浅谈中职畜牧兽医专业猪生产课程标准的开发

蓝厚凤

（福建省南平市农业学校，福建 南平 354200）

现今畜牧兽医专业猪生产课程存在一些问题，比如教学与企业需求不吻合、教学模式较为单一、学生偏理论轻实践、课程评价流于形式、课程目标偏移能力素养等。因此对畜牧兽医专业猪生产课程的开发与研究具有重要的影响意义。作为理论知识与实践技能需求较高的学科，对就业服务及技能素质培养层面较为注重，因此猪生产课程标准可从课程概述、课程目标、课程内容、课程实施四个角度进行开发与研究。

1 猪生产课程概述

1.1 课程性质阐述在中职院校中畜牧兽医专业猪生产课程强调职业能力培养，要求中职学生要掌握肉猪、种猪生产知识，明确猪饲料配制与加工、猪场经营管理、猪场建设与设施配备等专业技能。畜牧兽医专业猪生产课程的学习可以引导学生了解猪生产全过程的每个环节，加强对猪生产相关基础知识与岗位技能的掌握，从而增加对现代养猪岗位的胜任力与适应力，为毕业后从事专业岗位奠定良好基础。

1.3 课程思路设计在中职院校中畜牧兽医专业猪生产课程定位于培养岗位技能型人才，要注重培养学生岗位生产管理技能，因此在课程设计上要凸显学生职业技能培养层面。

（1）要以工作为导向，坚持教-学-做一体化模式。猪生产课程应当强调教学内容的职业性与开放性，以工作导向为目标，将教学理论知识与实践相结合，通过仿真模拟现场教学及实例探究手段来减小教学与生产现场的差异性，从而改革传统教学陈旧模式，创新仿真教学手段，使得师生之间、教学之间实现零距离互动交流。

（2）要加强工学结合，凸显职业特质。教学应当以学习任务为载体，围绕任务构建理论与职业技能发展训练，使得学生在学习情境下可以针对性培养岗位能力。课程应当结合职业技能要点，对知识层面、技能层面、道德素质、敬业精神等学习任务创设科学合理情境，使得学生在学习情境下可以更好地明确岗位需求，提升自身素质高需求，并在实训现场及实习岗位上真正实现与岗位的无缝对接。

（3）要注重学生情感态度及价值观层面。中职院校中畜牧兽医专业猪生产课程应当依据教学方案及学生身心发展特点，围绕学生综合素养目标，加强学生课程下的情感态度与价值观培养要求，培养学生良好的敬业精神与道德思想品质，更好地成为符合岗位素质要求的技能人才。

（4）要注重评价测评效果。评价测评主要针对学生技能制定专门的考核细则与方案，通过师生评价、生生评价、小组评价、学生自评而开展多维度评价考核。增加课程评价标准可以使得教学程序更加规范，教学评价可以结合过程与结果、结合理论实践围绕学生在猪生产课程下职业技能与知识素养、道德素质层面开展测评。

2 猪生产课程目标

猪生产课程目标指的是期望达成的预期指标，是课程最终体现的价值与任务。依据现今中职畜牧兽医专业学科发展和知识理论、养猪企业岗位需求及现有学生素质情况，猪生产课程目标应当涵盖知识目标及技能目标两个层面，同时还强调教学中对学生道德素质、学习能力、协作素养等层面培养目标，凸显学生职业综合素养发展。

2.1 知识目标层面猪生产课程知识目标是指猪生产基础知识理论。课程教学应当围绕养猪企业的岗位职业技能内容来开展广泛的论证及调研，确保猪生产课程达成知识够用的目标。第一层面要掌握猪舍与猪场规划及环境控制因素，明确养猪环境的一些要求及设施设备。第二层面要了解猪生产的品种，对选择种猪、种猪饲养及杂交方法管理要有所掌握。第三层面要了解仔猪、保育猪、后备猪、生产母猪的生理特征及生长规律，制定相应的饲养管理制度。第四层面要明确肉猪生长及屠宰的影响因素，精准掌握生产肉猪的相关技能。第五层面要制定养猪生产计划，了解经营猪场的生产管理内容。

2.2 技能目标层面猪生产课程技能目标指的是学生的实践任务能力。围绕养猪企业岗位职业技能内容强调猪生产课程技能目标的实用性与专业性。第一层面，对猪场场址精准选择，了解养猪需用到的生产设备。第二层面，拥有种猪饲养的独立管理能力。第三层面，拥有仔猪或断奶仔猪的独立管理能力。第四层面，饲养肉猪的育肥手段选择。第五层面，对猪场成本核算、生产监控、经济效益拥有整体分析能力。

新闻学产生于19世纪末20世纪初的西方发达资本主义国家。从时间上来看，新闻学还很年轻。但是作为普遍存在的新闻传播活动却早已开始。从最初的口头新闻一直到如今的印刷媒介和电子媒介的新闻，新闻传播经历了漫长的历史过程。美学也有着同样的命运。1750年，德国哲学家鲍姆加登的美学专著《美学》第一卷的出版，使“美学”这一名称逐渐得到了学术界的公认。从此，美学也逐渐成为了一门独立的学科。因此，可以说美学也是一门年轻的学科。但是，人类审美意识和美学思想的历史却十分古老。从考古发现的洞穴壁画到古希腊哲人的思辨再到现如今各种实用美学的兴起，不得不说美学既古老而又年轻。

