莒县养羊产业发展的探索与思考

柳荣群，许崇荣

（山东省日照市莒县浮来山畜牧兽医站，山东 日照 276511）

莒县名吃“莒县全羊汤”在全国各地早已享有美誉，莒县羊肉以营养及蛋白含量高、口感好、品质细嫩、味美、脂肪和胆固醇含量较低等优点深受消费者的喜爱，“莒县全羊汤”火爆极大的促进了莒县养羊产业的发展，也为养羊产业的突破现有的发展瓶颈现实更深层次的发展提供了可能与机遇。本文将对莒县养羊产业的发展现状及存在的问题进行分析，并提出相关的发展策略，旨在提高莒县养羊产业发展，推动当地养羊经济的繁荣与进步。

1 养羊业发展存在的问题

1.1 影响生态环境，易造成环境破坏我县丘陵地众多，供养羊生产的天然牧场稀缺，同时自然环境生产的牧草数量十分有限，对大规模养羊所需的牧草不能进行有效的供给。大量羊群放牧上山时，容易造成绿色植被过度摄食、啃食林木、破坏山林植被、野草生长退化、森林植被破坏、山体光秃，给环境造成一定程度的破坏。

1.2 养羊规模不高，专业化程度不高我县养羊以小规模生产等分散养殖生产为主，90%以上的养殖户利用山坡、河滩、荒地等进行放养，全县仅有少数规模化养羊场实施圈养或半圈养的方式进行生产。但大部分养羊户采取在田园地头及河套等地区进行放牧饲养，只有一些大型的养羊场通过购进优质牧草进行饲养。在青贮饲料储备方面，只有少数企业利用当地玉米秸秆制作青贮饲料，其他处于枯萎期的养殖场会根据情况采购青贮饲料和豆粕等饲料。大部分养羊户采取自有农作物秸秆用于枯萎季节养羊。在饲养上以散养为主要方式，辖区内的规模化养羊场稀少，饲养用的草料品种单一，用于饲养的优质牧草比较稀缺。100多头规模的饲养大户占比不大，全县规模化养殖场也很少。羊的数量不能成规模，和预期的经济效益有一定的差距，养羊水平不高，市场竞争力不足，难以为我县羊肉产业的做大做强提供保证。

1.3 养羊水平不高，养殖技术缺乏散养羊的饲养技术不高，饲养成本也不高，可以利用天然牧草进行喂养。但传统的饲养的方式存在众多的弊端，缺少必要的科学技术支持，不利于养羊经济效益的获得，也不利于养羊产业的长久的发展。同时散养羊方式不能进行有效的科学管理，饲养水平低下，羊群生长速度慢，散养时还极易感染某些疾病，进而发生较大的经济损失。再者在放牧期间一些好的品种的由于串种导致种群生长性能退化，繁殖性能降低。饲养管理的条件不高也会导致在动物防疫方面出现滞后性，无法确保肉羊的产品质量安全。养殖户和专业户科学养殖技术水平低、养殖周期长、良种化程度低、动物防疫观念淡、效率低、抵抗市场风险能力差。同时，受传统养羊思想及养殖户自身经济条件的限制，大部分养羊户缺乏养羊知识和技能，特别是对规模化经营及科学饲养技术等方面存在欠缺，出现问题往往靠以往的养殖经验进行处理，很少咨询和聘任专业技术人员进行指导，特别是一些养殖户文化水平较低，靠多年的饲养经验来维持养羊生产。另外有一些养羊户地处偏远地区，很难接触到有关养羊的经验和现代化的育种技术，一旦羊群发生问题无法应对，进而引发较大的经济损失，直接影响养羊积极性。同时在羊群育种繁殖方面存在众多问题，过早配种、近亲配种等现象普遍存在，这些现象会降低种群品质和养羊生产经济效益。同时粗放式养羊也会导致羊个头小，营养跟不上，效益低，抵抗市场风险的能力差。

1.4 影响村内卫生环境，造成一定污染近年来，随着各地精神文明建设的推进，村级环境卫情况发生巨大的改观。街道干净，村道平坦，很多村都铺上了水泥路，村道两旁种满了花草树木，美化了环境。但是，由于散养羊放牧，羊会排泄粪便和尿液，导致周围环境会出现粪便污染及不良气味。

