三红蜜柚绿色栽培关键技术

林航 吴咚咚 赵依杰 骆志坚

摘 要：三红蜜柚是近年来我国南方广泛推广种植的柚新品种，表现出早熟、丰产、优质等优点。该文针对福建省福州市引进种植的三红蜜柚常规栽培过程中化肥和农药用量大导致果园环境污染和果实农药残留风险增加的问题，从园地选择、适时定植、科学施肥、整形修剪、花果调控、病虫害绿色防控等6个方面总结了三红蜜柚绿色栽培关键技术，旨在为我国柚产业持续健康发展提供参考。

关键词：三红蜜柚;绿色;栽培

中图分类号 S666.3 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2022）04-0046-04

Abstract： Sanhongmiyou is a new grapefruit variety widely cultivated in southern China in recent years， show early maturity， high yield， high quality and other advantages. In this paper， aiming at the problems of environmental pollution in orchards and increased risk of pesticide residues in fruits caused by large amounts of chemical fertilizers and pesticides in the conventional cultivation of Sanhongmiyou introduced and planted in Fuzhou City， Fujian Province， the key technologies of green cultivation of Sanhongmiyou were summarized from six aspects：garden site selection， timely plantation， scientific fertilization， plastic pruning， flower and fruit regulation， green prevention and control of pests and diseases， in order to provide reference for the sustainable and healthy development of pomelo industry in China.

Key words： Sanhongmiyou; Green; Cultivation

三红蜜柚是从福建省漳州市平和县小溪镇厝丘村果农蔡火成的红肉蜜柚果园发现的芽变单株中选育出来的新品种，海绵层、囊衣、果肉均为紫红色或淡紫红色，果实经专用果袋套袋，外果皮可显紫红色，汁胞富含番茄红素、β-胡萝卜素等类胡萝卜素成分，具有抗氧化、预防慢性病、抗癌、增强抵抗力等功效，是重要的保健果品。三红蜜柚皮薄无籽，果汁较丰富，肉嫩化渣，酸甜适口，风味佳，品质优，表现出早熟、丰产、适应性较强等优点，2013年通过福建省农作物品种审定委员会认定，深受广大消费者喜爱，市场前景广阔，近年来已经在我国南方广泛推广种植[1-2]。

福建省福州市地处我国东南沿海、闽江下游，地貌以平原和中低海拔丘陵山地为主，属亚热带海洋性季风气候区，暖热湿润。福州市是福建省柑橘主产区之一，宽皮柑橘、甜橙、杂柑等柑橘种类的种植面积大，柚的种植面积相对较小。近年来，随着柑橘品种结构的调整更新和新型经营主体的不断发展，福州市陆续开始引进种植三红蜜柚。但由于许多果农对三红蜜柚生物学特性了解不深以及种植经验不足，一味盲目借鉴平和县琯溪蜜柚的栽培技术，为了追求高产，偏施化肥、滥用农药和激素[3]等问题时有发生，导致果园环境污染和果实农药残留风险增加，对消费者身体健康造成一定的隐患和威胁，从而影响三红蜜柚果实销售和产业发展。伴随着我国全面建成小康社会、开启全面建设社会主义现代化强国新征程，我国消费市场对农产品质量安全的要求快速提升，绿色食品日益成为消费主流，市场需求旺盛。通过栽培技术提升，有效控制化肥和农药用量，生产三红蜜柚绿色果品，是保障农业生产安全、农产品质量安全和生态环境安全，促进产业提质增效的重要途径[4]。为此，福州市农业科学研究所针对福州市引种的三红蜜柚开展绿色栽培关键技术研究，取得了一定成效。本文从园地选择、适时定植、科学施肥、整形修剪、花果调控、病虫害绿色防控等6个方面，总结了三红蜜柚绿色栽培关键技术，旨在为我国柚产业持续健康发展提供参考。

1 园地选择

产地环境应符合NY/T 391-2021 绿色食品 产地环境质量[5]的规定。最好选择年平均温度在18～23℃，极端最低温度≥-3℃，≥10℃的年活动积温5300℃以上，年平均降雨量在1000～2000mm，土层厚度≥60cm，土壤疏松肥沃，土壤pH值在5.5～6.5，有机质含量≥2.0%，地下水位1m以下，坡度≤25°，海拔400m以下，通风向阳，排灌方便，交通便利的丘陵山坡地、平原冲积地或沙洲地建立三红蜜柚果园[6]。

