临安市小番薯-小番薯-芥菜多熟制种植技术

鲁燕君， 林 敏， 顾建强， 丁 兰， 毛伟强

(浙江省杭州市临安区农林技术推广中心， 浙江 杭州 311300)

临安市山地资源丰富，适合旱粮生产，尤其是小番薯，其品质、品相好，口感极佳，深受消费者青睐，是临安地方特色农产品之一。2019年临安市小番薯种植面积近0.13万hm2，产值1亿元以上。部分等乡镇薯农采用“小番薯-小番薯-蔬菜”多熟制种植模式，其效益更佳，全市目前采用该种植模式的面积近60余hm2。该模式是在小番薯双季栽培的基础上，充分利用冬闲季节种植白菜、萝卜、芥菜、大蒜、甘蓝等蔬菜，合理安排茬口，既提前番薯上市时间，又提高土地复种指数，增加种植效益。芥菜是该模式的优选作物之一，同时芥菜是临安市传统地方蔬菜品种，种植历史悠久，种植面积较大。芥菜腌制晒干后制作的梅干菜，是浙江省著名的地方特产。为“小番薯-小番薯-蔬菜”多熟制种植模式提供技术支撑，总结该模式的技术要点。

1 茬口安排

第1季小番薯在2月中下旬育苗，4月初移栽，6月下旬上市。第2季于6—8月移栽，9—10月上市。亦可第1季采收前在畦边套种薯苗，采收时把挖掘的泥土覆在薯苗旁成畦为第2季番薯。

芥菜8月底至9月初播种育苗，9月底至10月中旬移栽，11月至次年3月可陆续收获。

2 小番薯栽培技术要点

2.1 育苗

2.1.1 选种 选择无机械损伤、无病虫害、重量150～300 g的薯块为种薯。排种前用80%“402”2 000倍液浸种5 min。

2.1.2 地块选择 选择避风向阳、土质疏松肥沃、管理方便的地块作苗床，首选紫色土、黄泥沙土。做宽150 cm、高16～25 cm的畦，用腐熟有机肥作基肥，平整床面，四周开排水沟。

2.1.3 排种 一般于2月中下旬开始育苗，排种时斜放(顶部向上，尾部向下)薯块，头尾方向一致，相邻薯块间隔3～5 cm，排好后浇稀粪水再覆土3 cm厚，最后搭棚盖膜，出苗前保持床土湿润，床温28～30℃。

2.1.4 苗期管理 出苗后床温保持25℃左右，如膜内温度大于35℃，要通风散热。种薯萌发后浇施人粪尿；苗高10～13 cm时用复合肥加水或人粪尿浇施；苗长15 cm以上、有5～7张大叶时剪苗扦插，每剪苗1次浇水施肥1次。

2.2 大田栽培管理

2.2.1 整地、起垄、覆膜 在晴天深耕整地，采用宽垄双行或窄垄单行栽培。宽垄双行栽培要求连沟垄距100～120 cm，窄垄单行栽培要求连沟垄距75～90 cm、垄高25～40 cm，然后做直、做平垄面。覆膜，用土压实。

2.2.2 扦插时间与密度 第1季地膜覆盖栽培于4月上旬开始扦插，采用宽垄双行种植或窄垄单行种植，株距15～20 cm，扦插密度4 500～5 500株/667m2。第2季于7月底至8月中旬扦插。无霜期长的地区也可推迟到8月下旬。

2.2.3 扦插方法 采用垄栽，将3～4个节位水平或斜插入土，地面露出2叶1心，其余叶片埋入土中。扦插成活后立即进行查苗补苗。

2.2.4 田间管理

1) 中耕除草。薯苗开始延藤时第1次中耕除草，以后每隔10～15 d进行1次，共2～3次。生长中后期选睛天、露水干后适时提蔓，防止藤蔓节上不定根发生。

2) 肥水管理。以多施有机肥、增施钾肥、少施化肥为原则，一般基肥施腐熟有机肥500 kg/667m2(大田撒施)或山核桃蒲壳商品有机肥200～300 kg/667m2，做垄时加施硫酸钾型复合肥10～20 kg/667m2，条施于垄心。追肥时间和用量要根据土壤、基肥用量及茎叶长势而定。扦插后及时浇水，也可采取沟灌湿润土壤，在7—8月降水较少时应及时浇水抗旱，收获前15 d停止浇水。如降雨较多，应注意疏通排水沟渠，防止田间渍水造成烂薯。

