酵素菌促进剂饲喂中猪的试验报告

郑四清 钟美义 ，贺明生 曹子翔 张 健 ，许丽梅 罗 鹏 周韶华

（1.湖南省耒阳市畜牧水产事务中心，湖南 衡阳 421800；2.耒阳市三架街道农技事务中心，湖南 衡阳 421800；3.耒阳市五里牌街道农技事务中心，湖南 衡阳 421800；4.耒阳市力辉农业生态有限公司，湖南 衡阳 421800）

后非洲猪瘟疫情时期，养猪风险压力倍增，让养猪人不得不多途径寻找安全高效养猪手段，其中就有利用微生物对畜禽防病、促生长、提品质等方面的相关技术及产品。为验证酵素菌促进剂在生猪养殖上的运用功效，笔者在2021年11 月～12 月进行了中猪饲喂试验。

1 材料与方法

1.1 试验时间与地点

2021年 11 月 9日 ～12 月 22日，在耒阳市仁义镇十里村的耒阳市力辉生态农业发展有限公司（以下简称力辉公司）明利育肥猪场内进行本试验。其中 11 月 9日 ～11 月 21日为预饲期。

1.2 试验原材料来源与说明

1.1.1 自配基础饲料：力辉公司自主采购普通原材料，如玉米（时价 3650 元 /吨）、豆粕（2950 元 /吨）、猪预混料（7200 元/吨）等，猪场自主加工调制成粉状饲料（配方为：玉米75%、豆粕20.83%、猪预混料4.17%）。经实时核算该自配饲料成本价格为3272.92 元 /吨。

1.1.2 试验组饲料配制：酵素菌促进剂由扬州森源生物制品有限公司提供（生产批号：20210512），主要成分包括蛋白质分解菌、脂肪分解菌、纤维分解菌、淀粉分解菌和钙、锰、锌、锡、铁、镁等矿物元素及赋形剂。生菌（原菌）数：4.6×107株/kg 以上。本试验每吨自配饲料中添加酵素菌促进剂3 kg，试验组饲料价格为3412.68 元/吨。

1.3 试验猪挑选与分组

11 月9日下午，从力辉公司种猪场转运227头30～45kg 的中猪至5 公里外的力辉公司明利育肥猪场开始预饲。11 月10日～14日，饲喂添加了阿莫西林和多种维生素预混剂的自配饲料（按产品说明书添加）。11 月15日～21日，饲喂添加了阿苯哒唑伊维菌素预混剂的自配饲料（按产品说明书添加）。21日下午，停止饲喂，预饲期结束。

11 月22日下午，对停饲24h 的227 头中猪逐头进行标号、称重、记录，并按体重大小、性别重新随机分栏组群。然后选取体重接近、性别和数量相等的8 圈92 头小猪随机安排到育肥舍（长轴为南北走向，南边栏舍号为奇数号）中的5～12 号栏中，并确定 5、6、9、10 栏（各栏依次圈养中猪 11、12、11、12 头，乙组同） 为甲组，7、8、11、12 栏为乙组。最后采用随机的方式确定甲组为对照组，乙组为试验组。对照组与试验组的分布示意简图见图1。

图1 对照组与试验组的分布示意简图

1.4 饲料调制与饲养管理

自配饲料沿用公司一直使用的操作规程加工调配。对照组（甲组）直接饲喂的自配饲料；试验组（乙组）饲喂添加了酵素菌促进剂的自配饲料混合料，该混合料是在启喂前72h（3d）将3kg 酵素菌促进剂均匀拌入1000kg 自配饲料中制作而成。每日饲喂2 次，每次饲喂至本栏（圈）中有8～9 头猪离开食槽为止；逐日记录饲料用量。采用鸭嘴式饮水器自由饮水。

密切观察并记录生猪的精神状态、泪斑发生情况、呼吸状态与变化、排泄次数与排泄量的增减、排泄物的性状等生理病理情况。

1.5 数据测定与统计

12 月21日下午停止饲喂。停饲24h 后，对参试92 头猪按栏舍进行称重、记录，统计期末总重、总耗料量，计算日增重和料肉比，统计结果见表1。

表1 酵素菌促进剂饲喂中猪的单因子试验数据统计

2 结果与分析

2.1 酵素菌促进剂对中猪抗病力的影响

在试验过程中，很明显地感觉到试验组粪臭减少、抗病力增强。如在试验刚开始时就看到8、9号栏舍中正好各有1 头猪采食后呕吐，都没有使用干扰措施。但1 个星期左右，试验组8 号栏舍中的那头猪自愈了，而9 号栏舍的猪依然时常呕吐、直至毛焦体瘦且体型明显小于同栏猪（即增重明显减缓）。

再如 12 月11日试验场第 3 栋、4 栋和本栋（含 1、2、3、5、8、9 号栏舍）中的部分猪发生了咳嗽，于是全场按产品说明书添加替米考星预混剂+忍冬黄连散+麻杏石甘散拌料内服以治疗和预防，结果是9 号栏舍中的咳嗽猪在用药3d 后不再咳，而其他咳嗽猪至少5d 才止咳，少数患猪还肌注过抗生素和止咳平喘药物才治愈。

从表2 可计算出，试验组平均日采食量、平均日增重比对照组分别提高12.60%和26.64%，表明酵素菌促进剂在相对增加日采食量的前提下对提高中猪生长性能的效果明显。

2.3 酵素菌促进剂对中猪经济性能的影响

一是应用酵素菌促进剂的中猪每千克增重可以直接节约饲料成本0.63 元，饲料成本率降低7.34%。

二是应用酵素菌促进剂的中猪可以提早出栏。因为参试中猪的初始平均体重相差不大（对照组：2311kg÷46 头≈50.24kg/头，试验组：2337kg÷46头≈50.80kg/ 头，平均体重相差：50.80kg/ 头÷50.24kg/头- 1≈1.12%），出栏的体重要求相同，所以从开始试验到中猪出栏时的相对增重大致相同，出栏的时间主要取决于日均增重，于是我们假设中猪出栏前的相对增重为1，那么提早出栏时间效率＝1- (对照组日均增重÷试验组日均增重）≈21.04%。

3 结论

综合上述试验及分析，可以得出以下结论：（1）应用酵素菌促进剂能提高中猪的日增重、提早出栏时间，有利于提高生产设施的使用效率、有利于抢抓市场机遇、有利于降低疫病感染风险；（2）应用酵素菌促进剂能节约饲料成本，提高生猪的抗病力。结论表明，酵素菌促进剂有一定的推广应用价值。

4 讨论

4.1 本次试验中，两个组的料肉比都偏高。笔者认为是由于试验期间环境气温偏低，加上明利育肥猪场建造时间早（2006年建成投产）、设施设备陈旧简陋，特别是人工清粪、水洗清洁等因素累加所致。

4.2 本次试验没有进行猪肉品质分析，因此酵素菌促进剂提高猪肉品质功效有待进一步研究验证。