农田协同生态种养技术的研究进展

龙 黄，秦 奋

(贵州理工学院材料与能源工程学院，贵州 贵阳 550003)

0 引言

农田协同生态养殖能够合理应用生态学基本原理，在运用生态系统中物种共生与物质循环再生原理、结构与功能协调的原则，结合系统分析的最优化办法，设计促成分层多级使用物质的生产工艺系统，促进自然界良性循环的前提下，充分发挥资源的生产潜力，最大程度地净化和保护农业环境，实现经济建设与环境的协调发展[1-2]。

现代化农业不止是生产，还可以培育为观赏，我们不光要保证在质量以及产量方面做到位，还要保证农业的合理以及规整，优美的乡村田园风光，人们在此游玩，感受锦绣般的乡村美景。农田协同生态种养技术能发掘农田生态系统的生产潜力，既可以提高农作物的产量又能增加副产品产量。农田生态协作种植能够制造出一种作物无法实现的经济、生态、社会等多项综合优势，为自然资源的合理利用提供了一种特殊的最佳生态模式[3]。

1 农田协同生态种养技术的意义

随着我国城镇化的快速发展以及人民生活质量的不断上升，对传统农业的冲击使得农业面临着巨大的机遇和挑战。农村地区清新空气，绿色蔬菜，优美的田园风光和慢节奏生活，对于城镇居民越发珍贵。农田协同生态养殖技术不仅是挖掘生态系统的生产潜力，还充分利用生物间的互利互惠作用，体现出了很好的经济、生态效益，实现真正的绿色产业，高效产出绿色、大健康的有机产品[4]。

新型现代化的协同养殖技术在农业产业的基础上，农业贸易的旅游业得到了更合理的发展，推出了乡村休闲、亲情、农居、农业旅游等新型农业模式，打破了传统的商业发展模式，推动旅游业供给升级。“农业+旅游 ”不仅能带动产业升级，促进农业发展，还能增加农民的经济收益，对我国 “全面建设小康经济社会 ”具有重要意义[5]。同时，在国家实施“新一轮西部大开发”战略以及贵州地区全力实施大扶贫、大数据、大生态三大战略，牢牢守住发展和生态两条底线带来的机遇下，当代生态农业的发展包含着重要的意义。

2 旱田协同养殖

在中国，旱田面积单位主要位于北方地区，在旱田上种比如玉米地、果蔬地协同养鸡、鸭、鹅，鸡、鸭、鹅是我们在农业方面比较常见的几种家禽，只要掌握好鸡、鸭、鹅的密度，将这几种家禽实行放养式，不光可以让它们自由成长，还可以对旱田内的杂草和各种害虫有一定的抑制和防除作用，这样在保证农作物健康生长的前提下还可以保证家禽的成长，这就是一种物种共生和物质循环再生原理，不仅能少用药物、肥料，还减少了养殖成本，使农产品更加绿色健康[6-7]。在农田里放养蚯蚓可以减少肥料的使用，蚯蚓能在农药浓度为0.000 1%的环境中正常生长，故能很好地检测旱田的农药浓度。地下养殖蚯蚓可以让土壤的养分增加1倍到5倍[8]，不仅能少用药物、肥料，减少了养鸡成本，还能用鸡粪养殖副产品，产生额外收益[9]。这种玉米-鸡-蚯蚓的养殖模式下成长的玉米会更加绿色健康[10-11]，这个时代的人们对于健康食品的追求是不可估量的，旱地的充分利用，协同养殖的潜力巨大，旱地协同养殖既可以为持续发展，还能额外增加农民收入。此外，它还有“迟日江山丽，春风花草香”的诗情画意的田园生活。

3 水田养殖现状

3.1 农田养鱼类

我国的农田分布十分广泛，首要以生产水稻为主。只要水源丰富的地区，可以考虑进行协同养殖鱼类、泥鳅、黄鳝以及虾类，增加额外收入。由我国稻农缔造的“稻鱼共生”“稻鱼鸭共生”两种模式分别于2005年和2011年被联合国评为“全球重要农业文化遗产”，这两种种植模式都是典型的生态水稻种植[12-13]。

稻田养鱼产业依靠农田生态系统改善，见效快、风险低等优点大力发展成为了重要的绿色产业扶贫方式。刘青等[14]通过调查发现，采用稻田协同养鱼可以获得额外2 300 元/亩的收益。鱼类具有较高的营养价值。如黄鳝的口感细腻，味道鲜美，还是一种高蛋白低脂的食物，每100 g黄鳝肉中，含蛋白质18.8 g，脂肪0.9 g，磷150 mg，钙38 mg，铁1.6 mg[15-16]。

3.2 农田养禽类

农田也可以考虑散养鸡、鸭、鹅类，额外提高经济收入。同时，农田养殖禽类，可显著减少化学肥料的用料。赵九红[17]分析了稻-鸭-油种植模式中N、P、K的输入和输出及其平衡的定量特征。结果表明，与稻-油系统相比，稻-鸭-油模式下的营养平衡得到了改善，而且该系统下生产的稻米质量高于稻-油系统。

