西南地区伏季果树间套作大豆关键技术研究

刘 佳，张国薇

(四川省农业科学院园艺研究所，成都 610066)

大豆是重要的粮油兼用作物，是人类优质蛋白的主要来源之一，作为关系国计民生的重要基础性、战略性物资，大豆在农产品贸易领域扮演着举足轻重的角色，却也是我国进口量最大的农产品。近些年来，随着农业附加值越来越低，造成支撑着国家粮食安全的大豆种植面积越来越少，为了稳定和保障国家粮食生产安全，增加大豆种植面积，在果园中间套作大豆是一个非常有效的模式。

四川伏季水果种植面积较大，果园建立初期基本没有经济效益，与大豆间套作，可利用两种作物形态及生理上的差异，合理搭配，提高作物对光能、水份、土壤和空气资源的利用率，既能合理利用耕地，促进果树生长发育，又能提高生态效益，增加果园整体收入，具有十分重要的现实意义。

1 合理配置果-豆品种

果园套种的首要关键就是选择适合的品种。间套作大豆的选择与单作有一定的共性和区别。相同之处在于，在选用大豆品种时，应从本地实际情况出发，选择对当地气候土壤条件适应性强、高产稳产、品质优良、出芽率高、商品率高的大豆品种。不同之处在于间作需要考虑果树与大豆对高低空间的利用及二者在生育关键期的重叠程度、管理难易，应考虑选用植株高度适中的品种，株高不宜过高，以80cm左右为宜，间作品种还应具备耐阴性较好、抗倒伏等品种特性。

四川地区果园与大豆间作春播宜选择“南豆23”“南豆24”“齐黄34”“中黄39”等大豆品种。夏播宜选用“南豆12”“南夏豆25”“贡秋豆5号”“贡夏豆12”等高蛋白夏大豆品种。实际生产中可根据主栽果树的生长阶段、成熟期，结合园区销售和自身需求等方面综合考虑，选用适合的大豆品种进行间作。

2 规范定植 适期播种

间作果园大豆播种时期的确定要同时考虑果树生长阶段与大豆播期对大豆产量的影响。大豆播种期早晚对大豆产量和品质的影响非常大，播种过早、过晚，对大豆生长发育均不利。适时播种，保苗率高，出苗整齐、健壮，生育良好，茎秆粗壮。播种过晚，出苗虽快，但苗不健壮，如遇墒情不好，还会出苗不齐。在保证适期播种的基础上，根据不同伏季水果的成熟时间，尽量将大豆成熟期和果树成熟期相对错开更方便管理。大豆的播种地温标准为8℃，春播区应在5cm处地温10～12℃时开始播种，此外，土壤墒情也是限制播种早晚的重要因素。夏大豆区，大豆播种时节的温度已达到了发芽的最适温度以上，大豆播种期主要受前茬作物(麦类)收获期的限制，在前茬作物收获后，要尽快整地播种。西南地区春大豆、鲜食大豆一般在3月下旬至4月中旬播种，夏播一般在6月下旬至7月上旬播种。鲜食豆播期不宜提前太早，过早会导致植株生长缓慢，后期落花严重，结荚率低，影响鲜食产量和收益。

间作园区的播种位置和播种密度对于果树和大豆生长都影响较大。首先需要明确果树间套作园区的主栽作物是果树，故大豆的间作不能对果树的生长造成明显不良影响。根据果树年龄的大小和采用树形的不同，大豆种植区与果树的距离不一样，只需注意边沿大豆滴水线与果树树冠滴水线保持至少30cm的距离即可，这样才能有效避免大豆根系与果树根系交叉生长，减少二者之间争肥争水的矛盾，同时也才能提高果树和大豆对光能的利用，保证边际效应。

伏季果树栽植密度大部分地方采用行距4～5m，株距3～4m，栽植50 株/667m2左右。行间种植大豆大概有2～3m的间作范围，随着树龄增加，间作范围应逐年缩小。西南地区伏季果树与春大豆、鲜食豆间作，大豆行距0.4m，大豆窝距0.25m，每窝播5粒，每窝定苗2～3株。夏大豆间作则大豆行距0.5m，大豆窝距0.4m，每窝播4～5粒，每窝定苗2株。播种深度3～5cm为宜，种子播得太深，不仅延迟出苗期，还降低出苗率。

3 肥水管理

3.1 土壤管理

果树根系相对于大豆，分布较深，分别利用了土壤的浅层和较深层，大豆的种植对于果树来说具有减少杂草、改善土壤温度、保持水分等作用。

不论大豆还是果树，中耕都是一项必要的土壤管理措施。中耕不仅能消灭杂草，而且可以改善土壤物理性质，使土壤的水、肥、气、热状况协调，因之有明显的增产作用。控制苗期植株正常发育、苗壮而不徒长是防止后期倒伏获得高产的关键。对于肥水充足地块、对生长偏旺的壮苗要控制其发育，可采用浅中耕切断表层细根、使根下扎、起到蹲苗作用。对于豆苗较弱或土壤肥力不足的地块、可浇水结合中耕、早施根际肥、促进植株生长。

