绿色畜牧养殖模式的推广探讨

李 红

（山东省济南市农业综合行政执法支队，山东 济南 250000）

绿色畜牧养殖，不单指对饲喂的饲料要求，还包括畜禽饲养场的选址、场舍建设的合理规划、场舍的消毒、畜禽苗的引入、饲养过程中兽药和饲料投入品的采购、使用，畜禽的疫病程序化免疫、畜禽饲料的选择、出栏时休药期的执行及出栏时的检疫、粪污处理、病死畜禽的无害化处理等环节，要按照相关规定实施，并且场内要有符合养殖规模需要的熟悉相关法律法规的技术人员，技术人员要对每一个环节严格把关，务必严格按照法律法规的相关规定实施，落实到位，保障最终生产出健康畜禽，从而为社会提供更加令人放心、优质的畜禽产品。

1 推广绿色畜牧养殖模式的重要意义

1.1 提供安全、合格、优质的畜产品在畜牧养殖业中推广绿色养殖模式，采用适宜的养殖密度，符合畜禽生长的温度、光照等，为畜禽提供安全、舒适的饲养环境，能够提高畜禽饲养成活率，降低疾病发生，减少药物使用，降低生产成本；出栏前实施休药期规定，降低药物残留，严格做好畜禽检疫，防止带病畜禽流入市场；同时做好病死畜禽无害化处理，减少细菌污染，在一定程度上避免污染环境，多个环节环环相扣，从源头保障提供合格、安全、优质的畜产品。

1.2 促进畜牧业健康有序发展畜牧养殖中采取多种措施实施绿色养殖模式，不但能提供优质畜产品，而且能促进畜牧业健康发展。（1）减少环境污染，降低畜禽疫病发生率。目前有多数养殖小区在建设时没有科学设置粪便污水净化处理场所和设施，畜禽粪便露天堆积，污水随意排放，滋生大量病原体、寄生虫，粪便、养殖废弃物发酵产生的有害气体影响了空气质量，对养殖场所周围的环境造成了污染，增加了疫病防控难度，实施绿色养殖模式，对粪污进行发酵处理，可以制作有机肥后回田，做到废物利用，源头减废，又能消除病原菌，减少二次污染，降低畜禽疫病发生，为畜禽养殖业健康发展奠定基础。（2）促进畜禽养殖业持续健康发展。人们对食品安全的重视程度正伴随生活质量的提升而提升，与此同时，人们有更多的绿色食品需求，这也使绿色食品市场被逐渐打开。食品安全与养殖业的关联较大，在养殖业中推广绿色养殖技术，保障动物的健康生长，更有利于为人们传输绿色的畜产品，使人们使生活所需得到满足。此外，目前我国绿色养殖业具有较大的发展空间，养殖户若能够合理运用绿色养殖技术，更有利于将其经济收入水平提高，促进该行业蓬勃发展。

2 绿色畜牧养殖模式的主要技术环节

2.1 加强绿色畜牧养殖市场规范化我国人口多，基数大，个体之间的口味与需求不尽相同。虽然现阶段市场中具有绿色食品需求的群体增长较快，但是部分具体的人群以及各地区对绿色食品的要求仍存在不同，因此仍然需要积极开展市场调研工作。通过分析抽样调查结果，更有利于合理、科学的拓展各地区市场，使不同地区的居民需求得到满足。此外，可以在不同区域加强宣传力度，使各地区群体均对绿色畜牧养殖有更加广泛的认识，更加支持该养殖模式，提高其接受度，促进该模式的推广。

2.2 选择优质安全的饲料饲料是指经工业化加工、制作的供动物食用的产品，包括单一饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料，是畜禽维持生命、生长发育、繁殖以及正常生产所必需的原料，在动物养殖过程中非常的重要且关键，而动物的健康生长、产品品质亦与饲料的质量密切相关。为了最大程度的保障动物健康生长，选择安全的饲料尤为重要。饲料安全就是指饲料中不含有对饲养动物的健康与生产性能造成实际危害的有毒有害物质,并且这类有毒有害物质不会在畜产品中残留、蓄积而危害人类健康或对人类的生存环境造成威胁。

