小小胡萝卜成就大产业

□文/任长虹

承德市围场县光照充足，雨热同季，四季分明，昼夜温差大。年均空气相对温度57%～68%，年日照时数2577～2832小时，海拔750～2067米，无霜期80～135天。年均降雨量560～680毫米，降水集中在7～9月份，占全年降水量的90%，作物生长季节降水占85%。土壤中性偏酸；速效钾含量在100毫克/千克以上，有机质含量丰富。且围场境内无大型工厂，无“三废”排放，也没有重金属污染历史，地表水水质感观良好，pH值4.5～8.5，砷≤0.05、镉≤0.005、铅≤0.05等有关指标符合我国和世界卫生组织制定的饮用水质准则。得天独厚的资源禀赋非常适合胡萝卜的生长。

科技支撑促发展

围场胡萝卜基地是中国农科院、河北农业大学等大专院校及科研单位的科研、教学基地，并建立了长期稳定技术合作关系；全县成立了蔬菜专家团，培养了一批农业科技人员，为胡萝卜生产提供强有力的技术保障；围场县有自己的新品种、新技术试验示范园区，品种和生产技术不断创新与转化，显著提高了产业科技含量和生产技术水平。引进胡萝卜优良品种200多个，主要良种更新5～6次，良种覆盖率达96%以上；胡萝卜实现了机械化种植，胡萝卜病虫害综合防治、节水灌溉等技术也取得明显进步。

2020年围场胡萝卜种植面积已达到7.6万亩，胡萝卜成为围场县农民增收的主导产业。产业发展实行“政府引导、科技引领、项目带动、企业经营”的运行机制。第一，企业独资经营模式。由企业流转农户的土地，集中成片规模发展，注册商标直接进入市场或出口。第二，专业合作社+经销商模式。按照自愿原则引导农民成立专业合作社，合作社统一管理经营，产品统一销售给经销商。第三，龙头企业+农户模式。当地龙头企业发展农民种植，给农民提供种子、技术等服务，将回收的产品脱水、烘干进行销售。京承高速公路的开通使北京至围场通车时间缩短为4小时，蔬菜可当日抵达北京、天津、秦皇岛、石家庄、唐山、张家口等大中城市。

目前全县有蔬菜专业合作社506家，蔬菜保鲜库56家，深加工企业有福袁、旭日等4家，初加工企业有新鑫、季兴等14家，年加工鲜菜30万吨，加工率达到88%。在胡萝卜质量安全水平提高的同时，商品质量也明显提高，净菜整理、分级、包装、预冷等商品化处理数量逐年增加，商品化处理率达到86%，促进了出口贸易。

品牌营销促增收

大自然与围场人的合作，让“围场胡萝卜”成为了中国地理标志产品，可以说胡萝卜在围场这片土地上创造的辉煌，既是大自然的选择，也是木兰儿女勤劳智慧的结晶。

围场年均气温5.3℃，降水510毫米，日照2577～2832小时，无霜期121天，胡萝卜在这里幸福扎根，恣意生长，正因如此，这种平日里司空见惯的蔬菜，长在围场的土地里却被称为“塞外小人参”。这里的胡萝卜顺直光亮，块根长18～22厘米，单根重150～400克，整齐一致，皮、肉、心均呈近似于天边晚霞的桔红色，口感甜脆；蛋白质、维生素C、胡萝卜素的含量普遍高于其他产地的胡萝卜，如今的胡萝卜已经成为围场脱贫致富带动农业增效产业增收的支柱型产业。

围场胡萝卜先后采取了测土配方施肥、膜下滴灌、精量播种、封杀高毒高残留农药等措施，使胡萝卜品质达到绿色食品标准。县域内有经“双标”认证的县级检测中心，2021年建设了物联网管控平台和农产品溯源平台，对胡萝卜产品质量进行溯源管理，实现产品带标上市。

围场胡萝卜商品化、市场化程度大大提高。围场胡萝卜就地加工增值，每年为农民增收400余万元，而且还带动了运输、劳务、餐饮等相关产业的发展。运输业年营业额1500万元，餐饮服务业年营业额100万元，解决了1100余人的就业，年创造300万元的劳务收入。

围场胡萝卜上市时间集中在7～9月份，全县有产地批发市场26家，农贸市场12家，产品销往日本、韩国、马来西亚等国家以及国内北京、天津等大中城市，覆盖国内外的市场体系已基本形成，在保障市场供应、促进农民增收、引导生产发展等方面发挥了积极作用。据不完全统计，85%胡萝卜经产地批发市场销售，在县内农贸市场零售的占15%。

订单式耕作，可溯源认证，原产地保障，让围场胡萝卜走上了国际农产品物流展台，走上了五湖四海的餐桌，也让围场的农业现代化的道路越走越宽。