在整个生育期中可进行3次中耕，具体次数可根据实际情况选择。第1次中耕在大豆第1片复叶长出时进行，并要做到边中耕边除草，边松土边补苗、间苗，及时施用壮苗肥，以利增强土壤通透性，促进根瘤和根系的生长发育，促使幼苗早发、壮苗。第2次中耕在分枝期进行，要边中耕边培土，以防倒伏，促进植株快速生长发育。第3次开花封垄前结合培土进行，结合施花荚肥进行第3次中耕松土，以防土壤板结、通气性下降而影响根系的正常生长。

间套作大豆果园的除草工作与单作有一定区别。播种前可采用人工或机械除草，如需化学除草则可采用精异丙甲草胺(别名金都尔，俗称封闭)进行1次彻底的除草。萌发后，在果树和大豆间隙可进行1～2次人工除草或选用“精喹禾灵氟磺胺草醚”除草剂(别名一季闲)，此后间套作果园杂草基本受到控制，不会生长过旺。果树化学除草可以使用通用型除草剂，但一定要注意，禁止在大豆种植周期使用草甘膦、草铵膦等除草剂对大豆进行除草。

3.2 水分管理

伏季果树对水分的需求较多，特别是在萌芽期和果实快速生长期，在生长期降水较多的年份，前期可不灌水，后期或干旱时适当灌水。通常在早春萌芽前灌1 次水，果实膨大期还应灌1 次水，加速果实生长发育，既能起到保护果的作用，又能促进叶片增大和枝条增长，有利于营养物质的制造和积累。果树怕涝，在地下水位高或者易积水的果园，雨水季节应注意及时排水。

灌溉是大豆增产保质的有效措施。据研究，产量200kg/667m2，开花至成熟期需要降水400mm 以上。西南地区不同生态区域降水差异大且全年分布不匀，有的区域或时期很难满足大豆生长发育的要求，故生产上应根据大豆生长发育需水规律和气候、土壤等条件，适时适量的进行灌溉。

在大豆需水的关键时期，一般分枝至开花期30mm，开花至结荚期30～40mm，结荚至鼓粒期30～50mm，花荚期为需水高峰。开花至鼓粒期是大豆需肥需水高峰期，这一时期必须满足大豆对肥水的要求，尤其是高产地块，如果此期脱肥或干旱、易造成大豆大量落花落荚、致使单株荚数、荚粒数及百粒重下降、直接影响产量、所以花荚期的肥水管理十分重要。有灌溉条件的地方可花荚期灌水1次，以促单株结荚、单荚粒数、增粒重。当叶片变黄、中午出现萎蔫时要及时浇水，防止花荚脱落。灌后应及时中耕松土。

对排水不畅或土壤湿度较大的地块要及时开沟排渍，防止涝害导致豆苗生长不良及根部病害发生。

3.3 施肥措施

果树与大豆生长发育阶段不同，需肥特性和时期也不尽相同，需要具体情况具体分析，有的肥料可以一起施用，有的肥料则须各自补充，但总的目的都是保持或增加土壤肥力，促进果树与大豆的持续丰产稳产。大豆根系浅、对深根性的果树影响很小、且其根部有固氮作用的根瘤菌、可以把无机氮转化为有机氮、为果树提供优质的有机肥源，减少化肥的使用，减少土壤板结。

3.3.1 基肥 基肥是能稳定均匀供给果树多种养分的基本肥料，一般以腐熟的农家肥为主，基肥施用时期为10 月中下旬至11 月中下旬，施用量占全年用肥量60%以上，结合深翻清园时施入。

大豆底肥应根据果园土壤肥力而定，肥水条件好的果园可少施，肥水条件差的果园适当多施。大豆播种时底肥以磷肥为主，一般施过磷酸钙25～30kg/667m2。

3.3.2 追肥 伏季果树1年至少追肥3次，萌芽肥在萌芽前20d左右施入，以速效性氮肥为主。壮果肥在果实快速生长期施用，氮磷钾均需补充，可促进果实增大与花芽分化。采后肥在果实采收后施用，为树体增加贮藏营养，恢复树势，以磷钾肥为主。

大豆以“增施农家肥和磷钾肥，忌偏施氮肥，防旺控倒”为原则。追肥根据土壤肥力、苗情长势等情况确定。一般在初花期进行根际追肥，用尿素3～5kg/667m2。中后期再根施1次荚粒肥，施入二铵10 kg/667 m2、钾肥5 kg/667 m2。追肥最好采用人工开沟追施或者人力小型播种机追施。

3.3.3 叶面肥 伏季果树通常在果实成熟前20～30d和果实采摘结束、入秋后喷施叶面肥，前期为了起到补充营养，增加果实可溶性固形物含量和果实硬度的作用，可采用磷酸二氢钾和氨基酸钙等。后期则主要是恢复树势、促进花芽分化和梢叶成熟，可喷施磷酸二氢钾和尿素。

