跨学科视角下旅游养老人才培养模式研究

2022-03-22吴杰董霞

当代旅游 2022年6期

吴杰董霞

广西金融职业技术学院，广西南宁 530007

引言

近年来，我国社会老龄化进程加快，根据第七次全国人口普查数据显示（见图1），65岁以上人口为1.9亿，占全国总人口数13.5%，对比第六次全国人口普查的结果，65岁以上人口的比重上升4.63个百分点。依照世界卫生组织的标准，当一个国家或地区65岁以上人口占比超过14%就可称为“老龄社会”，我国2020年65岁以上老龄化人口排名前八位省市均超过了该标准。由于辽宁、黑龙江和吉林东北三省的老年人需要面对冬季的极寒天气，大量的东北银发族开始过上了旅游养老的生活，迁徙到广西等许多适宜冬季栖息的城市，给广西的发展带来了新的机遇和挑战。然而广西老龄化也日趋严重，十年间由9.2%上升至12.2%，增加了3个百分点，呈现出空巢老人增多、“未富先老”，老年生活需求广泛等特点。旅游养老+本土养老，扩大了广西养老服务人才的缺口，培养旅游养老跨学科复合型人才，作为行业的人力资源储备，显得尤为重要。

图1 第六次、第七次全国人口普查

“跨学科”，也叫“交叉学科”，最早由美国学者Woodorth于1926年提出，1970年以跨学科为主题的国际学术讨论会，标志着对跨学科教学的研究正式确立，20世纪后期，对跨学科的研究逐步增多。跨学科培养，指的是一种创新的模式和方法，是对以往传统的、单一的学科培养模式的革新。跨学科教学，是多学科之间、知识与技能之间相互渗透的一种教学形式，当下，随着社会经济的发展和社会需求的多样性，诞生了许多具有跨界与融合特点的新兴产业，而跨学科的综合性与此类岗位综合素质的培养要求相互契合。

一跨学科人才培养的意义

（一）有利于促进产业调整升级

2015年，“健康中国”首次作为国家战略被写入政府工作报告，开拓了中国“大健康”时代的蓝图。随后政府也出台了各类支持文件，推动旅游和健康服务行业的融合发展。随着产业结构的不断调整和升级，旅游养老行业应运而生。培养满足经济、社会发展需求，开展旅游管理专业和养老服务与管理专业的跨学科教育，是新时代发展的必然趋势。跨学科复合型人才，打破专业之间的藩篱、学科之间的屏障，从专业导向向产业需求导向进行转变，从学科分科向交叉学科进行转变。目前旅游养老行业中，既掌握旅游服务，又熟悉老年护理的人才数量较少，人才质量尚不能满足当前社会发展的需要，在此背景下，拓宽旅游养老人才培养的新途径，成为市场细分的必然结果。跨学科旅游养老人才的培养，既要掌握扎实的专业知识，又要具备旅游服务、老年护理的能力，需要将专业知识与公共基础知识交叉融合，培养出既符合专业标准要求，又能体现出综合性、创造性、技术性强的旅游养老人才。旅游养老人才培养模式是要将旅游管理专业和老年服务与管理专业的课程内容相互贯穿，掌握旅游养老行业的服务标准，熟悉行业先进理念，能够胜任行业旅游养老岗位，探索“懂专业—会服务—善管理”复合型人才的培养模式。

（二）有利于精准对接市场需求

根据近五年高职毕业生就业数据显示，签订就业协议的毕业生达95%，而专业对口率仅为62%，折射出职业教育的人才培养和定位偏离了市场需求，企业“用工荒”与毕业生“就业难”，呈现出劳动力市场的结构性失业现象。人们的生活品质日益提高，给市场带来更大的需求，出现了市场细分，产生了许多跨领域的行业，差异化的消费者群体、特色化的产品更引发了对专业化服务的需求。“旅游+养老”行业属于跨领域行业，人口老龄化带来新的产业发展机遇，不同阶层、不同地域和环境的老年人的养老需求也各不相同，“旅游+养老”是基于部分老年人的需求诞生的一种新型的养老方式。银发族对旅途生活中的线路设计、活动设计、产品设计、服务态度等较为重视，良好的旅游品牌形象能最大化输出品牌形象，提升附加值，吸引更多潜在客户，打开细分行业人才市场缺口。

二跨学科复合型人才培养评价体系搭建

（一）跨学科课程架构设计

高职院校应将教学和旅游养老行业的要求有机融合，积极探讨符合行业需要的人才培养模式，共同构建标准化和规范化的实习实训基地。同时，开展实效教学资源和培训考核资源的共建共享，结合实践经验和理论知识，实训课程与工作的任务相结合，实现学校和企业对人才共育的要求。行业特点决定人才培养特色，旅游养老人才兼具旅游管理专业和养老服务与管理专业的双重属性，决定了课程架构设计不能过于单一。跨学科复合型人才培养在课程架构设计中，应充分体现课程的层次性，特别是专业知识课程的交叉融合，如在旅游管理专业课程之外，增加老年护理、老年活动策划等专业课程。以旅游养老行业需求为出发点，以提升职业能力与素质为目标，融合行业标准，分析本行业应具备的知识、能力与素质，构建既遵循学生认知规律又符合综合考虑学生专业技能的培养，由简单到复杂的层级递进式课程体系。对接国际、国家、行业三级标准，行业、学校、企业三方联动，优化跨学科的课程体系建设，实现培养由职场新手到职场能手的过渡，为旅游养老行业输送符合岗位知识能力要求的复合型的人才。

