨天少投喂或不喂。加州鲈在20℃～25℃范围内吃料最佳，生长速度最快，当水温高于28℃后，吃料开始降低，生长速度也会随着水温的升高而减慢。所以当水温在25℃左右时，要投足饲料，确保加州鲈生长所需。所以要在高温期通过加注净水、加深水位的方法调节水温，延长最佳水温生长期。

3 日常管理要求

生石灰每月全塘均匀泼洒1次，每次5～7天，每亩使用量为50～75 kg。生石灰放完之后的第二天就可以补充芽孢杆菌，每年5月－10月每7～10天用优质芽孢杆菌改底1次，11月－翌年4月每15天用优质芽孢杆菌改底1次，用活菌量为10亿CFU/g（或mL），泼洒量用500 g/亩·米水体泼洒1次；水温20℃以上，选择上午晴朗天气，水体溶氧充足时，直接进行全池泼洒，泼洒后开动增氧机，持续6～10小时，夜晚不停机。芽孢杆菌拌饵内服，添加的比例不宜过多，200～500 g/t左右就可以了，最高不宜超过0.1%～0.2%。每亩1 m深水的塘，按200～400 g来添加，根据水质的情况及水深多少使用，最好在上午9:00～11:00左右晴天时使用，水温在25℃以上为宜，水温太低的话，效果不怎么好，水温低于15℃不使用。芽孢杆菌联合中草药保持使用优质内服产品内服，每个月保持20天以上。内服产品中的中草药、多种维生素、酶、微量元素等可以有效的改善体内脂肪的转化问题，保肝利胆护肠，减少体内毛细血管的脂肪沉积，明显改善如鳃出血、肠道出血等，枯草芽孢杆菌作为养殖水体水质改良剂以及拌料使用，配合中草药使用日常预防定期拌饵料：芽孢杆菌+板黄散肝胆无忧+大黄五倍子散腮腐康，连用7～10天。能加强身体代谢能力，增强免疫力、抗病力。实践证明，长期补充芽孢杆菌，及时分解掉有机质，也可以明显的减少虫害，如指环虫、杯体虫等在有机质多的水体中容易繁殖。缺乏有机质的水体因为食物缺乏很难爆发，对于锚头蚤等虫害也有很好的预防效果。因为藻相稳定，水体比较肥，也可以明显减少虫害的发生。联合有定期拌饲中草药的，发病率降低90%，定期拌饲清热解毒的中草药方剂，如三黄粉、龙胆泻肝散、荆防败毒散等。

4 高频率增氧

枯草芽孢杆菌是耗氧菌，使用时需要增氧，开打氧机或洒增氧剂都可以，淡水养殖如果没有增氧设备，添加量要求减少，可在100 g/亩左右。使用时一定要增氧，否则可能会出现水产动物因为缺氧死掉，一般7～10天左右可以使用一次。高密度养殖的可以加量使用。一旦遇到缺氧，应马上全池泼洒增氧剂进行增氧，缓解水产动物缺氧中毒。枯草芽孢杆菌也可作为底质改良剂，选择颗粒包膜或缓释型枯草芽孢杆菌，使用前先投放增氧剂进行底部增氧，2～3小时后干撒枯草芽孢杆菌颗粒，开动增氧机，持续12～15小时，夜晚不停机，在高温季节为防止缺氧泛塘，增氧机每天开启时间保持在10个小时以上，阴雨天气可视情况延长增氧时间。

5 疾病防治

加州鲈养殖常见病害有：水霉病（真菌）、白头白嘴、疥疮、赤皮烂鳃、寄生虫（车轮虫、小瓜虫、指环虫、锚头蚤、杯体虫等）、虹彩病毒病、肝胆综合征等。在日常管理中，坚持用芽孢杆菌外用改善水质，拌料投喂，加州鲈抗病力强，生长快，在鱼病防治中，联合中草药使用效果更加明显。五味子、大黄和乌梅有助于防治加州鲈的败血症。大蒜和大黄对腐皮病具有治疗作用。地锦和苦楝可用于防治细菌性烂鳃病，而辣蓼和铁苋菜对加州鲈白头白嘴病具有明显的疗效。

5.1 虹彩病毒病

虹彩病毒病表现为体表肌肉溃烂坏死，鳍条基部溃疡红肿，眼睛有白内障，肝肾脾脏发白斑、出血等。加州鲈投喂饲料大多是高蛋白饲料，在养殖过程保肝护胆非常重要，一旦处理不当，很容易继发其他鱼病爆发和死亡，定期在饲料内拌喂百草益甘旦，能有效减少肝胆疾病的发生。免疫力低下、用药不当、养殖密度不合理、水质差等都是导致加州鲈虹彩病毒产生的原因。首先要生石灰彻底消毒，中药五黄粉全池泼洒，定期拌饲清热解毒的中草药方剂，如三黄粉、龙胆泻肝散、荆防败毒散等，已经出现死鱼的使用银翘板蓝根散+大黄五倍子散腮腐康+板黄散肝胆无忧拌料投喂，连用7～10天。

5.2 腐皮烂鳃病

加州鲈对氨氮比较敏感，池塘氨氮浓度一旦超标，就很容易引起腐皮烂鳃病，所以一定要使用底如意定期改底，降解转化池底氨氮、亚硝酸盐等有毒有害物质，强化池底自净能力，保持水体良性循环，水质清新稳定。中药五黄粉全池泼洒，多维20 g+本草驱虫散+大黄五倍子散腮腐康拌料投喂，连用5～7天。

5.3 寄生虫病

将黄姜、辣椒和青蒿加水煮沸30分钟混合连汁带渣全池泼洒对小瓜虫病有非常显著的治疗效果，研究发现苦参、苦楝、烟草、百部等中草药对于车轮虫等养殖鱼类易感寄生虫都有一定的防治作用。苦楝配合苦参同时使用，处理48小时后，寄生虫几乎被全部杀灭。加州鲈成鱼养殖病害较少，在苗期很容易患上车轮虫病，定期拌料内服百草驱虫净可以有效预防鲈鱼苗车轮虫等寄生虫的发生。

5.4 水霉真菌病

低温季节多发，盐度低的水体多发。病状：鱼体表面“长毛”，鳃丝发白。病因：真菌感染。水霉、鳃霉病是极其顽固的病害，如果药不对症，会引发更多的死亡。对症：用生石灰全池泼洒彻底消毒后，每100 kg水加旱烟茎叶100 g、盐巴1 kg，用来药浴病鱼20～30分钟或每亩1 kg烟叶煮沸全池泼洒，连用3天。

6 结语

应用芽孢杆菌联合中草药的方法养殖出来的鱼绿色健康无药残，全程连抗生素都基本不需要用到，而且耐运输，口感好，解决了池塘鱼直接上餐桌的口感问题，价格好，这样养出来的鱼作为亲本也有明显的优势，产卵量孵化率高，后代的抗病能力更强。甚至其他养殖品种也可以借鉴参考一下该养殖管理模式，像黄颡鱼、叉尾鮰等，以获得更好的品质和效益。