辽河流域生态畜牧业建设研究

□蒋磊 李英（辽宁省农业发展服务中心）

□张涛（辽宁省沈抚改革创新示范区管委会社会事业局）

□李剑（河北省畜牧总站）

随着经济增长和人口增加， 资源能源消耗和人为活动干扰对生态环境的压力不断加大，产业布局和产业结构与生态环境承载力不匹配、不协调的矛盾突出。 人民群众对生态服务的需求不断提高。 同时，全球气候变化的不确定性影响愈发明显，生态系统更加脆弱，进一步影响了生态环境对经济社会可持续发展的支撑能力。 随着畜牧业的快速发展，环境污染已影响到了农民生产生活，影响到畜牧业可持续发展。 国内生态畜牧业建设处于起步阶段， 生态小区（场）建设还没有标准，尚没有对畜禽粪污治理好的办法，生态达标增加养殖成本，降低农民养殖收益； 农民收益合理， 生态环境指标难以达到，二者相互制约。

本文立足畜牧业生态健康发展， 以辽河流域为主要调查对象， 研究符合辽宁省发展的生态畜牧业小区（场）建设标准，加快现有畜牧业生产场（户）升级改造；探索畜禽粪污和病死畜禽无害化处理方式方法， 大幅度减少或消除畜牧业生产对环境的污染和破坏； 提出生态畜牧业发展有效途径和对策建设， 为辽河流域生态畜牧业建设提供技术理论支撑。

一、辽河流域养殖情况调查分析

（一）调查范围

辽河流域主要包括4 个市，即沈阳市、鞍山市、铁岭市及盘锦市。 其中，沈阳市包括辽中县、新民市、法库县、沈北新区、康平县5 个县（区）35 个乡镇431 个村（居民委）；鞍山市包括台安市1 个县6 个乡镇76 个村（居民委）；铁岭市包括铁岭县、银州区、开原市、昌图县4 个县（市、区）25 个乡镇371 个村（居委会）；盘锦市包括盘山县、大洼县、兴隆台区、双台子区4 个县（区）38 个乡镇291 个村（居委会）。 共计1169 个村。

（二）调查对象及内容

调查对象为4 个市中规划在辽河流域内的养殖场（区、户）。 调查内容包括生猪、肉牛、奶牛、蛋鸡、肉鸡、蛋鸭、肉鸭等7 个养殖品种的存栏量、出栏量。

（三）调查情况分析

调查区域内2021 年能繁母猪存栏22.0头，育肥猪年出栏243.9 万头，奶牛存栏1.7 万头，肉牛母牛存栏8.1 万头，育肥牛出栏26.6 万头，蛋鸡存栏1032.6 万只，肉鸡出栏3002.5 万只， 蛋鸭存栏1177.0 万只， 肉鸭出栏282.0 万只，鹅存栏1.5 万只只。 畜禽养殖量最大的地区是铁岭市、其次为沈阳市、盘锦市、鞍山市。 调查养殖场（区）一共101654 个，其中位于辽河干流上的养殖场（区）有83288 个，位于支流上的养殖场（区）有18366 个。

二、畜禽粪污排放调查研究

（一）畜禽粪污排放量调查及测算

调查核心范围中的1591 家养殖场，共存栏各种畜禽2538 万头 （只）， 每年产生粪便量266.7 万吨， 产生污水量230.7 万吨， 平均每头（只） 畜禽每天产生粪便0.29 千克， 产生废水0.25 千克。 在生猪、奶牛、肉牛、蛋鸡、肉鸡、鸭鹅等6 个品种中，粪便排放量最大的是奶牛，每头每天产生24.55 千克，其次为肉牛，每头每天产生16.14 千克， 其余的排序从高到低依次为生猪、鸭鹅、蛋肉鸡，每头（只）每天产生的粪便量分别1.66 千克、0.11 千克和0.10 千克。 废水排放量最大的畜种也是奶牛，每头每天产生15.34千克，其次的品种依次为生猪、肉牛、蛋鸡、肉鸡、鸭鹅，每头（只）的排水量依次为4.82 千克、1.62 千克、0.03 千克、0.02 千克、0.01 千克。 据前文统计，我省辽河流域畜禽养殖量养殖量4.9 亿头（只），根据调查到的养殖场单头（只）畜禽排放量， 推算出辽河流域畜禽养殖每年产生粪便量约为9920.8 万吨，产生污水量约为7010.9 万吨。

（二）畜禽粪污排放方式调查

对核心范围内1591 家规模养殖场 （区）进行了专项调查，粪污排放方式主要有沼气、有机肥、堆积发酵、施入农田、发酵床、出售、用于饲料生产和废弃等方式。 其中大部分养殖户选择施入农田和废弃，约占70%左右，发酵床一项也仅应用于生猪养殖， 在其他畜禽品种中未见有应用，出售的方式多见于家禽粪便处理。

