天水花牛苹果种植气候条件及栽培管理技术

2022-03-22李宏伟吴婷芳郭旺文

智慧农业导刊 2022年3期

李宏伟，吴婷芳，刘亮，郭旺文

（1.甘肃省天水市气象局，甘肃天水 741000；2.天水市人工影响天气服务中心，甘肃天水 741000）

天水市隶属甘肃省，地处甘肃省东南部，地理坐标处于 34°05′～35°10′N，104°35′～106°44′E 范围内，境内地势东南区域低，西北区域高，总体海拔处于1 000～2 100 m范围内。天水市属温带季风气候，光照充足，雨水适中，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，种植果树具有得天独厚的自然条件，尤其是天水花牛苹果种植广泛。天水地区花牛苹果与其他国家和地区生产的苹果相比，色、味、形俱佳。其产品肉质细，致密，松脆，汁液多，香气浓郁，口感好，风味独特，深受广大消费者的喜爱，被大家称为同美国蛇果、日本富士相媲美的世界3大著名苹果品牌名果。由于花牛苹果的生长发育与气候条件具有十分紧密的联系，所以本文首先对天水市花牛苹果种植的有利气候条件以及常见气象灾害进行分析，并梳理了气象服务措施以及花牛苹果栽培管理技术，以进一步提升天水花牛苹果的品质与产量。

1 天水市花牛苹果种植气候条件分析

1.1 温度条件分析

花牛苹果主要生长于温带，适宜生长区域的年平均温度在8.0～13.0℃之间，夏季月平均最高温度不能够高于28.0℃，冬季极端低温要求不超过-16.0℃，否则会对花牛苹果的正常生长发育和品质的提高造成不良影响。在花牛苹果生长季（4月至10月）的最理想平均温度为13.5～18.5℃；花牛苹果开花最理想的平均温度为10.0～25.0℃之间；花芽分化阶段适宜温度为20.0～27.0℃；花牛苹果果实膨大阶段所需的理想温度要求保持在20.0～23.0℃之间[1]。在果实生长过程中，一定的昼夜温差能够助力花牛苹果产量和品质的提升，尤其是昼夜温差保持在10.0～15.0℃之间的时候，对于果实内干物质的积累比较有利。由表1可知，2010-2020年天水市年平均气温为12.5℃，在苹果主要生长季的平均温度为18.4℃，开花阶段平均气温为14.0～17.5℃，在花牛苹果果实膨大阶段平均气温为21.3～22.8℃。此外，天水市昼夜温差较大，在花牛苹果生长后期昼夜温差可以达到10.0℃以上。由此不难发现，天水市的温度条件特别适宜花牛苹果的生长发育。

1.2 光照条件分析

苹果树生长过程需要足够的光照条件。若在苹果生长发育阶段光照条件不好，则会导致光合作用以及树体营养水平大幅下降，从而影响到苹果果实着色与糖分的转化，最终会对苹果产量与品质的提升造成不利影响；而如果直射光照较多，并且照射的时间非常长，那么会导致苹果枝干、果实被灼伤[2]。一般而言，在年日照时数处于2 069～2 821 h之间的山区比较适宜栽培苹果。在花牛苹果生长季（4月至10月），最为适宜的日照时数处于1 337.0～1 823.0 h之间，果实膨大阶段适宜日照时数要求达到300 h以上。由表1日照时数统计资料可知，2010-2020年天水市年平均日照时数为1 849.2 h，在果实膨大阶段天水市日照时数达541.2 h，天水市光照条件特别适宜花牛苹果的生长发育，可较好地满足花牛苹果生产所需的光照资源。

表1 2010-2020年天水平均气温、日照时数、相对湿度和降水量平均值资料

1.3 水分条件

苹果的生长发育也需要一定的水分，以满足苹果树叶蒸腾所耗费的水分，同时可以促进苹果树本身对营养成分的传输[3]。在适宜种植苹果的区域要求年平均降水量为450～750 mm，相对湿度处于60%～70%之间；苹果对水分的要求非常严格，在苹果主要生长季（4月至10月）需要的降水量为470～510 mm。苹果在不同的生长期对于水分的要求也不尽相同，苹果萌芽需要适量的水分，所需降水量达到50 mm以上；之后所需水分逐步增加，尤其是果实膨大阶段需要的水分最多，要求降水量达到200 mm以上。由表1气象要素统计资料可知，2010-2020年天水市年平均相对湿度为64.9%；年平均降水量为524.3 mm，在果实膨大阶段天水市平均相对湿度为67.7%，平均降水量为246.0 mm，天水市相对湿度以及降水条件均非常适宜花牛苹果的生长发育。

2 天水市花牛苹果种植过程中常见的气象灾害

2.1 干旱

干旱属于天水市花牛苹果种植的时候发生概率很高的一类灾害性天气，春季一旦发生干旱灾害，会制约苹果树新梢的生长发育，导致花芽分化质量较差，开花授粉不良，开花后柱头短亦或者没有柱头，进而使得天水花牛苹果坐果率大幅降低，对花牛苹果的产量带来不利影响[4]。

