对第十四师红枣产业高质量发展的思考

王显车，王新国，朱真真，王盼盼，李冰洁，李 鸣

（新疆生产建设兵团第十四师，新疆 昆玉 848116）

0 引言

第十四师红枣产业发展始于2003年，兴于2006年，到2008年之后带动了南疆和东疆红枣产业的大发展。但随着新疆红枣种植面积的持续扩大，红枣产量增长迅猛，市场供大于求现象日益突出，而且枣果品质良莠不齐，以次充好、“劣币驱逐良币”现象频发，到2014年之后红枣价格出现断崖式下跌，红枣种植收益持续下滑。第十四师是以红枣种植为主的农业师，2021年红枣种植面积1.66万hm2，占耕地面积的79.43%，其中90%以上的农户种植红枣，是一产重要的组成部分。多年来由于红枣价格持续低迷，造成红枣产业在生产、加工和销售的各个环节各自为政，乱象纷生，严重影响了师市经济的高质量发展，面对这一现状，如何提振第十四师红枣产业，助推乡村振兴，需要我们深思。

1 第十四师发展红枣产业的优势与条件

1.1 生态优势

红枣具有喜温喜光、耐旱怕涝、耐寒和耐盐碱的特点，制干大枣在转色成熟期（9月中旬以后）要求气候干燥和无连绵阴雨天气。第十四师红枣种植以制干大枣为主，品种为骏枣，其原产地是山西省太谷县，因其原产地秋季阴雨连绵，造成红枣在转色成熟期时枣果开裂霉烂，无法生产出高品质的制干大枣。第十四师红枣种植团场均分布在昆仑山北麓，塔克拉玛干沙漠西南边缘，属暖温带大陆性荒漠气候，多年平均气温为12.2 ℃，昼夜温差大，平均日较差＞15 ℃，无霜期多年平均为244 d；光照充足，年日照总时数为2 769.5 h，日照率62%；气候干燥少雨，常年年降水量＜50 mm；土层深厚，为沙壤土，土壤通透性好。良好的光热资源、生态环境和土壤条件为生产高品质制干大枣奠定了基础。

1.2 品牌（或产地）优势

和田大枣（制干大枣）久负盛名，在红枣业内有“中国最好的大枣在新疆，新疆最好的大枣在南疆，南疆最好的大枣在和田，和田最好的大枣在第十四师”的说法。2009年7月第十四师“和田玉枣”获得国家农业部农产品地理标志认证，2012年第十四师和田昆仑山枣业有限责任公司注册商标“和田玉枣”，被国家工商行政管理总局商标局认定为驰名商标，由“新疆名牌”升级为“中国驰名商标”。“和田玉枣”品牌价值日益提升。

1.3 市场的调节作用

自2014年红枣市场供大于求、价格呈现断崖式下跌后，多年来红枣价格持续低迷，加之生产成本逐年上涨，很多红枣种植户连年亏损。近几年，国家实施棉花目标价格补贴政策，棉花价格持续向好，许多地方已将红枣改种成棉花或其它经济作物。受市场影响，第十四师红枣的种植规模也有所缩减，但和田地区作为红枣制干大枣的优势产区，红枣价格始终较周边其它地区高1 000～3 000元/t，加之和田地区因受地理位置、自然环境、气候特点、水土资源、种植技术、农户心理期盼和户均种植规模小等综合因素的影响和制约，到目前为止，除红枣外还没有其他可替代且可大规模种植的经济作物，红枣仍然是和田地区性价比较高的经济作物。

1.4 竞争优势

和田地区是红枣制干大枣的优势产区，但并非全域都适宜种植，制干大枣的优势产区主要分布在和田地区的于田县以西、皮山县以东、315国道以北、塔克拉玛干沙漠南缘的大部分区域，由于能够生产红枣制干大枣的优势产区范围并不大且产量在市场上占比较小，也为走高端精品路线减轻了竞争压力。

2 第十四师红枣产业高质量发展存在的问题

2.1 在种植方面

好的农产品是种出来的，种植是农产品变为商品的第一个环节，只有安全可靠高质量的农产品才能成为高价值的商品。多年来由于红枣价格低迷，种植户生产积极性不高，为了降低生产成本，在管理方面较松懈；有机肥投入严重不足，主要依靠化肥保产量；农业投入品使用不规范，造成食品安全隐患等，这些问题严重影响了枣果质量，造成枣果品质严重下滑，并步入恶性循环。