废弃的方式是要坚决禁止的， 尽管没有生产成本，但是会带来严重的环境污染，给农民的生产和生活都会带来巨大危害。 沼气方式的使用有一定局限性， 饲养规模小的养殖户产生沼气量少，不能保证正常使用，且生产沼气还需一定的设备，小饲养户不愿意投入更多的成本，大型养殖场能够产生足够的沼气，但沼气量太大，本身没有足够的消化能力，存在过剩的问题。 有机肥的生产所消耗的成本过高， 而且有机肥的使用还没有得到大多数农户的认可， 销售量也相对较小。 发酵床技术目前只适用于生猪生产，从目前的生产形态来看， 也只能适用于生猪生产，其他畜禽品种都不适用。 粪便出售无疑是一个不错的选择，可以增加养殖户收入，但是从调查的情况来看，粪便收购尚未形成产业化经营，销售成为重要制约问题， 并且销售前的粪便储存及粪便运输也成为了很难解决的问题。 粪便直接还田后会随降雨径流而发生流失， 不但养分流失还会对地下水造成污染。

（三）适合本省的畜禽粪污处理方式研究

经过长期研究，实行畜禽粪污干湿分离，干粪堆积发酵生产有机肥还田利用， 污水再次处理达标排放或二次利用较为适合我省辽河流域的畜禽粪污处理方式。 首先，大中型养殖场的畜禽养殖舍在建筑时，要配套粪污干湿分离设备，畜禽产生粪便时经过地下通过该套设备， 直接将干粪与液体混合物分离， 通过不同的管道进入处理流程。 干粪进入发酵池，通过堆积发酵成为有机肥料直接还田，污水进入处理系统处理。经过考察研究发现， 有一种污水处理模式较适合我省使用。 根据舍面积大小，在每个畜禽养殖舍内建设1～3 个沉淀坑，进行初步沉淀；舍内经过沉淀的污水进入到沉淀井进行沉淀； 经沉淀过的污水进入到7 级污水处理系统。7 层污水处理系统建在山坡上，为封闭设备，每一个沉淀池上留有井口，用于抽取沉淀泥浆，每两个沉淀池之间都有距离落差， 污水在沉淀池中沉淀后向下一层沉淀池排放，污水经7 级沉淀、发酵达到了无色、无味、透明的状态。 处理后的污水经检测，可达到《畜禽养殖业污染物排放标准》，可直接排放，也可以进行二次利用，输送到储水塔，经过消毒杀菌后可用于畜禽舍的冲洗等清洁用水。 此种模式可以根据畜禽养殖场的条件及排放量不同增加或减少层数。

三、生态畜牧业养殖场（区）建设标准研究

生态畜牧业养殖场（区）建设应按照“因地制宜、合理布局、适度规模、规范管理”的原则和“专业化、区域化、生态化、安全化、规模化、规范化”的标准，推广畜牧业的标准化生产技术，严格实行统一规划、统一建设、统一良种、统一饲料、统一防疫和统一操作，打造畜禽产品的无公害、绿色形象，使畜牧养殖小区成为健康养殖的园区，以获得较高的社会、经济和生态效益，并达到辽河生态示范区建设标准。

（一）小区布局

场址应远离生活饮用水的水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区和缓冲区、城镇居民区、文化教育科学研究区等人口集中区域，符合相关法律法规及区域内土地使用规划。 水源充足、供电稳定、地势高燥、远离噪音。 场址与周围区域及有关场所距离需符合 《动物防疫条件审查办法》规定。 生产区、管理区、生活区、粪污处理区、 病死畜禽无害化处理区分开。 生产区、管理区、生活区之间距离不少于50 米，有围墙等隔离设施。 生产区内按不同生长阶段科学划分功能区。 小区内净道和污道严格分开，不得交叉、混用。 场区四周设围墙或防疫沟、绿化隔离带等与外界隔离。 场区入口设人员更衣消毒室、车辆消毒通道，栋舍入（出）口设人员消毒池（垫）。

（二）生产规模

生产规模要坚持适度发展， 符合当地实际情况的原则，不能盲目追求大型规模。 要配合畜禽粪污排放方式及排放量， 根据本地土壤性质及农田负荷量， 科学制定小区建设规模及载畜量，因地制定建设养殖场（区）。