2 适时定植

选择品种纯正且无病虫害的三红蜜柚嫁接壮苗于春（2—4月）、秋（9—10月）两季定植，有冻害的地区宜春植。水源条件充足的地方，也可以在春梢老熟后的5—6月进行夏植。定植行株距一般4m×4m，每hm2栽植625株。定植前2～3个月开挖深80cm，长、宽各100cm的定植穴，或挖深80cm、宽100cm的壕沟，先将表土和心土分开各放一旁，然后表土与厩肥、绿肥、稻草、杂草等回填材料分3～4层填入，最后心土放在最表层。回填时加入1～1.5kg石灰，促进有机物分解和土壤消毒改良。回填后起30cm高的土墩，以防回填材料腐爛后造成三红蜜柚苗木植株下沉。定植时，剪去三红蜜柚苗木过长的主根和叶片未转绿成熟的新梢，让三红蜜柚苗木根系自然舒展，边填土边舒根，待土壤盖住根颈部后将苗木轻轻提起，然后继续填土踩实苗木周围土壤，并浇足定根水，使土壤与根部紧密接触，不留空隙。最后，用稻草或杂草覆盖苗木树盘保湿，防止苗木植株周围的表土风吹日晒板结造成裂缝影响成活，定植后没有下雨，每7d浇1次水直至成活。风大的地方定植后要立支柱，以防风吹摇动苗木影响成活。

3 科学施肥

肥料使用按NY/T 394-2020 绿色食品 肥料使用准则[7]执行。以有机肥为主，配合使用适量化肥，有针对性的补充中、微量元素肥料。

三红蜜柚幼年树要薄肥勤施。在苗木定植成活后，每月施肥1次。第1、2次施肥采用100g尿素加50kg水、施8株树，第3次施肥开始采用200g尿素加50kg水、施8株树，8—10月停止施肥，11—12月结合深翻或扩穴改土每株施10～15kg有机肥。定植第2年起，根据枝梢生长物候期施肥，春、夏、秋梢每次新梢萌芽前每株施100g尿素，新梢停长后每株施200g复合肥。冬季每株开沟埋施20～30kg有机肥。

三红蜜柚初结果树年施3～4次肥。春梢萌芽前施促梢肥，每株施150～250g尿素;花谢2/3施稳果肥，每株施0.5～1kg复合肥、0.5～1kg钙镁磷、25g硫酸锌和25g硼砂;果实膨大期施壮果肥，每株施1～1.5kg复合肥;果实采收后施基肥，每株施30～50kg有机肥加0.5～1kg钙镁磷。

进入盛果期的三红蜜柚结果树对营养元素的需求更加全面，可于9月份采集三红蜜柚果园叶片和土壤样品，检测分析大、中、微量元素含量。参考琯溪蜜柚营养诊断标准，根据元素丰缺情况进行平衡施肥，减少化肥盲目、过量施用;同时实施水肥一体化，提高施肥效率和肥料利用率。一般成年结果树每株每年施纯N0.9～1.1kg，N∶P2O5∶K2O∶CaO∶MgO=1∶0.50～0.66∶0.91～1.0∶0.3～0.4∶0.28～0.40[8]，有机N应占全N施用量的30%以上[9]。

4 整形修剪

三红蜜柚从幼年树定植当年开始整形，采用增加分枝级数、矮干的开心形树冠结构，一般主干高30～40cm，留方位正确、间距匀称的3～4个主枝，主枝分枝角度30°～45°，各主枝上配置副主枝2～3个，主枝与副主枝上适当配置若干侧枝，树高控制在3m左右。幼年树的修剪以抹芽摘心为主，掌握“去早留齐，去少留多”的原则，及时抹除枝干上的不定芽，每次新梢萌芽至停止生长前，疏除过密枝、细弱枝，剪除直立枝，对留下的枝梢留20cm左右的长度进行摘心，控制顶端优势，对徒长枝剪除或短截以扩大树冠。在不妨碍树冠通风透光的前提下，尽量轻剪多留枝叶，保留内膛枝和树冠中下部弱枝，使其达到主枝、侧枝主从分明，形成早结、丰产树冠。