3.3 农田养两栖类

农田可以养殖两栖类，如青蛙、牛蛙等。青蛙、牛蛙肉质肥美，牛蛙肌肉氨肌酸组成齐全，不但含有人体必要氨基酸成分，而且胆固醇含量极低，常常是人们喜欢选择的滋补品之一。牛蛙不易生长，需要在有水且干净的环境下生存，经济价值很高。但目前我国生态养殖技术还不够好，于凤鹏等[18-19]对我国小型农田水利设备现状进行了钻研，发现我国的许多小型农田水利设施失修不能够养殖牛蛙。

贵州省农作物技术推广总站与贵大联合开展稻蛙技术攻关与示范推广，近年来贵州稻蛙产业迅速发展。目前在黔东南等地区已初步规模化养殖，这不仅可以改善社会生态，而且它的经济效益每亩平均是在7 000元以上，社会生态效益显著[20]。在部分沿海地区及湖广等地区也有青蛙、牛蛙的养殖。

3.4 养殖虾、蟹、贝壳、螺等

农田还可以养殖虾、蟹、贝壳、田螺等，也可以进行农田协同养殖鱼类与贝壳类。虾、蟹、贝壳、田螺等含有丰富的营养价值，有的甚至有很高的养生价值，比如，田螺可以增强免疫力、消除浮肿等不同的功效[21]。但是，在协同养殖时，要注意避免对农作物产生较大的负面影响，比如福寿螺就会啃食秧苗，造成稻谷减产。而田螺个小，不会像螟虫、飞虱等害虫对水稻产生比较大的影响，也没有如福寿螺产生的危害。田螺以动物和植物为食，生长的周期短，适应环境能力强、容易养殖，但喜荫怕光，所以适宜稻田养殖。田螺对禾苗的影响主要在秧苗期，主要影响秧苗的稳定，秧长大了后，田螺对水稻的影响可以忽略不计，还可以增加稻谷的产量。

4 特种田养殖技术

特种田比如有莼菜田等，莼菜主要分布在湖北恩施、重庆黄水以及浙江地区。莼菜又被叫做水葵、马蹄草，茎、叶都可以食用，是珍贵的蔬菜，具有很好的营养、医疗和保健等功效，被誉为“水中人参、植物胎盘”，莼菜的口感鲜美嫩滑，为宝贵蔬菜之一，莼菜鲫鱼汤是乾隆期间江南的四大贡菜之一[22-25]。

莼菜作为水生植物，既是蔬菜也是药材，含有微量元素成分，具有营养、医疗、保健功效。目前，还未有关于莼菜田养殖黄鳝相关的研究。2013年，湖北莼菜遭遇病害，产业萎缩，价格暴涨依然供不应求。病害的原因是长腿水叶甲啃食莼菜幼茎和根部，使植株伤口溃烂，造成了莼菜大量染病死亡，长腿水叶甲病害莼菜田如图1a所示，正常莼菜田如图1b所示，莼菜种植基地如图1c所示。如果对莼菜田进行协同养殖泥鳅、黄鳝、螃蟹等长腿水叶甲的天敌[26-27]，贯彻绿色发展理念，实行鱼-莼菜共生种植，不仅能治理长腿水叶甲病害，提高莼菜品质，还能通过泥鳅、黄鳝提升经济价值，并抑制长腿水叶甲的生长，从而让莼菜更好地生长。

(a) 长腿水叶甲病害莼菜田 (b) 正常莼菜田 (c) 莼菜田种植基地

(d) 单粒莼菜样品 (b) 黄鳝 (f) 黄鳝菜图2 莼菜田以及生态协同种植

5 农田协同生态种养技术的意义

农田协作生态种养技术主要有以下几个方面的意义：

(1)增加农民收入，可以开农家乐。中国是一个“吃货”的国度，仅仅黄鳝的菜类就有上百种，常见的有姜汁黄鳝饭、黄山排骨汤、红烧黄鳝等。此外，还有各种鱼类菜、虾、蟹、贝壳类菜肴。我国已成为世界上最大的消费市场，因此协同养殖将会给农民带来丰富的经济效益。

(2)提供有机食品等更加健康的食物。随着社会经济的快速发展，大健康已成为人们追求的目标和共识，发展有机生态种养获得的有机食品将会具有巨大的经济潜力。

(3)让农业与旅游业融合，发展旅游业，为当地促进经济发展。现在亲子关系已经成为人们的关注焦点，可以把农田协同生态种养做成亲子互动，如：稻田鱼，能让孩子与父母亲子捉鱼，这样不仅促进亲子之间关系，对农业与旅游业也有很大的市场潜力。

6 结语

农田协同生态种养具有非常重要的健康经济意义。在发展的同时，应坚持保护性发展理念，以推动公众健康为目标，以经济为中心，形成协同养殖、休闲旅游相互融合的生态产业格局，不仅能促进高品质有机食品产业的全面协调可持续发展，还能为农村地区脱贫致富、全面建设小康生活开辟一条新的途径。农田协同养殖技术就是可持续发展的一条重要路线，可以通过育苗、种植、协同养殖等技术让现代农业、休闲农业与旅游业相融合，形成独特的乡村旅游格局，为乡村振兴打造符合农村的产业，为国家实施“新一轮西部大开发”战略以及贵州全力实施大扶贫、大数据、大生态三大战略贡献力量，发展现代生态农业是很有必要的。