安徽省芜湖市生猪养殖业的发展现状与前景

刘杏平

（河南财经政法大学 河南 郑州 450046）

1 安徽省芜湖市生猪养殖业优势

1.1 安徽省芜湖市养猪业内部优势。芜湖位于长江下游和安徽省东南部。气候温和，雨量充足，地理位置优越。它毗邻南京和上海。作为安徽省第二大城市，芜湖因其优越的地理环境，在经济发展和对外开放方面一度接近省会合肥。良好的气候和地理环境为芜湖养猪业带来了优越的自然条件，经济的稳定发展也为芜湖养猪业带来了资金支持。因此，安徽省芜湖市的芜湖县和南陵县一直是安徽省生猪养殖的重点县。南岭圩猪是安徽省南岭县著名的猪种。它以地理县名命名，突出其地域特色。南岭圩猪是一种中小型黑毛猪，年产量65 100 t。它于2014年获得了中国农业部的正式批准和注册。南岭圩猪抗病性强，饲喂方便，肉质肥美。

1.2 安徽省芜湖市养猪业外部优势。芜湖生猪养殖业的蓬勃发展有足够的外部优势。2016年，芜湖正式纳入长三角城市群，芜湖的养猪业吸引了来自长三角城市的大量资本投资。东部沿海城市经济快速发展，科技创新能力强，城市化进程加快，城市资源无法满足农业发展的需要。自2016年以来，他们在周边城市建立了养猪场。再加上芜湖农村劳动力成本低，无锡、南京等长三角城市都愿意在芜湖建设养猪场。中国著名零食品牌“三只松鼠”是芜湖的本土品牌，该品牌的猪肉脯深受国内外猪肉脯爱好者的喜爱，也为芜湖养猪业带来了机遇。

2 安徽省芜湖市生猪养殖现状

2.1 芜湖养猪业规模。安徽省芜湖市的养猪场主要由私营农户建立，养猪产业体系不规范，产业化程度不高，产业分散。然而，“早吃螃蟹”的农民在过去10年里也获得了可观的利润。因此，2020年后，许多农民希望加入养猪业。然而，芜湖市政府对养猪场的建设有严格的要求，因此许多大农户想养猪，但不能养猪。目前，芜湖的养猪业仍以零售业为主，没有大型养猪场或领先的养猪企业。尽管芜湖的地理环境和内部资本非常适合养猪，但芜湖的整个养猪体系并不完善，导致芜湖的许多企业仍然选择外地加工厂。例如，本文前面提到的“三只松鼠”品牌，该公司总部位于芜湖市无为市，作为县级市，无为市以电缆闻名，国内知名汽车品牌比亚迪也于2018年在无为建厂并成立了公司。因此，无为的工业化程度高，农业所占比例较2015年以前有所下降，所以无为市的猪肉供应不能满足商品化的需求，“三只松鼠”的腊肉反而需要在江苏靖江加工。2020年9月24日，芜湖自由贸易试验区正式揭牌，涉及智能互联汽车、航空、智能家电、跨境电商等业务。尽管芜湖自贸区的建立为芜湖的第二产业和第三产业提供了一个高平台，但芜湖的第一产业逐渐淡漠，越来越多的注意力集中在产业发展和跨国贸易上。此外，芜湖本身也有良好的工业基础，如汽车工业，著名汽车品牌“奇瑞”是芜湖的本土品牌。因此，芜湖养猪业处于“无能”状态，有足够的发展能力，但缺乏活力和经验，导致芜湖养猪业规模较小，在中国整个养猪业中不突出。

2.2 芜湖市当地农户家猪养殖现状。在2008年之前，芜湖的许多普通农户家庭都有猪圈。然而农民工越来越多，人民生活水平也在提高，养猪的农户越来越少。过去，人们养猪是因为平时吃不起猪肉，只有在春节期间才能杀猪庆祝。现在每个家庭都不缺肉食，自然，在家养猪将被淘汰。此外，在新农村建设中，许多农民重建了房屋，为了美观漂亮，猪圈和鸡窝都被拆除了。现在芜湖许多农村地区，农民仍然普遍饲养鸡和鸭。例如，芜湖市无为市石涧镇太平村，太平村有804名农民，75%的农民家庭是两层小楼。这里农民家庭的一个特点是，他们的厨房与房屋分开建造，因为许多厨房是从原来的鸡舍或猪圈改造而来的，所以村里80%的农民不养猪。但是太平村的农民仍在饲养一些鸡和鸭。由于养鸡占地面积小，农户可以在家旁边的几个带栏杆的塑料棚里建一个小鸡舍，方便管理。自2008年以来，芜湖许多农户的家猪比例也大幅下降。

3 安徽省芜湖市养猪业发展存在的问题及建议

3.1 确保COVID-19流行病下的猪安全。芜湖养猪业面临的最大问题是如何保障COVID-19流行时猪场的安全。养猪户最害怕猪瘟，芜湖在COVID-19爆发以来，虽未发生大规模疫情，但必须加强猪场的防控工作。首先，养猪场工作人员应进行预防和控制，并应至少每3 d定期进行1次核酸检测。进入现场时，要求员工在整个过程中穿戴防护服和医用口罩。口罩必须每4 h更换1次，在喂猪和清洁期间，双手必须消毒。下班后，公司还应每天统计员工的出行轨迹，减少员工出差时的跨区域流动性，并规范员工的日常健康监控和打卡。其次，猪场的消毒工作必须至少每2 h进行1次，所有消毒用品必须符合标准。所有进出现场的人员必须出示健康代码，非工作人员不得进入现场。然后是规范仔猪的来源。仔猪的来源不得来自疫情暴发地区。在运送仔猪的过程中，要避开疫区，注意防疫安全。最后，养猪户要有防疫责任感，落实合规防疫措施，加强防疫监督。

3.2 开拓芜湖本地猪肉的国内外市场。新冠疫情下的防疫工作给芜湖养猪业带来了机遇和挑战。人们越来越担心进口冷冻猪肉的食品安全，因此本地猪肉消费市场迎来了更大商机。如何让芜湖本地的安全肉类更容易被人们接受，是芜湖水产养殖业面临的另一个难题。首先，对于养猪户来说，如何提高养殖的科技水平是首要任务。因此，有必要投资引进新的高科技设备。其次，还要引进畜牧业的年轻专业人才。芜湖市南陵县的农民大多是文化程度较低的中年人，他们继承了老一辈人经营养猪场的经验和方法，这显然已被时代淘汰。养猪场的发展需要专业人才的培养和发展，创新机制也可以培育出优良的仔猪品种。芜湖养猪场主要做熟人生意，销量小，没有规模和体系，因此，我们不仅需要技术人才，还需要销售市场人才，只有这样才能全面打开国内外销售市场。

4 芜湖养猪业发展前景

首先，养猪场的建立将为芜湖带来就业机会。无论是招聘农民工还是高科技知识型人才，都是农村和地方高校减轻就业压力的良好平台。其次，在政府政策的支持下，它还将吸引一批人将资金带回家乡创业。芜湖养猪业引进资金也应积极响应国家倡导的鼓励创新创业。同时，要想发展好芜湖养猪业，必须高质量发展，这也为芜湖的可持续发展和绿色生态农业的保护带来了机遇。事实上，芜湖养猪业的发展与乡村振兴是相互关联、相互作用的。乡村振兴的目标促进了芜湖养猪业的发展，芜湖养猪业的蓬勃发展也有助于解决“三农”问题。因此，我们要坚定不移地坚持乡村振兴战略，结合芜湖当地实际发展芜湖养猪业，创造良好的经济效益，提高农民收入水平，保护生态环境。