春天吃“苦” 好处多

春天吃一些带苦味的菜，可以帮助我们清除一个冬天积攒的内热，对春天的生发和夏天的生長都很有好处。下面介绍几种适合在春天吃的苦味菜。

穿心莲。穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的作用，还含有天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，对感冒、咽炎、口角炎等都有预防和缓解作用。

蒲公英。蒲公英微苦，凉拌着很好吃，有很好的清肝解毒作用，对于扁桃体炎和乳腺炎有很好的缓解作用。

荠菜。荠菜含丰富维生素C和胡萝卜素，有助于增强呼吸道黏膜的免疫功能，其所含的登皮甙能够消炎抗菌，可增强身体抗病能力;它所含有的乙酰胆碱，不仅可以降低血液里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有一定降血压的作用。

马兰头。马兰头性味辛凉、微寒，和荠菜一样，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿的作用。患咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎和乳腺炎等炎症时可以请它来帮忙。

（据养生中国）