老人预防白内障，建议常吃6种食物

陈泽宇

白内障是指晶状体透明度降低或者颜色改变所导致的光学质量下降的退行性改变。各种原因如老化、遗传、局部营养障碍、免疫与代谢异常，以及外伤、中毒、辐射等，都能引起晶状体代谢紊乱，导致晶状体蛋白质变性而发生混浊，引起白内障。

想要预防白内障，笔者建议可常吃以下几种食物：

黑芝麻 其不仅含有丰富的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等，具有补肝肾、滋五脏、益精血、润肠燥等保健效果，是滋补身体不错的食物。

肝开窍于目，如果我们的肝脏好，那么眼睛也能够得到很好的滋养，而芝麻对肝脏健康有好处，即对眼睛也是有益处的。

枸杞 可药食两用。枸杞含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和鈣、铁等营养物质，对身体健康有益。枸杞被俗称为“明眼子”，正是因其有滋肝补肾、益精明目的功效。研究发现，枸杞中的枸杞多糖和胡萝卜素能够帮助机体清除自由基、抗氧化，维持晶状体的正常代谢，这些对防止晶状体蛋白变性，减轻其混浊程度有帮助。

玉米 是我们常见的粗粮之一，其营养丰富，含糖类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、磷、镁、钾、锌等矿物质，对健康有益。玉米中含有丰富的叶黄素和玉米黄素（胡萝卜素的一种）是比较强大的抗氧化剂，这些成分对预防老年性黄斑变性和白内障有帮助。

西兰花 其营养丰富，含有蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分不仅十分全面，而且多种营养素含量位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。其丰富的胡萝卜素和维生素C有利于维持晶状体的透明，预防白内障的发生和发展。

胡萝卜 其含有大量的胡萝卜素，这种物质能够在体内转化为维生素A，对健康有益。且胡萝卜还含有B族维生素和维生素C等营养物质，对维持晶状体细胞膜的生理生化功能、预防白内障有一定的帮助。

菠菜 富含胡萝卜素、维生素C、维生素E、膳食纤维、叶酸及多种矿物质等营养成分，对促进细胞生长、激活大脑功能有帮助。不仅如此，菠菜含有的营养物质对维持晶状体的透明，保证晶状体蛋白的正常代谢有帮助。

除了在平时注意饮食，我们还可以采取其他措施来帮助预防白内障的发生：

避免用眼过度 现在很多人经常用眼不卫生、用眼过度，为了保护眼睛健康，减少白内障的发生概率，建议用眼1小时后要让眼睛放松下，避免在昏暗的环境下长时间阅读。

避免对视阳光 长期暴露于阳光下，紫外线会导致慢性累积性晶状体损伤，从而诱发或加速白内障的形成。想要避免这种情况的发生，就要减少眼睛在阳光下的暴露，建议可以佩戴墨镜。

眼部按摩 对眼部进行按摩，能够加速眼部血液的流动和循环，从而提高眼球的免疫力，帮助延缓晶体混浊的发展，在一定程度上有助预防白内障的发生。

多喝水 研究发现，摄入过多的盐分与白内障的发生有关联。而多喝水能够有助于体内多余盐分的排出。