卫龙：重塑品质标准

丁子

作为辣味休闲食品行业的从业者，卫龙用“一根辣条打天下”。当下，在新消费时代与新青年崛起的变革浪潮中，卫龙在坚守品质的同时，也在不断进行创新技术迭代，重塑品质标准，用一颗匠心打动世界，守住国人的辣味回忆，守住世界的美食味蕾。

在生产全流程中精益求精，保障产品品质，是卫龙品牌理念的体现，也是卫龙多年沉淀总结的制胜之道。精选原料实现源头把控、与行业共创品类标准、优化生产配置实现标准保障、坚持研发创新打造全新体验。

精选原料源头把控

当零食成为更多大众的“第四餐”，从农场到餐桌环环安全、步步放心，在如今的新消费时代，也成为越来越多新消费群体的关注焦点。

放心的产品，从用料开始精益求精。为保障产品安全、风味和口感，卫龙坚持从源头上严格把控，坚持农产品原产地采购。一方面，卫龙精选北纬黄金小麦区的面粉、云南高原产区的魔芋、一级大豆油、甘肃武都花椒、新疆孜然等调味料，并与相关县区农户达成合作,实行小麦、辣椒、花椒、孜然等主料和佐料的标准化、规模化种植；另一方面，为了保证原料供应的稳定性，卫龙还与中粮粮谷、中粮油脂等优质原料供应商达成战略合作关系,确保供应链的稳定可靠。从原材料到消费者口中的辣条、魔芋爽等产品，卫龙层层把关，全力守护国人餐食安全。

坚持行业革新工艺

制造高品质健康“第四餐”，卫龙在工艺上坚持原汁原味少加工的理念，坚持采用非油炸式自研挤压熟制工艺，在安全健康的基础上，尽可能保留产品滋味特色。除此之外，卫龙还采取充氮包装，让消费者到手即享健康、新鲜的美味。这样的出厂标准，无处不体现着卫龙对于“放心辣条”的坚持。

为了保障消费者的长期利益，卫龙致力于积极推动行业的规范化。2019年，卫龙作为起草小组主要成员，参与制定了调味面制品首个团体标准。2022年，卫龙联合中国食品科学技术学会共同举办了“调味面制品行标发布会”和“调味面制品发展研讨会”，提出辣条产品“降油、降糖、降盐、控添加剂”的革新目标，重新定义调味面制品行业标准。

与时俱进保障品质

生产规模决定品控起点。如今，卫龙拥有5大生产产区，可有效溯源上游把控产业链，所有产区均建设标准化洁净厂房。通过自动化生产设备严控每道工序，标准化生产车间严格现场制程，卫龙荣获了FSSC22000/HACCP多国食品体系认证。

全面自动智能化持续优化生产。早在2014年，卫龙就已拥有10万级洁净标准的全自动化无菌生产车间，采用先进自动化设备，引入智能化、数字化升级系统。工厂全方位覆盖数字化监控系统，既能全面监测每一条生产线的工作状态，又能精准监测产能相关数据。

研发实力创新辣味体验。卫龙专注食品科技研发数十载，自建三大研发中心，汇集全球专业研发力量，联合院士、专家、高校产学研用。卫龙以打造业内标杆为己任，参与10项标准制定，拥有160余项专利技术，足以凸显卫龙对于科技创新和新产品研发的重视程度。