3 猪生产课程内容

猪生产课程是畜牧兽医专业课程的核心，对现代养猪知识理论及实践技能需求较为突出，要求猪生产课程需要通过学习任务的布置、参照养猪企业岗位标准、结合学生的学习认知特点、依据学习模块开展对猪生产知识及技能的针对性学习，为学生可持续性学习与成长指引了明确学习思路，也顺应了现代畜牧业养猪发展特点与趋势。

3.1 内容及要求

（1）理论内容层面。猪生产理论内容需要围绕学生认知能力及养猪岗位标准因素，综合猪场生产规模化工艺流程知识点来设置理论基础要点，强调内容的整合性与实践性。理论内容应当设立相关学习内容模块、布置细化学习任务、采用多媒体讲授或实例分析形式，引导学生在猪生产实训室或者学校猪场实验基地开展理论课程教学。

（2）技能内容层面。猪生产技能内容强调饲养管理的技能培养，需要通过实训活动开发、设计、训练体现活动成果。因此猪生产技能内容应当精心设计实训活动目标及内容，采用现场教学或小组合作讨论式教学引导学生在学校猪场实验基地或猪生产实训室场所中加强对猪场技术管理能力的运用，加强理实一体化综合素养发展。

3.2 学时分配畜牧兽医专业应当突出应用性综合人才的培养，因此猪生产课程目标应当安排好理论内容与技能内容的课时，比例应当1:1合理分配安排。结合猪生产课程内容，理论教学可以安排36课时，而实训实验课程可安排30课时左右。在具体分配时可依据课程内容比重再进行细致分配与划分。

4 猪生产课程实施

4.1 教学建议

（1）在教学模式上，中职学校应当构建理实一体化模式，强调教-学-做的课程指导思路。理论课程可以采用多媒体课件在实训室讲授。技能课程可安排将猪生产实训室、校内猪场实验室、校外养猪场联合进行实践教学，引导学生在教学课程下实现学中做、做中学，达成理论与实践的一体化教学成效。学生可与企业达成合作，每周安排优秀学生参与企业养猪生产实践活动，强化知识及管理技能培养，使得学生对未来岗位职业技能及素养有着明确的认知与了解，增加对未来岗位的适应力。

（2）在教学方法上，教师要秉持以学生为本理念，注重教学因材施教设计，关注学生个性发展培养。理论知识除了可采用多媒体手段讲授外，还可以构建案例式、小组合作讨论式、现场式教学，激发学生的思维，增强学生对知识的灵活实践运用能力，提升学生对理论课程的兴趣与关注度，从而提升猪生产课程的实效性。

（3）在教学手段上，猪生产环境建设要注意实践的应用性。猪生产教学应当与养猪企业生产实践达成无缝对接，使得教学与岗位技能可以相互融合，注重学生的学习自主性及教师教学的引导性，使得学生可以在理实一体化环境下，加强对理论知识的有效吸收，提升专业技能素养，向综合性人才导向稳定发展。

4.2 教学评价猪生产课程应当注重教学评价层面。评价可以包括过程与结果的考核评价，学生的专业素质与职业技能可以通过考核目标的细化而完整体现。其中期末考试笔试理论应当占50%比例。学习过程考核目标应当包括课堂质疑、作业完成率、出勤率、实验报告等内容，且占30%比例。专业实践技能考核指的是猪生产实践技能的熟练度，应当占据20%比例。

4.3 资源开发与利用

（1）在课程教学资源层面，猪生产课程资源可以进一步完善，除了引入猪生产常规技术与技能外，还可以结合现今畜牧行业市场趋势，加入新兴资讯、新技术工艺等内容，依据现今企业岗位职责标准来整合课程内容教学资源，可以使得学生更加明确学习目标及需求。猪生产课程标准可以依据教学内容及资源来进行授课计划、考核规划、多媒体课件、案例视频、实训指导、作业习题集等层面的设计，从而凸显出整合资源的实用、先进优势。

（2）在课程教学平台层面，猪生产可以运用互联网技术手段构建网络教学平台。教学平台可以整合丰富网络资源，依据课程目标需求建立猪场建设、种猪生产、仔猪护理、肉猪技术、猪场管理、实训操作等学习模块。丰富细化的课程模块可以使得教学平台凸显独特性与专业性，学生可以依据网络教学平台享受优质的教学服务，实现在互联网教学平台下的猪生产课程自主学习，针对自身学习薄弱点做好查漏补缺，提升自身综合专业素养。

4.4 教材与编写在课程教材选择层面，猪生产课程应当秉持择优选用，注重质量、特色教材的选择，可以加强校企合作，注重企业技术人员的指导性，使得养猪生产岗位标准及职业技能可依据养猪企业工作导向为目标、以工作流程为载体，实现理实一体化教学效果。教材应当通俗易懂能够加强教学思路引导作业，教材应当图文并茂实现教学课程内容与职业技能标准的无缝对接，使得教学课程与企业实践可以结合课程目标、秉持以学生为本教学理念、注重学生课程职业素养培养层面。教材编写应当集中师生、学校、养猪专家的建议，并使用后再修订、出版。

5 结语

中职畜牧兽医专业猪生产课程标准开发应当秉持就业服务为宗旨、能力技能培养为导向，加强课程内容与岗位实践的对接，使得教学与生产达成一体化效果。只有课程理论知识与实际生产技能相结合的开发与研究才能凸显课程的职业性、规范性、系统性与突出性，才能督促畜牧兽医专业围绕人才培养制定课程思路、分配课程教学任务、坚持企业岗位职业技能为标准，结合学生认知需求，采取有效的教学模式来实施课程理实一体化教学。