1.5 疾病防控意识不强随着养羊业的完善和流通环节的增加，羊病发生和流行的概率也在增加。近年来，有个别的羊养殖场暴发羊痘、绵羊传染性脓疱等传染病。只有少数农场主有知识和管理经验；一些农场聘请兽医专业人员进行技术指导；普遍缺乏“培育重于预防、预防重于治疗、养护与预防并举”的健康养殖理念，开办养羊场非常随意，至于如何科学育种，如何管理，前景如何，如何防治疾病，则完全不太了解。由于缺乏防病意识，大部分养羊户在疫情防控中没有开展疫苗免疫预防工作。

1.6 育种工作落后目前，我县还没有培育出比较优良的本地特色的肉羊品种。现有波尔山羊、小尾寒羊及这两个品种的杂交后代品种，品种使用混乱，缺乏合理性。长远规划，混杂杂交问题严重，在一定程度上影响了羊肉品质的提升。许多大型羊场采用进口羊肉品种为父本，与本地羊或国产小尾寒羊为母本进行杂交，初步提高了羊肉的出仔率和生产效率。但随着长期近亲繁殖导致品种退化、品质下降，原有的肉产量等优势生产性能逐年减弱，从而影响了肉羊产业的进一步发展。

1.7 政府对养羊产业的投入不足养羊资金来源大部分主要是由专业农场和散养农民个人资金投入。虽然政府对部分养殖项目有某些资金补助，但对肉羊生产的支持资金十分有限，真正能进入肉羊生产的政府资金屈指可数，加上当地政府财政不是很充足，投入养羊生产的扶持资金相对少。

1.8 养羊效率不高目前，基层活羊价格易受周边市场供求波动影响，并出现不太稳定的情况，价位不稳定导致大一点的养殖户对养殖规模和养殖风险给予更多的担心，不敢进行正常的扩大养羊生产，只能保守现状，造成养羊场经营效率低下，资源浪费。大部分农场是由农民逐步发展起来的。由于缺乏对市场的综合分析判断，他们基本上是根据当年的价格来决定来年是否扩大养殖规模，比较随意。还有享受政策优惠或贷款补贴和资金补助的养羊企业，在资金到位后有时会出现另做他用的现象发生，导致补助资金不能落实到真正的养羊生产中，当地政府难以监控这一现象。制度不完善，导致养殖场运行效率低下。

2 促进养羊业发展的措施

2.1 知识普及，措施到位饲养科学技术知识的宣传普及、技术资料的发放，专家或技术人员要定期或有针对性地进行培训、指导、技术服务，普及规模化养殖社区标准化生产技术、动物疫病防治技术和其他知识，通过培训、讲座、技术上户、设立专家服务热线等方式，普及养殖技术、管理、疾病防治等基础知识，切实提高养羊饲养生产者的综合素质。

2.2 政府正确引导，适当增加政府投资目前，我县肉羊养殖业处于产业发展的初级阶段。养羊经济效益不高，科学养羊管理水平偏低，导致羊肉质量品种受到一定程度的影响。在当前畜牧产业快速发展的今天，必须加以变革才能适应市场发展的要求，才能将我县知名羊肉品牌做大做强。在推动产业发展方面，政府应发挥政策引导和推动作用，通过各种有效的宣传或典型先进养殖户的示范等方式，并结合当地的实际情况开展确实有效的养殖技术推广，充分调动养殖专业户从事养殖的积极性，开展有针对性的培训工作，把提升养羊专业户的技术水平作为一项重要的工作来抓，为当地养羊产业的发展提供有力的推动力。同时，开展新的合作模式，龙头企业和普通养殖户合作的饲养方式，把自个的优势通过合作充分发挥，进而提高产业化养羊经济效益及有效的社会影响力。政府要大力支持养殖小区建设，完善通讯设施，保证水源清洁，实现“路、电、水通”，解决了存在的问题，为养殖小区建设提供有力保障。同时，加强粪便处理设施建设，实现无害化处理。

