说水芹、吃水芹，水芹财富真动人

前不久，《农村百事通》记者谢思和、黄萌来到了素有“江南蔬菜之乡”美誉的乐平市，采访了位于乐平市镇桥镇护里村的乐平市李氏农业发展有限公司总经理李振华。

李氏农业发展有限公司是一家以种植水芹见长的企业，水芹种植面积200余亩。水芹是一种具有保健功能的蔬菜，其味道鲜美，营养价值很高，含有多种维生素和矿物质元素，以及芸香苷、水芹素和槲皮素等，具有清热解毒、降低血压、宣肺利湿等功效。据了解，在江西，专门种植水芹的公司并不多见，而李振华却能在水芹领域深耕十年，并在当地小有名气，这主要源于他在种植、销售、加工水芹等方面掌握着一套“实践经”。

在李振华的带领下，记者先是参观了他的水芹种植基地。“目之所及皆是绿油油的水芹，空气中弥漫着水芹的香味。”置身于这样的场景中，记者因较长时间奔波带来的疲倦之感也顿时大大消减，立马神清气爽。

记者了解到，为了降低水芹生产成本和防治水芹病虫害的发生，李振华采取的是“水芹—水稻”轮作的模式露地旱地栽培水芹。在收割水芹后的闲田种植一茬水稻，一方面可以充分利用土地资源，亩纯收入增加600～700元;另一方面可以改善土壤结构，提高土壤肥力，从而促进水芹产量和品质的提高。李振华介绍：“为了保护露地栽培的水芹安全越冬，我采取了用地下水灌溉和覆盖防风网等措施，收效很好。”

通过采访，记者了解到，李振华除了种植本地常见的水芹品种（乐平圆叶水芹、乐平尖叶水芹、乐平杂交水芹）之外，他还引进了无锡玉祁水芹、扬州长白水芹、常熟白种水芹等品质好、适应性强的外地优良水芹品种，目的是延长基地水芹的供应周期，提高经济效益。同时，这也是他为了应对单一品种的局限性和市场风险而采取的一种措施。

当记者问起水芹的种植效益如何时，李振华满脸喜悦地回答：“只要掌握好水芹种植技术，保证所生产的水芹的品质，種植水芹的收入是很可观的，相比普通蔬菜要高出不少。”他以种植乐平圆叶芹为例，当着记者的面算了一笔经济账：每亩土地的流转费600元，人工成本6200元（包括喷药、施肥、收割、择菜等），肥料成本1400元，种苗费800元，亩总成本9000元;亩产净菜约3000公斤，净菜批发价10～12元/公斤，产值3.0万～3.6万元;每亩利润可达2.1万～2.7万元。

谈起水芹的销售，李振华也是满脸自豪，讲得头头是道。他强调目前他的公司主要是做订单式销售，基地生产的水芹供不应求。后期随着种植规模的扩大，他会着力拓宽销售渠道和创新销售方式。

据了解，李振华目前还与面食加工企业合作，将水芹加工成水芹面、水芹面酱等产品，且深受消费者的欢迎。后期随着他经营模式的稳定与成熟，他打算在延伸水芹产业链上下功夫，大力开发水芹果汁、水芹酱菜、水芹茶等一系列加工产品。他说，这样既可提高水芹附加值，又能缓解水芹鲜销不耐储运、损耗大等问题，一举两得。

（本刊记者   黄萌）

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