原矿二元釉建盏的工艺研究*

2022-03-03邓庭兴

陶瓷 2022年11期

邓庭兴

(南平市建阳区古风居陶瓷有限公司福建南平 354200)

建盏的产地是福建省南平市建阳区,建盏作为宋代八大名瓷之一的黑色代表,在中国陶瓷史上留下了浓墨的一笔。建盏的材料是以当地含铁量较高的红土作为主要胎料,并且经过上百道的工艺流程,最后在建窑中烧制成黑瓷。建阳在古代是建宁府建阳县,建窑的名称便根据地方名称而取。根据《宋代瓷器史》记载,建盏在五代末出现并盛行,在两宋时期达到巅峰,从元代开始衰落。在宋代时期,茶艺的盛行让建盏有了进一步的发展,宋代斗茶不仅需要上好的茶叶,还需要有合适的茶盏,当时建盏黑瓷最为出名,配上白色的茶汤,形成黑白色对比,更受到文人墨客的喜爱。而且建盏由于它的独特构造,对茶汤的保温和容纳都具有较大的优势。“入窑一色,出窑万色”是对建窑生产的最好评价,主要原因是由于季节、天气和烧制位置不同,会使建窑烧制过程中温度、湿度等相关因素发生变化,所以即便是使用相同的原料进行相同的过程烧制,烧制出的建盏也各有差异。

建窑烧制的黑釉茶盏盛行的原因与烧制地粘土和釉矿密不可分,建窑在刚开始只是一个生产普通瓷器的窑厂,到五代之后才开始生产黑釉茶盏,但是由于当时我国对于黑釉茶盏的喜爱程度较低,所以并没有受到重视。林芳进在《建盏烧制工艺的传承》中提到,到了宋代之后,由于建窑建盏出产的黑瓷质量极好,才进一步被宋人关注并喜爱,达到建窑瓷器史上的巅峰时刻[1]。在建窑巅峰时烧制的黑瓷占到了总体瓷器的90%以上,并且龙窑的长度也达到了最大化,可以一次性烧制几万个瓷器。宋徽宗在《大观茶论》中说到“盏色青黑,玉毫条达”的建盏,却没有提到过宋代其他窑口,由此可见宋徽宗对建窑建盏的评价之高。每一种艺术品的诞生都是由于一定社会时期的历史文化,成为那段历史文化的代表,建窑建盏具有丰富的人文内涵,体现了宋代时期的文化与审美价值。建窑只生产茶碗,但是却获得了巨大的利润,并让建窑黑瓷的声誉达到了最大化,让宋代许多窑厂在茶碗领域进一步研究带动了瓷器的发展,黑釉茶盏质量高主要是由于建阳当地独特的粘土和釉矿石。

1 建窑建盏的釉色探究

建窑建盏虽然是以黑瓷最为出名,但是建盏的釉色也有许多种,比如说乌金、油滴等,都是由黑色进一步演变而成。由于建盏中含铁元素较多所以被称为黑瓷。在烧制过程中,由于铁元素会产生氧化还原反应导致色变,所以建盏在出窑时会产生多种多样的纹路和釉色。

1.1 传统文化的影响

建盏通过色彩的规律并加以运用,让建盏具有独特的色彩搭配。根据几千年的华夏文明来看,颜色可以体现出个人的阶层和性格特点,比如历代帝王的服装颜色就代表着当时颜色审美特点,大多数古代帝王的服饰都是以黑色为主,特别是秦朝的王公贵族服装尤为明显。黄长发在《建窑建盏研究》中提到,黑色不仅在中国被认为是高贵的象征,在日本同样也是如此,在日本认定的国宝级文物中八件瓷器有四件都是黑瓷,从中可以看出日本对于黑釉瓷器的热爱[2]。建盏中变幻莫测的颜色与日本禅宗的中无思想一致,受到了日本人的青睐。

1.2 独特的烧制手法

建盏釉色不同的主要原因,是由于釉料的成分不同和烧制过程中的温度差异。根据现代我国科学研究报告显示,建盏含铁量高达10%。因为建盏中含铁量较高,在建窑1 300℃的高温烧制中会产生化学反应从而产生晶体,并且会进一步变成釉水不断地在建盏表面流动,形成运动轨迹并留下纹路。所以在建盏烧制和纹路形成过程中,不确定因素有很多,比如说建盏烧制原材料的搭配不同、烧制过程中的温度不同、龙窑的烧制方式不同等均会对建盏颜色产生影响,特别是烧制过程中使用柴火数量的多少和投柴的时间对建盏的颜色而言至关重要,甚至会影响到建盏的品质。江良海在《建盏之艺术创作》中提到每一件建盏精品都是能工巧匠在无数次失败中才烧制出来的,是中国陶瓷工艺不断发展的里程碑[3]。