在大豆分枝期、初花期与鼓粒期，可根据实际情况适当给大豆喷施叶面肥。叶面施肥可选用尿素、磷酸二氢钾、硫酸钾和钼酸铵等，微肥有硫酸锌、硫酸锰、硼酸或硼砂。适期进行叶面追肥，可增进叶片光合强度，促进开花结荚，促增粒增重，提高单产。

叶面肥的使用浓度要求较严格，针对不同果树敏感性注意采用合适的使用浓度，宜在早晚温度相对较低时进行，以免因浓度过高造成肥害。

4 整形修剪

整形修剪是果树栽培管理过程中一项非常重要的工作，合理的整形修剪配以科学的肥水管理是果树丰产、稳产、优质、高效的关键环节。果树整形修剪的目的是为了形成牢固的树体骨架、协调营养生长和生殖生长的关系、改善通风透光。整形修剪在具体实施过程中，方式灵活多变，很多方法殊途同归，所以间套作大豆园区的整形修剪可以人为的进行适当调整，使其尽量兼顾果树与大豆的生长需求。

四川地区伏季水果常用树型有自然开心形、疏散分层形、纺锤形、圆柱形等，应依据不同品种和栽植密度选用合适的树形。为兼顾大豆生长对空间和光照的需求，可适当抬高不同树形的主干高度，与行向平行的外围枝条多留，与行向垂直的外围枝条少留。同时注意夏季修剪的时间，以及时为果树花芽分化和大豆花荚期提供养份。在幼树阶段，整形修剪主要目的是培养树形骨架，此时可建立和保持既通风透光、又充分占领空间、还具有一定承载能力的树体结构，为优质、稳产奠定基础。

大豆可根据实际人力情况和植株长势，在盛花末期进行适当的摘心(打去顶尖)，以促进老熟，以防徒长和倒伏。

5 病虫害综合防控

四川地区伏季果树树常见病害有细菌性穿孔病、褐腐病、流胶病、霜霉病、白粉病等。常见的虫害有蚜虫、食心虫、红颈天牛和桑白蚧等。大豆全生育期常见病害为根腐病、锈病、花叶病毒病等。常见虫害为高隆象、斜纹夜蛾、豆荚螟等。

果树间套作大豆园区病虫害防治一方面要以综合防治为主，进行统防统治、避免交叉感染。另一方面又要有针对性，根据各自的主要病害和发生规律进行专项防治。整体上要做好冬季清园工作，冬季修剪后至萌芽前，全园树体及土壤均喷施1次3～5波美度的石硫合剂，彻底清除枯枝、落叶、病果，集中烧毁或深埋，对于消灭越冬菌源，降低次年病虫害防治难度具有显著效果。

防治方案应充分利用农业防治、物理防治、生物防治和化学防治，进行综合绿色防控，减少农药使用的次数和浓度，提高农作物生产的安全性。首先，选用抗(耐)病、抗(耐)虫品种，加强果树与大豆田间管理，促进植株健壮生长，提高农作物自身抗性。利用害虫的趋向性采用黄板、糖醋液、频振灯等物理措施防治和捕食螨等生物方式防治蚜虫、食心虫等害虫。化学防治则需要及时掌握病虫发生规律，做好预测预报，采用高效、低毒、低残留农药，对症下药，及早防控。可用吡虫啉或啶虫脒防治蚜虫；哒螨灵或螺螨酯防治红、黄蜘蛛；井岗霉素或春雷霉素防治细菌性穿孔病；根腐灵或甲基硫菌灵可湿性粉剂防治大豆根腐病；粉锈灵或三唑酮可湿性粉剂防治大豆锈病；氟虫双酰胺·阿维菌素或高效氯氟氰菊酯乳油等防治大豆高隆象、斜纹夜蛾、豆荚螟等。

6 及时按需采收

果树和大豆都应根据成熟程度和用途适时采收。果树一般在果实八成熟时采收，采收过早，着色不良、风味不佳，采收过晚果实质地变软，不耐储运。

大豆作菜用鲜销时，应据市场行情待豆荚饱满、有光泽时，适时分期采摘。需贮藏的大豆则以茎秆变褐、豆荚变褐或变黑、叶柄脱落达90% 以上，用手摇动豆杆发出哗啦啦的响声时，为大豆完全成熟的标准。

收获时间以午前收获较好，做到割低茬、不漏枝、不留荚，从而做到丰产丰收。收获后扎成直径约30cm的小捆，l0～15小捆为1堆竖立，并留小缝穴堆8～15 d，后熟完成后脱粒晒贮。有条件的种植户可以用久保田、沃得进行机械收获，以确保豆籽质量。如果采用机械收获，为了避免收割机械伤及果树树体，可先人工将果树两侧的两行豆垄割掉，立到邻近的豆垄上，机械收割时直接可以收起，这样既节省人力又节省时间。收获脱粒后的大豆，及时摊场晾晒，使种子含水在12%以下才进行入库，避免高水分贮藏造成烂仓。储存库应通风好，温度低，保证各项指标符合国收标准。