简述牛品种改良的意义及改良措施

杨兴萍

（兴义市人民政府顶效街道办农业服务中心，贵州兴义 562409）

0 引言

近些年来，养殖牛的规模不断扩大，养殖者通过养殖提高了经济收入，对地区经济发展具有重要的意义。优化改良牛的品种具有较为重要的意义，通过对牛的品种进行优化改良，可以提高牛的生长效率，缩短出栏时间，提高牛肉质量和出肉率，提高养殖效率，增加经济收入。

1 品种改良的优势及价值

1.1 促进畜牧产业发展

品种改良是实现地区养殖产业调整，充分发挥优良品种潜力的有效途径，可以为畜牧产业健康可持续发展奠定基础。

1.2 提高产品质量需求

品种改良可以解决对畜牧产品的数量需求和质量要求的矛盾，优良品种具有养殖周期短、生长发育健康、抵抗能力强、饲料利用率高等特点，可以提高养殖经济效益。

1.3 提高市场竞争能力

改良后的品种可以集成父本、母本的优势，使后代的适应能力、生产能力、生长能力均得到提高，使其肉、奶以及相关制品的品质得到提升和改善，更具有市场竞争力。

2 优良品种

现阶段，我国较为优良的种牛主要包括荷斯坦牛、利木赞牛、西门塔尔牛、比利时兰等4个品种。

2.1 荷斯坦牛

荷兰品种，其主要特点是具有较长的培训期、较强的驯化能力和适应能力等，通过荷斯坦牛优化改良，可以有效提高牛奶的产量和质量的同时，牛的整体性能也有明显的提升。

2.2 利木赞牛

法国品种，其主要特点是具有生长快、受胎率高、耐粗饲等，通过利木赞牛优化改良，可以有效降低饲喂成本，提高母牛受胎率，产出的牛犊体型较大，可以达到35 kg，而且基本不会发生难产现象。

2.3 西门塔尔牛

瑞士品种，其主要特点是具有较大体型、优良肉质（高屠宰量、高精肉率）等，通过西门塔尔牛优化改良，可以有效提升改善肉质、产肉率、产奶量，直接的促进养殖业的经济效益发展。

2.4 比利时兰牛

比利时品种，其主要特点是具有很强的适应能力、早熟、性格温顺，肌肉呈重褶状且发达，肉质细嫩，脂肪比例低等，通过比利时兰牛优化改良，可以有效提高牛肉蛋白含量，改良牛肉品质。

3 品种改良的方法

3.1 本交法

操作简单，但是成本较大，通过自身饲养改良公牛进行改良，公牛没有较高的利用率，投入的饲喂成本较大，应用推广的力度不大。

3.2 胚胎移植法和克隆法

两种方法在操作方面有着差异较大的区别，但是都具有高成本、高技术等特点，而且受胎率较低，主要应用在选种育种方面，在普通养殖户中不具备广泛应用的条件。

3.3 人工授精法

在养殖户和中小型养殖企业中应用最为广泛。

3.3.1 人工授精法的优势

一是具有简单方便、安全快捷等优势；二是可以集中利用公牛资源，提高公牛利用率，降低优化改良成本；三是可以保障母牛安全和精液质量，可以适应不同品种、不同体型和年龄的母牛；四是可以将精液进行保存，突破区域局限，可以在母牛的发情期随时配种；五是配种率、受胎率预防疾病的能力显著提升。

3.3.2 人工授精法的要点

第一，保证公牛质量。在确定公牛品种后，对种公牛要严格按照相应的标准进行管理，以高质量饲料喂养为主，保证其具有一定的活动量，尽可能地提高种公牛的品质优势。

第二，找准母牛的发情期。能否找准母牛的发情期是人工授精能否成功的关键。通常情况下，母牛的发情期为3周左右，母牛发情之后会有如下表现：较为兴奋，会有躁动行为，会追逐其他牛，并闻、嗅尾根部位；外阴部出现较为明显极易察觉的红色（微红色），渗出黏液，并且会出现肿胀现象，表面光滑。养殖者通过对母牛的观察，有上述情况出现时候，要对其外阴进行仔细观察并形成记录，准备对母牛进行人工授精。