2.3 提高良种利用率建立良种的繁育体系是确保养羊业持续向好发展的重要措施之一，通过实施良种繁育措施，培育适应本地的优良品种，不仅降低养羊饲养生产成本，还可大大缩短育肥期和出栏时间，进而提升养羊经济效益。可采取引进优良品种与当地优质品种杂交的方式对羊品种进行改良，可有效发挥出各自的有效性能，提升肉羊生产性能。在改良过程中充分发挥科技扶贫及畜牧品种改良等项目，积极推广圈养和繁育技术、羊人工授精、胚胎移植等技术，为当地肉羊产业实现良种化生产提供支持。

2.4 建立多元化投资机制一是争取金融支持畜牧业。加大对良种良法推广、规模化养殖基地建设、动物疫病防控、动物产品安全监管等资金支持力度。二是加大金融支持力度。采用贴息等方式，引导和鼓励各类金融机构加大对畜牧业的信贷支持；积极支持畜牧业保障体系建设，吸引社会资本投资现代畜牧业。鼓励和支持保险机构发展多种形式和渠道的畜牧业保险，探索建立适合不同品种的保险制度。

2.5 加大养羊产业技术投入加大对肉羊产业的各方面的投入是有效推动养羊产业获取更大发展的重要的保障，积极实施良种的培育、饲养牧草的加工与改良、饲养技术的培训等措施，把现代化养羊技术和措施更好更快的落实到实处，让养羊专业户获取所需的政策和技术方面的支持，以更高的热情投入到养羊生产中去。县乡畜牧兽医服务机构应发挥出技术支撑单位的优势，通过指导肉羊产业生产中出现饲养技术问题，获取当地养羊生产中遇到的困难，并加以攻关解决，为养羊生产提供支持。继续完善现有的县级技术服务网络，充分利用微信等便捷网络手段及时实时为养羊户提供支持。同时鼓励畜牧口的技术骨干力量进入一线开展服务，并把新的实用技术推广给养羊户，为生产提供指导，提高肉羊养殖水平，从而创造更高的经济收益。把良种改良技术、优质牧草栽培技术、秸秆青贮氨化技术及现代饲养技术作为一项重要的工作来抓，并把这些工作落实到实处，为发展当地养羊产业提供最为坚实的基础。

2.6 建立养羊疫病防控体系做好疫病防控工作是确保养羊生产建议无疫的重要保障，对辖区内的羊病疫情发生情况进行有效监控，发生疫情后应第一时间进行扑灭与控制，并对羊病进行流行病学分析，为养羊的防控工作提供借鉴。做好辖区内的羊病免疫接种工作，确保重大疫病免疫接种率达百分百，为健康养羊提供坚实的免疫屏障。积极开展羊病诊疗活动，为养羊专业户提供疾病诊断与技术服务工作，充分发挥出畜牧服务部门的保驾护航的作用。同时聘请县内有治疗经验及饲养技术高的人员做好技术下乡工作，流动到各个乡镇做义务诊疗与技术服务指导工作，切实解决养羊户在养羊生产中问题，真正做到服务于基层的使命。

2.7 建立奖励制度对投资兴办农场的农牧科技人员，享受“三保一优”政策，即确保科技人员的工资、职称和岗位不变，职称优先。对在创建和建设科技示范农场方面成绩显着的优秀科技人员给予奖励。养殖企业将引进大专以上学历的专业技术人员，签订三年劳动合同。就业期间，市政府将缴纳养老保险、医疗保险、工伤保险、失业保险。规模大、养殖水平高的农户，其子女愿意就读相关高校畜牧兽医专业的，学费由县财政承担。

3 展望

在推动养羊产业发展上，政府应发挥积极引导和推动作用。加大对“引领”建设的支持力度。项目资金向养殖龙头企业倾斜，支持企业养殖基地建设和研发机构建设，引导企业有选择地与养殖户形成紧密的利益共同体，风险共担，利益共享。开发注册具有地方特色和个性的品牌产品，用品牌占领市场，有效发挥引领作用，从而带动养羊产业的发展。