（三）基础设施

畜禽舍建筑要达到永久性建筑标准。 建筑材料以砖、石等为主，鼓励使用新型保温节能材料；建筑工艺必须采用水泥砂浆砌筑等；舍顶部及其他附属设施不可随意拆卸， 具有良好的防暑、保温功能和抵抗较强自然灾害的能力。 小区具备粪污无害化处理技术和相应配套设施，实行干式清粪、控制用水、暗道排污、防渗地面，实现固液分离、雨污分离，粪污无害化处理后农田果园再利用等，确保粪污排放达标。 小区粪污排放达标，须经县级环保部门认定，市级环保部门出具证明文件。 有防疫隔离带，有与生产规模相适应的消毒设备， 有预防鼠害、 鸟害设施 （禽场），有存放药品、疫苗、诊疗等设备的兽医室；配备焚尸炉或化尸池等病死畜禽无害化处理设施， 病死畜禽采取焚烧或深埋等方式进行无害化处理；有相对独立的引入和患病动物隔离舍；场区内卫生状况良好， 垃圾集中堆放， 位置合理，取得《动物防疫条件合格证》。

生猪： 有与生产规模相适应的能繁母猪配套面积及产床；有独立的后备猪舍；分娩舍、保育舍采用高床式栏舍设计；种猪舍、保育舍配备通风换气与温控等设备；有自动饮水系统；鼓励使用自动给料系统。

肉牛：有固定食槽、运动场或犊牛栏设补饲槽；有独立饮水槽、运动场设饮水槽；有全混合饲料搅拌机； 饲养母牛的有与生产规模相适应的青（黄）贮设施；有装牛台。

奶牛：具备全混合日粮饲喂设备；牛舍有固定、有效的降温（夏）防寒（冬）设施；1 月龄内犊牛采用单栏饲养，1 月龄后不同阶段采用分群饲养管理；运动场面积（成母牛）每头不低于25 平方米（自由散栏牛舍除外）；粪污处理区和病牛隔离区与生产区在空间上隔离，单独通道。 有挤奶厅的奶牛小区（场）要有与奶牛存栏量相配套的挤奶机械，挤奶厅功能齐全、设施完善；有与生产规模相适应的青贮设施。

蛋鸡、蛋鸭：鸡（鸭）舍采用全封闭模式；舍内有风机或湿帘通风降温设备；自动饮水；有储料库、专用蛋库；鼓励使用自动给料系统。肉鸡、肉鸭和肉鹅：采取全进全出模式，饲养密度合理， 符合养殖品种要求。 场区内备有消毒泵、鸡（鸭、鹅）舍门口设有消毒盆；舍内有通风或水帘等降温设备；有光照系统，自动饮水、加料系统；有储料库，有运输病死鸡（鸭、鹅）的密闭设备；鼓励使用自动给料系统。

（四）管理制度

要建立养殖档案并记录完整， 执行小区畜禽标识、档案管理、生产管理、免疫、用药、检疫申报、疫情报告、消毒、无害化处理等各项制度，有专业的畜牧兽医技术人员。

（五）畜禽粪污排放标准

畜禽粪污排放标准应遵循 《畜禽养殖业污染排放标准》（GB18596-2001）。

四、政策建议

生态畜牧业是原辽宁省畜牧兽医局在辽河流域治理阶段工作中提出的新型畜牧业发展概念，转变原有的优质、高效、安全生产为现在的优质、高效、生态、安全生产。 随着国家对环境的重视程度逐步增加，生态畜牧业发展势在必行。根据这一重大战略目标， 结合课题组对辽河流域养殖情况、畜禽粪污情况、病死动物无害化处理情况的研究，现提出以下建议：

一是要建立健全法律法规， 科学划定养殖区域。 在辽河流域分级划定禁养、限养区。 在一级保护区内禁止养殖， 对现有一级保护区内已经存在的养殖场（户）给予一次性补偿，要求其撤出保护区； 在二级保护区内制定养殖发展规划， 限制饲养规模； 在准保护区内发展生态养殖，确保污水循环利用或达标排放。 特别是饮用水水源保护区，要严格实行禁养、限养区，在保护区内的养殖场（区）个数只减不增。

二是要设立准入门槛， 建设高标准生态养殖场（区）。 对区域内新建规模养殖场，必须严格执行“三同时”制度，即必须做到粪污治理、病死动物处理设施设备与养殖场主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用。 同时，新建成的养殖场必须通过环评。 环评不达标的，不予核发动物防疫合格症，不予备案，投产以后不予出具产地检疫证明。

三是成立专门机构，强化管理。 组成专门机构，制定生态畜牧业发展规划及配套政策。 对辽河流域内已建成的不符合生态养殖场建设标准的养殖场（区），实行分期分批升级改造，限期达到整改要求，改造资金由省、市、县、养殖场（户）共同承担。 要根据辽河流域内畜牧业发展实际，做好动物处理场建设规划和项目实施， 满足病死动物无害化处理的需要。