1.3 窑变魅力

民窑相对于官窑而言,不像官窑步骤严谨而是有更加灵活和自由发挥的空间。并且由于建窑成本较低,一次性可以烧至大量的瓷器,即便存在的残次品影响也较小,这种情况导致了当时很多黑瓷匠人可以大胆创新。由于在建盏烧制过程中釉水成分比例不同,会导致在高温下流动的速度和方向不同,让建盏外观具有多样化,并且即便是釉水比例成分相同,但是在烧制过程中,不同位置的温度也会有细微的差别,也会导致不同的斑釉效果呈现。正是由于在烧制过程中会产生不同的釉面和纹路,才会生产出窑变天目盏、兔毫盏、鹧鸪斑盏、油滴盏这4种极品黑瓷。

2 二元釉建盏的使用

现代建盏的复刻主要是以宋代建盏为模型,所以在材料选择上面也模仿宋代原料,在建阳县取猪肝色粘土和玫红色粘土,再配上适量酸度的泥土进行混合制成胎体,这种胎体的含铁量在7%～10%,与宋代建盏的含铁量相似,可以在烧制过程中发生氧化还原反应,使建盏成雀黑色,让建盏成色更加好看。采用建窑选址福建南平市建阳区的釉矿石和草木灰进行湿法研磨可以制得二元釉釉浆,在经过一系列相关步骤的加工可以制得古代建盏,在建盏制作过程中,胎体是基础原料,只有原矿二元釉才能完美制作出古代建盏。矿物釉的含铁量很高,将天然的原矿石晾晒后,打磨成浆再配合草木灰作溶剂被称为二元配方釉。宋人通过最原始古朴的方法来配制釉溶液的方法称作原矿二元釉,宋人通常使用草木灰、牛骨灰等简单易得的材料充当烧制中的溶剂,选择天然釉矿磨成的细粉充当烧制中溶质,可以让建盏烧制更加充分均匀。釉的出现在世界陶瓷史上留下弄墨的一笔,下面对建盏的二元釉进行介绍。

2.1 原料

建盏行业内把草木灰和特有的矿石进行配制的溶液称作为二元配方。由于建盏在烧制过程中需要发生氧化还原反应并形成釉色,所以原料中必须含有高含量的铁,在古代人们选择附近山上纯天然的釉矿石,它的含铁量高达9%,而且容易获得,在高温烧制过程中反应良好,被烧制人士所喜爱,使用纯天然的釉矿石可以使建盏在烧制后产生奇妙的结晶斑纹,让建盏出窑后具有了多样的颜色和花纹。但是单靠纯天然的釉矿石还不能达到这种程度,大多数是烧制工人在釉水中添加了着色剂,才能让建盏的颜色多彩多样。

中国古代瓷器行业有一句“无灰不成釉”,从中可以知道草木灰对于建盏烧制的重要性。建盏在制作过程中使用的草木灰是建阳附近的植物,由于建阳当地土壤的含铁量较高,所以附近的草木含铁量也较高,使用建阳附近的植物做成草木灰配合原矿釉可以让建盏在烧制过程中形成美妙的花纹。黄俊杰在《建盏的釉色美及工艺美》中提到二元釉中的微量元素来自于草木灰,这种微量元素可以让建盏在烧纸过程中,釉面变得更加光泽化,是制作兔毫盏的秘方,并且可以促进建盏表面的张力层次变化,产生油滴的推手感[4]。

2.2 釉水配制

建盏釉水的原料只有两种,但是这两种原料的不同配制会产生不同的釉色,合理地配制釉水可以形成油滴、兔毫等自然纹路。廖设生在《土与火交融的建盏的审美研究》中提到,如果配制的釉水太厚会影响釉面的形成;如果配制的釉水太饱,会让釉薄处成酱色,使纹路不够流畅[5]。并且由于烧制过程每个窑口的温度和气氛各有差异,导致配方很难具有统一性,所以每个窑口烧制的作品配方都是不同的,因为一些影响因素的改变导致配方也一样跟着改变。正因为有这些因素的影响,才导致不同的釉水配制会让建盏呈现不同的颜色,给建盏带来更多的可玩性。