本草园——山药

山药，味甘性平，具有补益脾肺肾三脏的功效，既能补气，又可滋阴，具有补而不滞、滋而不腻的特点，特别适合于体质虚弱的中老年人。

补脾肺肾 山药入脾肺肾三经，除可用于脾胃虚弱所致的诸症，亦可用于治疗肺虚所致的虚劳乏力、咳喘少气、无痰或痰少而黏等症；还可用于治疗肾虚不足所致的腰膝酸软、头晕目眩、遗精早泄、小便频数或遗尿等。

抗氧化 山药提取物有提高抗氧化酶活性，减少体内过氧化脂质水平的作用，体外实验也证实能够抑制微粒体产生的过氧化脂质，并对自由基有清除作用。

降血糖 山药有较明显的降血糖作用，对药物所致的糖尿病动物模型有防治作用，并能对抗肾上腺素或葡萄糖所引起的血糖升高。

抗肿瘤 山药可以抑制突变细胞的产生，并抑制肿瘤细胞的增殖，还能够减少抗肿瘤药物的毒性反应。

【验方】

1.体质虚弱。症状：脾虚所致的食欲不振、消化不良、体弱无力；肺虚所致的虚劳乏力、气短咳喘；肾虚所致的腰膝酸软无力等。方药：鲜山药100克，洗净后蒸30分钟，去皮食用，或蘸白糖少许食用。功效：补益脾胃，滋养肺肾。

2.糖尿病阴阳两虚型（畏寒口渴）。症状：腰膝酸软，畏寒肢冷，口渴多饮，小便频数，尿液浑浊。方药：山药、黄芪各30克，生地15克，天花粉、葛根各10克，猪胰腺200克。将诸药及猪胰腺洗净，加水适量，炖煮1小时，食肉喝汤。功效：滋陰润燥，生津止渴。

3.慢性前列腺炎的辅助治疗。方药：鲜山药50克，生地20克，南瓜子10克，金樱子5克，大米100克。山药洗净去皮切为小块，南瓜子去皮捣碎，将诸药与大米同煮成粥食用。功效：补滋补养阴，固肾缩尿。

4.神经衰弱。症状：失眠多梦，心悸健忘。方药：山药50克，枸杞子、龙眼肉各10克，大枣10枚，猪脑100克，调料少许。将诸药与猪脑同煮，食脑喝汤。功效：补虚健脑，养血安神。

【注意】

1.中医认为山药为收涩之品，故老年人大便干结者忌用。

2.少数人食用山药后有过敏现象，应禁用。