（二）推进1+X证书教学模式

据统计，养老类1+X证书有北京中福长者文化科技有限公司、北京中民福祉教育科技有限责任公司等4个培训评价组织，有老年照护、失智老年人等5个职业技能等级证书（见表1）。广西参与牵头的院校有广西卫生职业技术学院和梧州医学高等专业学校。虽然有5个证书，但是真正推进的只有2个证书，3个证书牵头院校没有开设考点，1+X证书推广效果不明显。

表1 培训评价组织和1+X证书信息表（养老类）

旅游类1+X证书有携程旅游网络技术（上海）有限公司和中国旅游协会等5个培训评价组织，有研学旅行策划与管理、定制旅游管理服务等5个职业技能等级证书（见表2 ）。广西参与牵头的院校有桂林旅游学院、柳州职业技术学院和梧州职业学院。旅游类证书亦只有2个证书开设考点，其他证书推广效果不明显。

表2 培训评价组织和1+X证书信息表（旅游类）

在“1+X”证书制度大范围推广的时代环境之下，职业院校旅游养老行业的诸多企业、社会评价组织等多方均参与到其中，共同探索新型发展模式，把职业技能等级证书标准、专业教学标准进行深度化融合。在社会评价组织的高效化指导之下，结合行业整体发展形势以及国家职业技能等级标准、职业院校养老服务技能大赛的要求、企业岗位需求等多项标准对人才培养方式以及教育教学标准等进行修订以及完善，建构“1”“X”之间实现深度融合的专业性人才培养方案。参照多种证书的等级要求，对目前现有的人才培养方案进行不断优化并进行完善，把职业技能的培训要求与人才培养过程进行深度融合，结合了1+X证书职业技能等级考试的要求，将育训结合在一起，将养老类证书作为重要主体，把旅游类证书作为重要补充，进行提升实战的教学模式。按照岗位实际需求安排相应的核心课程，对整体教育教学方法进行科学规划，以此提升教育教学质量，推动养老类高职教育实现健康可持续发展的总体目标。

（三）打造跨学科师资团队

当今高校“双高”专业建设，将推动专业群的发展。专业群是依托某一重点建设专业为核心，整合相近或相似专业的集合。跨学科师资团队是专业群建设的基本保障，需要不同学科，不同专业领域的教师共同参与，打破学科知识框架，形成专业化的教师团队。在这过程中对不同知识和理论进行重新选择、组织、融合及创新，不断拓宽知识领域，扩大专业链的范围和深度，形成多元化的知识结构体系。加强跨学科教师团队的建设，首先，强化教师动态培训，通过专业培训、学历培训、学术培训等，提升专业教师的教学能力，打造出专业化、团队化的队伍。其次，以全面提升教师的实践能力、创新能力为导向，建设“双师型”高素质教师队伍，聘请企业导师和教师团队交流沟通，鼓励教师参加社会实践，以企业为训练平台，紧跟社会发展和行业动态，熟悉行业运作流程，了解工作实际与教学的联系。最后，营造良好学术氛围和互动环境，结合旅游+养老的行业特点，发挥跨学科的优势，深入切入行业契合点，推进产学研融合，开发出更多新技术、新理念和新规范，进一步促进跨学科教学。

（四）搭建人才质量评价体系

职业院校人才培养质量评价，应结合自身人才培养目标、内外部环境、师生能力水平开展。将传统的以学校为中心教学质量评价体系转变为以学生为中心，将以内部评价为主转为内外部评价相结合，即学生、学校、第三方评价机构和用人单位四方联合评价，突出学生的主体地位和用人单位的人才技能要求。学校层面积极引领政策及管理，推动专业教师健全课程多元化考核评价，根据不同课程教学方式方法的差异，教学内容的差异，设计教师、企业、学生三方参与的课程评价体系。任课老师评价应重视学习过程中学生学习态度、各类学习任务参与度、学习任务完成质量的监控、反馈及评分，强调学生学习过程评价的比重。注重发挥行业的评价导向作用，邀请行业协会、龙头企业参与职业院校的人才培养质量评估，提升高职院校人才培养质量与行业需求的匹配度。邀请校企合作的行业精英参与人才评价，设计企业实际工作任务，在学生完成任务后现场点评学生，让学生了解来自企业实践者的评价和反馈。通过搭建多方共同参与的综合评价体系，实现“产”与“教”的真正融合，不断提升高职院校的办学质量。