三红蜜柚结果树修剪除了每次新梢生长期均要进行1次疏除过密枝、细弱枝、直立枝外，采取冬季修剪与夏季修剪相结合的办法。冬季修剪在采果后到春梢萌芽前进行，主要剪除果柄枝、干枯枝、病虫枝、过密枝、细弱枝、交叉枝、徒长枝，短截强壮枝条促进形成新的结果母枝。剪除离地面30～40cm以下的结果母枝，以减少近地面的果实染病机会。对骨干枝过多和树冠郁闭严重的树，可采用大枝修剪法，锯去中间直立性骨干大枝，开出“天窗”将光线引入内膛。对当年抽生的夏秋梢营养枝，通过短截或疏删调节翌年产量;对无叶枝组在重疏删的基础上对大部分枝梢作短截处理。夏季修剪一般在5月下旬进行，主要剪除落花落果枝，回缩不结果、互相遮盖的长枝、交叉枝，抹除夏梢，以减少养分消耗，减轻生理落果，促进果实生长发育。对树势弱、枝梢稀少的，可适当保留夏梢，以填补空缺、恢复树势。

春梢是三红蜜柚的主要结果母枝，栽培管理上应重视培养春梢，但初结果树应通过疏除过密春梢来适当控制春梢数量，以集中大部分树体养分，提高成花质量，达到保花保果的目的。三红蜜柚结果部位从树冠的下部到上部、从内膛到外围，随着树龄的增长而逐渐上移。树冠内膛枝，甚至是起棱角的长度10cm左右的无叶秃头枝、下部枝都能开花结果。因此，在修剪时应视树龄和结果情况分别慎重处理。

总之，结果树修剪掌握“去密留疏、去直留斜”的原则，树冠顶部和外围重剪，树冠內膛和中下部轻剪。通过修剪达到树冠均衡生长、通风透光，有利于三红蜜柚枝梢生长和开花结果。

5 花果调控

三红蜜柚初结果树营养生长比较旺盛，不易成花，可于11月上、中旬进行环剥。在主干嫁接部位以上10cm处环剥1圈，环剥宽度控制在0.3～0.5cm。环剥后伤口立即涂抹70%甲基托布津400倍液，预防病菌感染。1个月后，进行环剥口涂封保护，用鲜牛粪1份+黏土2份+甲基托布津200倍液，搅拌均匀并和成泥团，涂满环剥口，并用黑色塑料薄膜包扎，以利伤口愈合。第2年当大部分花蕾直径3mm大小时，疏除细弱花序枝、无叶花序枝，视树冠大小、树势强弱酌情选留花穗数量，一般每株留80～120穗生长健壮的花穗。在花蕾露白前进行疏花蕾，选留花穗中间生长正常健壮的2～3朵花蕾，其余摘掉。在花谢2/3时、第1次生理落果后，喷0.3%尿素+0.2%磷酸二氢钾+0.1%硼砂+0.3%硫酸镁+0.2%硫酸锌各1次，以提高坐果率[10]。

6 病虫害绿色防控

6.1 主要病虫害种类 在三红蜜柚新梢萌芽生长期、现蕾开花期、果实生长发育期对病虫害发生情况进行调查，发现炭疽病、溃疡病、红蜘蛛、蓟马、潜叶蛾、蚜虫、粉虱、蚧壳虫、桔小实蝇等病虫害发生较为普遍，要提早重点防治。炭疽病可为害叶片、枝梢、花和果实，天气潮湿时危害严重，该病菌具有潜伏侵染的特性，在叶、梢、花、果器官发生早期就已经侵入到幼嫩组织内部。溃疡病可为害叶片、枝梢和果实，三红蜜柚树体遭受风伤、虫伤和机械损伤容易感染该病。红蜘蛛主要以成螨、幼螨、若螨群集叶片、枝梢、果皮上吸取汁液为害，削弱树势，3—4月、9—10月、11—12月为一年中的3次为害高峰期，以卵和成螨在叶片背面和枝条裂缝中越冬。蓟马主要为害嫩梢叶片、花器官、幼果表皮，造成叶片光合作用减弱，生长缓慢;花器授粉受阻，坐果率降低;果实外观破坏，商品性降低，春梢萌芽期开始为害，盛花期、谢花后至幼果期、秋梢期为一年中发生的3个高峰期。潜叶蛾主要以幼虫潜入新梢、嫩叶内蛀食，造成叶片、枝梢变形卷曲，影响光合作用，幼虫5月上旬开始为害，一直持續至12月中旬。蚜虫主要以成蚜、若蚜群集新梢、嫩叶吸汁为害，造成叶片卷曲，新梢难伸长。粉虱主要以若虫在叶背吸食汁液，并排泄大量蜜露，阻碍光合作用，抑制新梢生长，影响果实外观，4—10月为盛发期。蚧壳虫主要以若虫、成虫群集在叶片、枝梢、果皮上吸汁为害，影响树势，1年发生数代，世代重叠明显，4月中旬开始孵化若虫，持续至11月上旬。桔小实蝇寄主多、食性杂，以成虫将卵产在近成熟的果实表皮内部，卵孵化后幼虫侵入果肉为害，导致果实腐烂脱落，成虫在土壤中化蛹越冬，2月份后开始羽化成虫产卵。