3) 病虫害防治。加强田间管理，如合理密植、中耕除草、提蔓、开沟排水、抗旱灌水等措施控制病虫害的发生发展，不用或控制使用化学药剂。主要防治地下害虫，防止薯块出现虫斑而影响商品性。地下害虫较多的田块，扦插前用3%～5%辛硫磷颗粒剂2～3 kg/667m2拌细土15～20 kg，起垄时撒入垄心或栽种时施入窝中，或喷施50%辛硫磷1 000倍。根据虫害发生情况，用1%阿维菌素2 000倍液防治地上害虫1次。

2.3 收获

小番薯一般扦插后80～90 d即可收获，收获时间要根据品种特点结合市场需求，以及当地气候确定，降霜之前为最迟收获期，禁止雨天收获。收获时轻挖、轻装、轻运、轻卸，防止薯块碰伤和薯皮破损。

3 芥菜栽培技术要点

3.1 栽培季节

叶用芥菜喜冷凉湿润的气候环境，即在8—9月初播种，根据品种熟性，可在11月至次年3月陆续供应市场。

3.2 播种育苗

芥菜种子小，苗床土整理要精细。选择保水、保肥力强、肥沃而又利排水的田块作苗床，深耕后炕土，施入农家肥、磷肥、草木灰作基肥。然后将土块整细、整平，做宽1.3 m、高15 cm的畦，浇足底水，播种量500 g/667m2为宜。秋播正值高温多雨季节，播种后畦面覆盖细渣肥或细肥土，同时盖草或搭棚避烈日、暴雨。出苗后逐渐在傍晚除去盖草和阴棚。遇干旱要早晚浇水，保持湿润。出现第1片真叶时间苗，2～3片真叶时再次间苗，苗距约15 cm，并施稀薄液肥。苗期注意防蚜虫，以防发生或减轻病毒病。

3.3 整地与定植

叶用芥菜对土壤要求太严，整地时深耕土地，施农家肥1 000 kg/667m2、过磷酸钙300～375 kg/667m2、氮素肥料75～120 kg/667m2，整平土地后做成宽1.3 m或2 m的高畦，以备定植。

芥菜秧苗长至5～6片真叶、苗高15 cm左右时即可定植，株行距根据品种、植株大小确定。一般中、晚熟品种植株较大者为行距40～45 cm、株距25～35 cm。叶芥菜定植后发根缓慢，定植时要尽可能少伤根，不使根扭曲、悬空，务必使根系在土层中舒展以利生长。

3.4 田间管理

定植后及时浇定根水，遇干旱，5～7 d内应浇透水1次，多雨时做好挖沟排水。施肥以氮肥为主，配合磷钾肥，以增强抗病力和增加产量。定植成活后，用清粪水对尿素2～1.5 kg/667m2后再对水追施提苗肥，以后追施3～4次肥料，按照先淡后浓、先轻后重的原则追肥，后2次追肥要加适量的磷钾肥。采收前15 d左右停止施肥、用药和灌水，以免影响品质。

3.5 病虫害防治

芥菜类蔬菜的病害主要有病毒病，该病主要通过蚜虫危害传播。因此，叶用芥菜育苗期和定植后一定要防治蚜虫。

3.6 采收

芥菜类蔬菜采收应符合加工或鲜食要求，一般在12月至次年3月均可采收。

4 产量与效益

对临安市河桥、清凉峰等部分采用小番薯-小番薯-芥菜(雪里蕻)种植模式的农户进行实地调查，第1季番薯产量为730 kg/667m2，第2季番薯产量为880 kg/667m2；芥菜品种可根据当地市场需求选择雪里蕻和九头芥，产量1万kg/667m2。该模式产值达18 481元/667m2，收益达12 781元/667m2(表1)，远超过普通番薯和其他一般农作物。小番薯-小番薯-芥菜(雪里蕻)种植模式具有管理简便、生长季节短、病虫害少、环境适应性强等特点，适宜规模化发展。

表1 番薯-番薯-芥菜模式种植效益统计