你问我答

问：苹果园春季浇水应该注意什么？

答：就苹果园春季浇水而言，有两个时期要特别注意水分的供应。一是苹果树萌芽前。此期降水量偏少，结合施肥进行浇水，不仅可以促进苹果树对肥料的吸收，有助于其正常萌芽、开花和结果，而且可以减轻树体晚霜危害。二是苹果树新梢速长期。此期为需水临界期，在实际生产中，苹果树是否需要浇水，主要根据土壤墒情而定。据研究，苹果园土壤的田间持水量以60%～80%为宜。直观的判定标准是20厘米深的土壤以能达到手握成团、落地能散为宜。这样的湿度，表明土壤墒情合适，不需要浇水。否则，就需要浇水。但切忌大水漫灌，以防引起新梢旺长，影响花芽分化。

问：如何防治蜜蜂下痢病？

答：蜜蜂患有下痢病后一般表现为腹部膨大，在巢脾框梁上、箱壁上和巢门前有黄褐色、绿色或棕褐色的恶腥臭稀粪。预防该病要加强蜂群管理，给蜂群喂优质饲料。治疗方法：可用5克大黄、5克苏打片研成粉末，溶于约1公斤的糖浆中，每箱蜂每次喂150～200克。每日喂1次，连喂4次。

问：加了嫩肉粉的肉，食用安全吗？

答：嫩肉粉是对一类可使肉质嫩化的食品添加剂的总称。目前，市场上售卖的嫩肉粉大部分是复合型的添加剂，主要成分是木瓜蛋白酶，同时还可能含有淀粉、葡萄糖、味精、食盐等其他成分。蛋白酶可酶解肉类蛋白质，改善肉类的嫩度，使某些韌硬的肉类软嫩、可口、易吸收。一般只要使用符合安全生产标准的嫩肉粉，并按照规范的方法添加，就能保证其食用的安全性。不过需要注意的是，嫩肉粉并非适用所有肉类制品，其在肌肉老韧、纤维较粗和含水量较低的肉中添加，可使肉的质地柔软、口感鲜嫩，但不适合在肉质细嫩的鱼、虾、鸡肉等中使用。

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