喝好春天一碗汤

春天的天气最是反复无常，加上空气干燥，很多疾病都会发生。居家调理，可以对症煲点汤。

暖身汤 提高身体抗寒力

如果出现打喷嚏、流鸡蛋清样透明的清鼻涕、浑身发冷、怕风、呛咳、头疼、手脚冰凉、鼻音重，是风寒感冒的表现，这个阶段邪气尚浅，及时干预可以直接阻断后续症状。让身体温暖起来，气血通畅了，病就好一大半了。干怀山药片50克，熬水，开锅30分钟，喝山药水。或取怀山药粉30克，先用一点温水调成糊，然后用刚刚烧开的水猛地冲下去，调羹不断搅拌，这样山药粉就变成了像藕粉一样的糊糊，放温，喝下去，多披件衣服，讓身体微微出汗就可以了。

有一道治疗风寒感冒的药膳——麻黄牛肉汤。取炙麻黄15克，生姜10克，牛肉250克，葱白10克。先将牛肉洗干净，切块。然后将麻黄加水煮沸，去掉浮沫后，再煮10分钟左右，捞出麻黄。再将牛肉放入麻黄汤中，用文火煨炖到牛肉熟烂，然后将生姜切丝、葱白切段，加入汤中，加盐适量，沸后即可吃肉饮汤，分早晚两次温服就可以了。麻黄是解表的猛药，发汗能力异常强大，因为经常感冒的人体质都比较虚弱，需要补虚损，而牛肉是健脾益胃的，可与著名的补气药黄芪一较高下。

润肺汤 常喝皮肤不干燥

春天气候干燥，皮肤也容易干巴巴的，摸起来十分粗糙，还发痒、脱屑。此时可以喝点润肺汤，中医理论中肺主皮毛，皮毛的干燥与肺燥有关系，肺好了，肌肤自然差不了。

每日早上取生地黄10克，桑叶5克，大枣2枚，开水冲泡后饮尽即可。生地黄是益阴的上品，有凉血补血之功，血得补则肌肤受到滋养。桑叶甘寒，有清肺润燥的作用，肺燥得清，浑身都觉得凉润舒坦。用大枣补血滋阴，其实就是在给皮肤补水。

百合润肺，所以吃点百合也会有助于滋润皮肤。可以将猪肉、百合、银耳和适量的水一起放到砂锅里煲，快煲好时再加点盐调调味。银耳也有滋阴养肺的功效，加猪肉就是为了口感更好一些。

祛火汤 滋阴祛火扶正气

春天气温逐渐升高，人体出汗过多，当体内津液不足时，外邪会立刻进来，而且是以热证的形式开始入侵。按照中医理论，这是温病的一种。常见的表现是，舌质发红、咽喉肿痛、口干舌燥，小便量少、颜色黄，甚至发红。治疗以滋阴、扶助正气为主。

体内有热邪，可用大白菜熬汤喝，有助于降火。买一棵绿叶大白菜，从中间切开，取半棵剁碎，加两枚切碎的松花蛋，放入锅中加500～700毫升水一起煮熟，然后加少量盐调味，吃菜喝汤即可。

《本草纲目拾遗》中说，白菜，甘温无毒、利肠胃、除胸烦、利大小便、和中止咳;而松花蛋，《随息居饮食谱》中说，“变蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻火、醒酒、去大肠火、治泻痢，能散结敛。”另外，从营养学上讲，白菜富含膳食纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能刺激胃肠蠕动，帮助消化，所以两者合用煮汤，对一切上火症状都有效。

健脾汤 帮助身体排湿气

雨水节气过后，降水增多，湿气加重，湿邪易困扰脾胃，所以在这一时期，一定要注意对脾胃的养护，健脾利湿。春天要特别注意养肝护肝，可选择韭菜、香椿、百合、春笋、山药、芋头等。另一方面，也可结合药膳进行调养。

砂仁鲫鱼汤：鲜鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量。将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入砂锅内，加适量水，用大火烧开。放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。醒脾开胃利湿。

疏肝乌笋汤：乌鸡半只，春笋片100克，当归5克，黄芪10克，红枣8枚，生姜15克，麦芽10克，花椒6～8粒。将乌鸡洗净斩块，冷水下锅加花椒焯水。当归、黄芪、麦芽洗净，装入茶包，与红枣、乌鸡、生姜一起放入砂锅中，加适量水，大火煮开后转小火，煲1小时左右。然后放入春笋片，加盐调味，再煲15分钟即成。有补血养肝、疏肝理气的功效。

（据《健康时报》）