2.2 暴雨洪涝

因为天水市降水大多数集中出现于每年的6-8月份，所以该时间段极易发生暴雨洪涝灾害。天水花牛苹果生产区大部分为山区，地形环境十分复杂，假如出现暴雨洪涝灾害，往往对苹果的生长发育造成不同程度的危害。假如长时间排水不顺畅，会造成果园积水严重，因为湿度过大，造成土壤透气性不良，还会滋生病菌，导致苹果品质和产量下降。例如2020年8月，天水暴雨洪涝灾害频发，导致大片花牛苹果园积水严重，花牛苹果果实脱落，给种植户造成严重损失。

2.3 风雹

大风和冰雹是天水市经常出现的强对流天气，风雹经常会给花牛苹果造成机械损伤，还会造成大面积花牛苹果落花落果，冰雹还会将苹果树枝打断，导致花牛苹果无法实现高产丰收[5]。

2.4 低温冷害

低温冷害通常发生于春末秋初季节，天水市发生低温冷害天气的概率较高，假如遭遇晚霜或者其他寒潮天气，则会影响到苹果花粉正常发芽、开花。特别是春季天水市经常会出现倒春寒、低温寒潮等天气，极易导致果园盛开花朵的花蕊因为冻害而失去活性，不能授粉受精，严重情况下还会使得幼果受冻脱水，最后脱落，影响产量的提升。

3 气象服务措施

3.1 构建天水花牛苹果种植气象监测预警服务平台

结合天水花牛苹果种植田间试验以及气象为农服务体会，天水市应该积极构建规范的花牛苹果种植气象监测预警服务体系。结合花牛苹果物候期，密切对温度、湿度、水分和光照等环境条件进行严密监测，掌握精细化的气象要素观测资料，积极探索制作专门的花牛苹果作物生长季气象服务产品；与此同时，要结合天水市各个区域气候变化以及观测到的花牛苹果园小气候变化，提供干旱、风雹、暴雨洪涝以及低温冷害等恶劣天气的预报，通过微信公众号、LED、电视、微博、手机短信、抖音和今日头条等媒介第一时间向广大群众传播农业气象灾害预警资料，最大程度地降低各类复杂天气给天水花牛苹果造成的损失。

3.2 积极开展花牛苹果种植的精细化气象服务

在天水花牛苹果生长季，天水市各级气象单位需要和当地农业气象试验站、林果生产等相关单位合作，形成合力，共同落实气象为花牛苹果种植服务的专题调研工作，走进花牛苹果园和果农悉心交流，咨询花牛苹果种植大户对农业气象服务产品的需求，并且向花牛苹果生产大户详细介绍气象服务在花牛苹果品种长势、农业气象灾害防范和防治苹果病虫害等方面的科学知识。依托气象为花牛苹果产业服务调研工作，让天水市气象服务工作人员可以更加清楚地掌握天水市花牛苹果生产情况，从而更加合理科学地指导农户种植花牛苹果，促进天水花牛苹果产量和品质的提升。

3.3 加强农村区域气象科普宣传工作

天水市各级气象部门应根据当地花牛苹果种植情况，对天水花牛苹果种植户进行特色农业气象服务，要在天水花牛苹果产区强化农业气象科普工作。具体来说，可以借助于宣传手册、宣传横幅、宣传展板和专家讲座等各类方式对天水花牛苹果种植知识以及农业气象灾害进行宣传普及，从而不断提升天水花牛苹果种植户防灾意识与能力。

4 苹果栽培管理技术

4.1 育苗定植

一般苹果树苗宜栽培在沙质、微酸性或中性土壤中，要求土层深厚，通风排水良好，有机质丰富。栽培植物的行距要适当，育苗后即可定植。育苗的功能是对植株生长不均以及果实偏小等问题进行处理，同时还可解决果实晚熟的问题，进而提高苹果的品质以及产量。

4.2 肥水管理

花芽质量的高低是对苹果树坐果率高低造成影响的重要因素，而花芽的质量通常取决于花芽形成过程中树体的营养水平。在干旱缺水的情况下，应少量多次浇水追肥，以保证花芽分化以及苹果膨大期所需的养分和水分。秋季注意施底肥。收获后，按照“斤果二斤肥”的标准，向苹果园添加充分腐熟的农家肥。此外，每亩配施氮肥30～50 kg，增加天水花牛苹果果树养分的积累。

4.3 精细修剪

为了防止天水花牛苹果枝叶过度生长，提升苹果品质，应适当修剪苹果树，增加植株叶片的光照量，使其生长更旺盛，促进果实早熟，达到优质高产。一般在树苗开始形成树冠的时候，根据天水花牛苹果生长形态进行修剪，并在结果阶段对树木妥善修剪，以避免养分消耗过大，影响到苹果膨大生长。另外，在果树休眠阶段，可以修剪枝条，去除病枝、积水枝以及不结果枝，剪去多余的枝条，让能摘苹果的枝条有更好的生长空间，吸收养分，保证下一次苹果树开花结果更多，促使天水花牛苹果苹果取得丰收。

4.4 人工授粉

人工授粉有利于提升天水花牛苹果的坐果率，增加果形指数。具体人工授粉方式如下：选择与主要植物品种相容性好的其他品种的铃期（气球期）花，收集花药，在20.0～25.0℃的阴凉处晾干，存放于低温、避光和干燥的环境中以备后用。主要植物品种中心花开花之后，把花粉和淀粉依据1∶1的比例进行混合，之后用刷子或橡皮蘸取花粉进行点授。