由于以上原因，选择合格饲料是基础。养殖企业可以根据养殖品种情况选择适合自己养殖畜禽的饲料，个人认为，选择饲料首先要注意选择正规厂家，看该产品的生产企业是否取得饲料生产许可证，产品包装是否附有标签，标签是否附有产品名称、原料组成、产品成分分析保证值、净重或者净重含量、贮存条件、使用说明、注意事项、生产日期、保质期、生产企业名称以及地址、许可证编号和产品质量标准等信息；其次建议一般选择全价配合饲料，全价配合饲料是由能量饲料、蛋白饲料、矿物质饲料、维生素、氨基酸及微量元素添加剂等，按畜禽不同阶段营养需要的标准按照不同比例配合而成的饲料，是营养全面可以直接饲喂畜禽的饲料，养殖企业在使用过程中不需添加其他物质，这样也减少了添加其他物质的机会，同时，使用配合饲料便于工业化生产、机械化生产，大大提高了劳动生产效率，生产效率高，加工成本低，有利于促进我国畜牧业和饲养业生产向商品化、专业化、现代化的方向发展。只有对饲料的安全绿色生产进行全方位的把控，才能够使绿色养殖模式的效果进一步转化提升，饲喂安全饲料是生产绿色畜产品的基本条件和保障。

2.3 选择合格兽药并依法规范使用兽药是指用于预防、治疗、诊断动物疾病或者有目的地调节动物生理机能的物质（含药物饲料添加剂），主要包括血清制品、疫苗、诊断制品、微生态制品、中药材、中成药、化学药品、抗生素、生化药品、放射性药品及外用杀虫剂、消毒剂等。

在明确兽药基本概念的基础上严格按照《兽药管理条例》、《兽药标签及说明书管理办法》等相关法律法规的要求选择兽药。（1）是采购正规合法有资质的兽药生产企业或者兽药经营企业的产品，这是基本要求。（2）在采购过程中，处方药必须凭兽医开具的处方方可购买，选择非处方药或处方药时必须查看产品外包装是否标注兽药标识、兽药名称、主要成分、性状、药理作用、适应症（功能与主治）、用法与用量、不良反应、注意事项、含量、包装规格、批准文号、有效期、停药期、贮藏、生产企业信息等。（3）查看兽药产品是否附有产品质量合格证。以上是采购兽药时应该了解或者掌握的最基本的内容，在掌握这些基本内容的基础上进行购买。

采购了合格的兽药产品，应该做到规范使用才能保障出栏畜禽体内药物残留不超标。《兽药管理条例》明确规定，养殖企业在使用兽药时应当遵守国务院兽医行政管理部门制定的兽药安全使用规定，并建立用药记录，不使用假劣兽药，在用药过程中还要注意，（1）使用合理剂量，不要随便扩大用药剂量；（2）饮水给药时要考虑药物的溶解度和饮水量；（3）拌料服用时要搅拌均匀，防治药物中毒；（4）按说明书使用时间，不可使用1～2次就换药；（5）做好兽药使用的记录。

2.4 严格执行兽药休药期规定和检疫申报制度兽药休药期系指畜禽最后一次用药到畜禽许可屠宰或其产品（乳、蛋）许可上市间隔时间。兽药如果长期残留在动物的体内，当畜禽及其产品被消费者食用后，其残留的药物会随之进入人体，如果浓度到达一定程度就会对人体产生毒副作用，易产生过敏反应、致癌、致畸、致突变，导致病原菌产生耐药性等反应，严重影响人体健康，所以实施兽药休药期规定显得尤为重要，这也是提供安全优质畜产品的重要环节。过去老百姓的畜禽养殖模式中以往常规的养殖方法弊端较多，养殖人员常通过自身经验养殖，并未系统性的学习更加科学的方法与技术，甚至部分养殖人员的养殖方法完全不正确，导致食品安全问题频发。推广绿色畜牧养殖模式的目的就是为了生产安全合格的畜产品，主要的指标是无药物残留和细菌感染。所以采取绿色养殖模式科学养殖，减少疾病发生，在出现疾病时合理用药，严格实施兽药休药期规定，确保出栏畜禽及其产品在用药、休药期内不被用于食品消费，保障提供的畜禽及其产品无药物残留。

