金山区番茄产业发展现状及主栽品种的栽培要点

2022-03-16张芝雯刘小英葛立傲

上海蔬菜 2022年5期

张芝雯刘小英赵娟葛立傲

（1.上海市金山区蔬菜技术推广中心，上海金山 201500；2.上海市金山区农业技术推广中心，上海金山 201599）

番茄亦蔬亦果，酸甜可口，营养丰富，深受消费者喜爱，是上海市金山区设施栽培的主要蔬菜种类之一。金山区2021年番茄种植面积达186.7 hm2，番茄产品有大果型、中果型和小果型3种类型，在上海市农业农村委员会主办的2021年上海地产优质番茄品鉴评优和展示活动中，多家蔬果合作社的番茄产品获得奖项，其中上海博众蔬菜种植专业合作社生产的掌中宝、上海哲优果蔬专业合作社生产的浦粉一号分别荣获大果型番茄金奖和铜奖，爱龙果蔬专业合作社生产的浙樱粉荣获中小果型番茄银奖，此外上海埃隆果蔬专业合作社、上海哲优果蔬专业合作社和上海博众蔬菜种植专业合作社入选“上海番茄十佳推介基地”，良种配方法、创新销售模式是近年来金山区番茄产业取得长足进步的关键。现将金山区番茄主栽品种及栽培要点介绍如下。

1 品种

为紧跟市场需求，金山区农技推广部门每年引进番茄新品种，通过试验示范筛选优良品种，助推品种更新换代。目前金山区种植的大果型番茄品种主要有金棚一号和金棚602（西安皇冠蔬菜研究所选育）、桃大哥（日本泷井公司选育）、浦粉一号（上海富农种业有限公司选育）、浙粉202（浙江省农业科学院选育）等，中果型番茄品种主要有掌中宝、橙色密码等，小果型番茄品种主要有龙珠（上海富农种业有限公司选育）、黄妃（日本金子种苗株式会社选育）、浙樱粉（浙江省农业科学院选育）等。

2 育苗

以春季栽培为主，上年10月中旬或11月初采用穴盘或大盘育苗，育苗土选用疏松肥沃的土壤。穴盘育苗的，苗龄适宜时及时移栽，省时省力，但基质坨小、营养少，易发生僵苗，不利于定植；大盘育苗的，出苗后需分苗至育苗钵，待根系发达后适时定植，虽费时费力，但有利于培育壮苗。

3 定植

定植前起垄，以增加耕层厚度，改善土壤团粒结构，促进空气流通，提高土壤透气性，有利于番茄根系生长和吸收营养。一般6 m宽大棚筑4条畦，畦宽（含沟）1.5 m，沟深20 cm。2月上旬，选晴天定植，每畦栽2行，株距30～35 cm，每667 m2种植2 400株左右。定植后浇足定根水。

4 田间管理

4.1 绑蔓

番茄第一花序坐果后，即株高30 cm左右时搭架绑蔓，将竹竿插在植株行内侧，然后把植株绑在竹竿上。及时整枝打叶，摘除所有侧枝和植株下部老叶、病叶，减少病虫害的发生。

4.2 疏果

为集中养分供应果实发育，提高果实商品性，番茄坐果后应合理疏果。一般大果型番茄每株留3穗果、每穗留3～4个果，小果型番茄每株留6～10穗果、每穗留10～15个果，在最上一穗果上面留2片功能叶后打顶。

4.3 辅助授粉

春茬番茄前二穗果（大果型品种）坐果期温度较低，不易坐果，非有机生产的合作社多采用药剂喷花进行辅助坐果，如药液浓度过大或搅拌不均匀易产生畸形果。因此点花的药液浓度要掌握好，喷洒前需搅拌均匀。

4.4 水肥管理

大果型番茄一般留3穗果以上，因种植周期较长，生产过程中要保证肥料供应充足。一般每667 m2施有机肥3～4 t作基肥，为延长肥效期，部分农场、合作社将精品有机肥或微量元素肥以及各种有机物（蛋壳、豆渣等）混匀后作底肥。为保证番茄口感，坐果后尽量避免浇水，如遇高温干旱天气，可适当补充钾肥或复合肥水溶液。

5 病虫害防治

按照预防为主、综合防治的植保方针进行病虫害防治。一般大果型番茄较小果型番茄更易感染灰霉病、疫病和脐腐病。（1）灰霉病：番茄前二穗果易感染灰霉病，应加强通风，及时摘除染病果实；染病后每667 m2可用50%啶酰菌胺水分散粒剂37.7 g防治，连防2次，药剂安全间隔期7 d。（2）疫病：多于低温高湿天发病，低温时应密闭大棚，提高棚内温度，阴雨天不宜浇水；染病后每667 m2可用500 g/L氟啶胺悬浮剂25 mL防治，药剂安全间隔期7 d。（3）脐腐病：天气燥热干旱或水分供应不足时，植株生长受阻形成脐腐，或植株缺硼、钙元素导致果实脐部细胞生理紊乱；应合理调控棚内温湿度，根外喷施1%过磷酸钙溶液及时补充钙素。番茄虫害主要有烟粉虱和蚜虫等，棚内可悬挂粘虫板诱杀害虫，大棚四周可覆盖防虫网阻隔害虫飞入棚。