科学控盐小妙招

1.使用限盐勺  可以借助“限盐勺”，控制烹调用盐量，逐渐习惯清淡口味。如果没有限盐勺，用一个啤酒瓶盖，平装满一盖，即相当于5～6克盐。

2.用调味汁改善口感  一般来说，20毫升酱油含有食盐3克，10克黄酱含有食盐1.5克。如果菜里加了酱油和酱类，要相应减少食盐用量。可以多用醋、柠檬汁等酸味的调味汁，或用辣椒、大蒜代替部分盐和酱油，可改善食品口感。

3.临近出锅再放盐  要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的盐量少一些。可以在菜品或汤快出锅时再加盐，既保证味道又减少食盐用量。

4.多蒸煮炖，少煎炸炒  多采用蒸煮炖等烹调方式，做凉拌菜时，少放盐。

5.培養看食品包装的习惯  注意减少高盐食品，如饼干、方便面等的摄入量。购买食品时，养成阅读营养成分表的习惯，少吃含盐量高的包装食品。

6.尽量在家就餐  少吃或不吃腌制食品，尽可能避免外出就餐或点外卖。如果选择外食，一定要提前告知，要求少盐清淡。

7.少吃加盐的主食  如各种咸味饼，加盐和碱制作的挂面和拉面等。如果实在要吃拉面之类的快餐，不要喝汤，并额外喝些茶或白开水。