第三，精液的存储以及解冻。精液的存储需要妥善，否则，会使其活性降低，通常情况下，保存在-196℃液态氮罐中，做好编号和分类，标注好采集时间、品种等详细信息，切勿混乱储存，否则，会导致授精出错，影响品种的改良。在使用之前再进行解冻，将细管冷冻精液在38～40℃温水中水浴，摆动30 s，取出后擦干细管上的水，取一滴精液放在玻片上，150～400倍镜检，活力达到30%以上才可以进行人工授精。

第四，人工授精操作。人工授精有着较为规范的操作流程，操作人员要严格按照操作规范进行，首先，要对人工授精环境、器械、人员、场所等进行全方位的消毒；其次进行输精，从温水中取出细管，擦干水后，将细管插入输精枪，距离枪口0.8 mm处减去细管前段部分，掌握输精操作技术。输精的最佳时间为母牛发情开始后12 h或者母牛排卵之前，通常情况下母牛早晨发情傍晚输精，中午发情夜间输精，傍晚发情早上输精。人工授精技术人员需要掌握输精操作的规范流程，具有较为专业的知识以及丰富的经验，并严格按照该流程进行输精。发情期间要进行输精2次，每次间隔时间为8～12 h。

4 品种改良过程中存在的问题

1）养殖成本限制。建立高质量的配种站点成本投入较大，需要引进优良品种的种公牛，需要较为先进的技术与设备，上述方面的投入受到资金的限制达不到改良效果，受精率以及成活率不高，限制了改良牛品种的发展。

2）养殖方法限制。大多数的养殖方式选择圈养式，牛的运动受限，运动缺乏，导致抵抗力降低；还有就是养殖饲喂饲料不科学，甚至喂养较为劣质的饲料，影响了牛的健康，降低受胎率，降低牛肉、牛奶的质量和产量。

3）养殖思想限制。对改良牛的品种重视程度不够，过分追求短期的利益，有些养殖户单纯地注重数量而忽视质量，导致养殖户失去了改良牛品种的基础，降低了市场竞争力，影响了畜牧业的整体发展。

5 品种改良的综合措施

5.1 加强对基础母牛的饲养管理

一是补饲，选择好补充饲料的时间、补充草料的量预计补充饲料的方式等等。二是驱虫，做好季节性的肠胃的驱虫工作。三是防疫，尤其是对布病的防控，接种疫苗要选择好时间，切勿在怀孕后期注射疫苗。四是营养，注意补充微量元素，添加剂配合饲料。五是饮水，确保一天两次饮水，冬季以温水最佳，利于保胎和维持体能储备。六是食物，确保草料中没有铁丝、玻璃等，严格保证草料的质量，不能饲喂发霉的草料，否则会引发中毒性流产。七是圈舍要保证清洁、光照、通风、无菌。

5.2 改善母牛生产中的环境

一是生产的场地要清洁、卫生、宽敞，饲喂槽、水槽安放合理科学，对场地进行经常性的消毒，还有就是做好防护避免机械性的损伤。二是受到化学性药物的刺激、微生物、细菌、病毒等生物性的因素侵扰引发流产。还有就是也要防止受到内科、外科手术或者创伤的处理不及时不妥当造成的不良反应，引发流产。

5.3 加强在暖季对母牛的管理措施

一是保证放牧的时间，通常是早出晚归的放牧措施；二是保证微量元素的供给，及时提供盐或舔食盐砖；三是四季转场放牧，轮换轮牧草料管理。

5.4 提高从业人员的业务水平

加强科教培训工作，可以为品种改良工作奠定良好的基础。一是能够鉴定出母牛的发情时间，及时配种及时输精，提高受孕率；二是能够诊断子宫内膜炎、卵巢囊肿，排卵迟缓，母牛不孕症等母牛产科疾病，及时诊治。

5.5 充分发挥政府的职能作用

采取科学方法、合理布局、精心安排、统筹规划，加大对先进技术的推广力度。一是对农牧民进行培训，提高先进理念意识的同时，提高技术水平，可更好地饲养生产母牛；二是对推广队伍进行培养，通过学习与实践相结合的方式，提高推广人员的业务水平。

6 结语

品种改良有效改善牛肉、牛奶以及其相关制品的产量和质量，可以创造出更高的经济效益。在养殖业发展的过程中，要不断地去创新改良牛的品种以及改良牛的品种的方式方法，畜牧主管部门要加大对养殖技术的培训、和引导力度，增加牛养殖从业人员的知识储备以及实践技能，尽可能地解决养殖过程改良品种中存在的问题，提高养殖人员对优化改良牛品种的积极性和主动性，推动牛养殖产业的健康可持续发展。