6.2 综合防控 贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅，实现病虫害的有效控制[11]。

6.2.1 农业防治 在三红蜜柚枝梢和花果生长发育期，根据天气变化情况适时灌水、排水，调节树体水分供应，避免旱害和涝害导致树势衰弱;合理调节树体挂果量，在第2次生理落果结束后进行疏果，疏除病虫果、畸形果、过密果、过小果，保留大小较一致的正常果，每个结果枝上留1～3个果，健壮枝多留、细弱枝少留，以保持树势健壮;将修剪下来的枝叶、果实及时清除出果园，减少田间病虫害基数;在树盘四周中耕深翻，清除越冬的病虫源;对树下生长的杂草，挖除牛筋草、狗尾草、菟丝子等深根性、攀缘性的恶性杂草，保留车前草、鬼针草、藿香蓟等浅根性的良性杂草进行地面覆盖，以改善果园生态环境，为天敌提供繁衍栖息场所。

6.2.2 物理防治 利用害虫的趋光性，每2hm2安装1盏频振式杀虫灯，用于诱杀吸果夜蛾等趋光性害虫;利用害虫的趋黄性，每hm2悬挂150片黄色粘虫板，用于诱杀蚜虫等害虫;6月中旬用专用双层纸袋进行单果套袋，可保持三红蜜柚“三红”的特性。

6.2.3 生物防治 注意保护和利用草蛉、瓢虫、小蜂等天敌，防治粉虱、蚜虫等害虫。悬挂内置性诱剂的诱捕器诱杀桔小实蝇，筛选出高效的生物农药乙基多杀菌素防治蓟马。

6.2.4 化学防治 定期巡察果园，根据病虫害发生动态，达到防治指标时适时对症用药。农药使用按NY/T 393-2020 绿色食品 农药使用准则12]执行。使用与环境相容性好、高效、低毒、低残留的农药，轮换使用不同作用机理的农药，控制喷药浓度、次数，严格执行农药安全间隔期。1年喷药防治4次，做到病虫兼治。（1）1月中旬喷施45%石硫合剂150倍液;（2）3月上旬喷施70%甲基硫菌灵800倍液+10%啶虫脒1500倍液+20%乙螨唑4000倍液+99%矿物油200倍液;（3）5月上旬喷施50%多菌灵600倍液+80%代森锰锌800倍液+70%吡虫啉6000倍液+4.5%高效氯氰菊酯1000倍液;（4）6月中旬喷施20%乙螨唑4000倍液+10%啶虫脒1500倍液+77%氢氧化铜600倍液+99%矿物油200倍液。

参考文献

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[2]汪蓓蓓，陶懂谊.类胡萝卜素对人类健康的影响研究与展望[J].微量元素与健康研究，2011，28（4）：55-59.

[3]林燕金，卢艳清，林旗华，等.福建省果业转型与创新研究——以平和县蜜柚产业为例[J].东南园艺，2016，4（3）：57-59.

[4]农业部关于印发《到2020年化肥使用量零增长行动方案》和《到2020年农药使用量零增长行动方案》的通知[J].中华人民共和国农业部公报，2015（3）：19-27.

[5]NY/T 391-2021.绿色食品 产地环境质量[S].

[6]张金桃.三红蜜柚特征特性田间观察及其优质高效栽培技术[J].中国南方果树，2015，44（4）：109-113.

[7]NY/T 394-2021.绿色食品 肥料使用准则[S].

[8]李清华，王飞，何春梅，等.平和琯溪蜜柚施肥现状调查分析[J].南方农业学报，2016，47（12）：2059-2064.

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[10]潘东明，郑诚乐，艾洪木，等.琯溪蜜柚无公害栽培[M].福州：福建科学技术出版社，2006

[11]赖文瑞.平和琯溪蜜柚病虫害绿色防控技术[J].福建热作科技，2021，46（3）：49-51.

[12]NY/T 393-2020.绿色食品 农药使用准则[S].

（责编：张宏民）

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