春季如何选购水果

李思

开春以来，各种时令水果如雨后春笋般“冒”了出来。但你真的知道春季应该吃哪些水果吗？又应该如何挑选呢？

青枣 青枣素有“维生素丸”之称。青枣富含果糖和膳食纤维，有促進血液循环、抗氧化、增强人体免疫力的功能，常吃青枣能益胃生津、美容养颜;青枣还含有大量维生素C、钙、磷、B族维生素、胡萝卜素等，可以改善人体的免疫力，增强人的抗病能力。但由于青枣含糖量较多，糖尿病患者不宜进食青枣;其次经常上火且伴有便秘的群体不应吃枣。

如何挑选青枣：①看表面，外皮要光滑、细腻、有光泽，表皮黯淡的青枣口感较差;②看个头，个头不宜过大或过小，个头适中的青枣水分更多，口感会更好;③看颜色，青枣不是越黄越好，要挑青中带黄，色泽水灵的。

桑葚 桑葚被称为“民间圣果”。桑葚性味甘、寒，入肝、肾经，既滋补肝肾，又能生津止渴、润燥滑肠。桑葚中含有亚油酸、硬脂酸及油酸等脂肪酸，具有降脂降压的作用;当胃液缺乏时，食用桑葚能起到补充作用，促进胃液的消化;桑葚中还含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，有助于脂肪、蛋白质及淀粉的消化，可健脾胃，也可用于治疗因消化不良而引起的腹泻。注意脾胃虚寒、便溏、腹泻者不宜吃，且桑葚不宜和鸭蛋一起食用，两者皆属寒性食物，一同食用，可能会刺激肠胃，引起胃部的不适。

如何挑选桑葚：①看表面，颗粒饱满、分布大小一致且外表没有水分的桑葚口感较佳;②看颜色，颜色呈半黑半红，说明桑葚已经进入成熟期，但还未彻底熟透，吃起来酸中带甜;颜色为较深黑色的桑葚更甜。

（摘自《生活与健康》）

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