国家实行动物检疫申报制度。畜禽出栏前按照《动物防疫法》规定，货主应当按照国务院农业农村主管部门的规定向所在地动物卫生监督机构申报检疫，动物饲养场的执业兽医或者动物防疫技术人员应当协助官方兽医实施检疫。产地检疫是源头性环节，实施产地检疫能够及时发现疫病问题，对阻断疫病的对外传播具有重要作用，从而保障畜禽及其产品的健康安全。所以实施检疫申报也是绿色养殖模式的重要一环。

2.5 制定畜禽疫病免疫计划并落实畜禽免疫是使用疫苗、菌苗、类毒素等生物制剂作抗原，激发动物机体产生特异性抵抗力，使易感动物转化为非易感动物的一种措施。有组织有计划进行免疫接种，是预防扑灭畜禽传染病的主要措施之一。

所以，规模养殖场按照畜禽生长阶段制定疫病免疫计划，并按照计划落实到位，散养户要做好春秋两季的疫病免疫工作，免疫率达到100%，降低畜禽疫病发生率，从源头上保障畜禽健康。

2.6 做好粪污和病死畜禽无害化处理工作畜牧业是我国经济发展不可缺少的部分。随着农业产业结构调整不断深入，农村畜禽养殖由分散饲养逐步向规模化集约化方向转变，近年来，随着畜禽产业化的发展和生产经营规模的扩大，畜禽业在给市场提供大量质优价廉的肉蛋产品，保证人类生活和社会经济发展的同时，其畜禽粪便中所含的大量氮、磷和药物添加剂的残留物，也给环境造成严重污染，大量粪便的产生和集聚，散发出恶臭气，影响畜禽生长和人体健康，又是孳生蚊蝇、细菌繁殖和传播疾病的传染源。所以做好粪污无害化处理也是发展绿色畜牧养殖模式的重要一环。

随着生活水平的不断提高，人们对肉类食品消费量逐渐增大，部分不法商贩为获取更大的利润，收购、销售、加工病死畜禽，有的甚至流到老百姓的餐桌，这严重影响食品安全，且具有很大的疫情隐患。做好病死畜禽无害化处理能够及时销毁病死畜禽，杀灭疫病载体，能有效防止疫病传播，促进畜牧业的健康、可持续发展，是降低食品安全和公共卫生安全的需要。

3 对推广绿色畜牧养殖模式的建议

3.1 提高绿色畜牧养殖模式宣传力度目前，部分养殖人员并未意识到绿色养殖模式对提高养殖产品经济效率的重要性，为有效推广与应用绿色养殖模式，辖区内有关畜牧兽医监督管理部门要强化绿色畜牧养殖模式的宣传力度，可以采用发放明白纸或现场讲解的方式，让从业者了解该模式的好处和实施该模式的意义，提高从业者对绿色畜牧养殖模式的认识及采用该模式养殖的信心。

3.2 强化畜牧养殖从业人员的培训兽医行政管理部门要加强对从业人员的畜牧法律法规培训，制定专项培训计划，创新培训方式，让从业人员了解掌握相关法律法规的规定，提高从业人员依法选址、依法采购兽药饲料、依法使用、严格执行休药期、做好畜禽出栏的检疫申报、做好粪污及病死畜禽无害化处理的意识，提高养殖水平，保障出栏畜禽及其产品健康安全。

3.3 兽医行政管理部门做好“红娘”兽医行政管理部门应积极推广绿色养殖模式和现代化机械设备，牵线搭桥，使养殖场与企业结合，畜禽粪污通过处理加工成有机肥料还田，提高土壤抗旱防涝的能力，进而提高农作物产量，实现绿色可持续发展，实现节本增效，使养殖场户与企业实现双赢，促进养殖企业的健康绿色发展。

3.4 农业行政执法部门做好执法监管农业执法部门与兽医行政管理部门要加强合作对养殖场户做好执法监管，发现违法行为及时处理，遏制违法行为的发生，为保障生产安全的畜产品保驾护航。