2.2 在加工方面

市场放开后，红枣加工企业增多，品牌也随之增多，但基本上多是以简单的清洗、分级与包装为主的原始初加工方式，虽然许多加工企业共享“和田玉枣”地理标志，但在红枣加工过程中没有严把质量关，没有严格执行红枣质量分级标准，特别是在人工挑选环节做得不到位，加之加工设备落后，机械化和电子化程度不高，人为干预产品质量的程度过高等原因，造成产品质量不高，分级标准不统一，甚至有以次充好的现象。同时，由于种植端没有生产出高质量的枣果，致使加工端成品率低，增加了加工成本。

2.3 在销售方面

第十四师范围内共有9家红枣经营销售主体，依托电商平台，通过线上线下、直播带货等形式销售红枣，据2021年的统计数据，共销售红枣1.5万t，仅占2021年总产量的5.23%，大部分红枣仍是以初级农产品原枣的形式销售。9家经营销售主体由于销售渠道和市场存在着交叉和重叠，恶性竞争时有发生，同时由于种植端、加工端没有产出高质量的产品，虽然品牌多，但各自的品牌都没有品牌溢价，只是简单的将原枣进行分级、清洗、包装然后销售，技术含量低，附加值低。

2.4 在产业链方面

通过对上述问题和现象的分析，可以清晰地看到第十四师红枣产业从种植到加工到销售全产业链存在的短板：（1）种植有标准但不全面，缺乏系统完整的、可操作的规范化与标准化模式；（2）产业化经营程度低，各自为政,分散经营，各环节没有有效的利益联结机制，没有形成合力；（3）商品意识低，有产品无商品，产业链短，产品附加值低；（4）品牌意识低，有品牌无溢价，品牌溢价低；（5）龙头企业作用不强，带头引领能力弱。

3 重振第十四师红枣产业的对策

3.1 补齐短板，整合资源

立足红枣产业链，延长产业链，围绕种植、加工、销售的各个环节补齐短板，以工业化的理念和标准打造红枣全产业链。

3.1.1 做实红枣产业研究院

红枣产业研究院要紧紧围绕红枣全产业链把各项工作做实做细：（1）积极与疆内外的科研院所、大学及专家对接，充分发挥红枣产业研究院已组建的专家服务团队的作用，紧紧围绕红枣全产业链，从种植到加工到销售的各个环节要制定相应的可操作的规范和标准，并在今后的实践中不断完善和提高；（2）加大科研力度，引进新品种，开发新产品，延长红枣产业链，提高产品附加值。

3.1.2 发展红枣产业协会

红枣产业协会要积极发挥其在行业内的主导地位和带头作用，建立大数据库，成立产业联合体：（1）通过沟通协商，对现有的协会、合作社进行整合，达成共识，形成合力，资源共享，品牌共用；（2）牵头组织和落实全方位的规范化、标准化的生产体系；（3）组建专家团队，对红枣全产业链进行指导和服务；（4）调动全社会的力量，对红枣全产业链上各环节的规范和标准进行严格监管，狠抓落实，不断提高农产品安全生产意识、质量标准意识和商品意识，重塑“和田玉枣”的品牌形象，坚定产品高端精品方向，不断提高“和田玉枣”品牌市场影响力。

3.1.3 构建新型经营主体和利益联结机制

深入推进“党支部+龙头企业+市场+合作社+农户”的利益联合体，由红枣产业协会牵头组织各党支部领办的合作社与企业和市场对接：（1）采取企业包连、包合作社的形式，通过“二次分配”或“多次分配”，充分保障各方利益；（2）采取“保险+期货”的方式，通过红枣期货上市的标准化分级理念、价格发现功能、套期保值功能推动红枣产业转型升级[1]；（3）借助国家级红枣交易市场和红枣期货市场，加强产业链信息引导[1]；（4）积极探索和推进“农文旅”结合模式，实现“资源、资产变资金”的转变。

3.2 加强宣传，重塑品牌

3.2.1 加大宣传力度

加大宣传力度的重点是要突出产品的特色和有别于其它同类产品的明显特征，让广大消费者能够清楚地辩识产品，减少“劣币驱逐良币”现象的发生。

3.2.2 重塑品牌形象

稳定、可靠、高质量的红枣产品是红枣产业可持续发展的基础，也是品牌塑造的关键，对内要“重品质、严标准、强监管”，对外要围绕产品特点、突出产品特色，扩大宣传，运用技术手段赋予产品无法仿冒的辨识度，让广大消费者认可产品，不断增强产品的市场影响力，塑造“和田玉枣”品牌的良好形象，实现红枣产业高质量可持续发展，巩固脱贫攻坚成果，助推乡村振兴。