历史的答卷

朱倩瑾

小时候，我的家乡最时兴的就是香料，大街小巷里充盈着各种卖香料的手艺人。小时候的老街，都是香的。

爷爷喜欢闻些香味儿，他常带我去一家开了几十年的老香料店买香、闻香。这家香料店里卖得最好的香，名叫三香散，每次我和爷爷一起去，总会欣赏到主人做香包的情景。

这款三香散的味道十分独特，有着淡淡的三色堇的香味。主人也是个和爷爷一样喜爱香料的老人，他拿取香料的动作总是轻轻柔柔的，好像生怕碰坏了它们，在他手里，陈皮、冰片，都仿佛活了过了。老人见爷爷来了，笑道：“来了？还是老规矩，一包三香散？”爷爷也笑着点了点头。他们总是有一种莫名的默契。

首先陈皮就位，在老人的刀下，窸窸窣窣的聲音格外悦耳。老人将一片一片的陈皮浸泡在半碗净水中冲洗。他的眼神中透着坚毅。我打趣地说：“您就像战场上的战士一样。”爷爷摆了摆手说：“你不懂，制香对于我们‘50后’的人来说，就像是在战斗。”我似懂非懂。

老人没有说话，低头将瓶子里的冰片取出几块，洗净后，缓慢地用平头刀在冰片上按压着，一边按压一边旋转着刀子，让冰片受力均匀。

此时，老人略有些被晒黑的双颊上已经有了汗珠。他没有理会，拿出白芷、山奈等材料一步一步精细地切碎，仿佛在打磨一件玉石饰品一样，深邃的双眸中充满着对传统文化的尊重。这时，我好像突然明白了爷爷刚才说的话。香料人家境并不富裕，现在的年轻人也不愿意学习这门手艺，想要将制香技艺传下去，可不就像在战斗一样吗！

接下来是这三香散制作中的重头戏了。老人将三色堇的花瓣涂抹上霜剂，放在烤架上用微火烤制，直到三色堇略带焦味的香气透出，老人才用夹子将花瓣夹到托盘中，用碾子碾碎。

最后，老人将所有材料放在一起，用小夹子把它们拌均匀，装进绛色的小布袋里，系上袋口，郑重地交给爷爷，憨厚地笑了。

对于老一辈的手艺人来说，传统文化和传统手艺就是他们坚持这么多年来的信念，他们想在新的时代里洒上些老一辈的光辉，点缀些古老的文明。

真巧，前不久我又在惠山古镇看见那个卖香料的老人。他已经80多岁了，却仍然守着那家香料店，他双眸澄澈，初心不改，孜孜不倦地书写着文明的答卷。

（指导教师：陈静梅）

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