北方池塘中华小长臂虾生态养殖试验

刘艳辉，杨炳坤，刘铁钢，王战蔚，陈明，祖岫杰*

（1.吉林省水产科学研究院，吉林 长春 130033；2.德惠市水产技术推广中心，吉林 长春 130300）

中华小长臂虾（Palaemonetessinensis），又称花腰虾，隶属于甲壳纲（Crustacea），十足目（Decapoda），长臂虾科（Palaemonidea），小长臂虾属（PalaemonetesHeller），在我国大部分淡水水域均有分布，以北方更为多见[1]。中华小长臂虾是一种小型杂食性经济虾类，自然环境条件下主要栖息于水草茂密的江河浅水区，该虾肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、深受消费者喜爱。但由于环境的改变和渔民过度的捕捞，中华小长臂虾资源量锐减，亟待开发人工养殖技术，以满足市场需要。近年来，北方渔民采捕野生亲虾放入池塘自繁，取得了很好的养殖效果和经济效益。养殖过程中发现，该虾具有适应性强、生长速度快、出水长时间不死、销路好等特点，适合池塘高密度养殖，开发潜力巨大。目前，国内有关中华小长臂虾的研究尚属起步阶段，只见该虾和河蟹稻田混养试验[2]、北方池塘繁殖试验[3]、低温麻醉运输[4]、对盐度的耐受性及盐度对其呼吸影响[5]等方面的零星研究报道，未见池塘生态养殖方面的研究。试验在人工养殖条件下，模仿天然水域中华小长臂虾的生态环境条件，栽种伊乐藻，搭配滤食性鱼类，应用底层微孔增氧等技术调节水质，旨在建立一种池塘生态养殖模式，应用于生产实践。

1 材料与方法

1.1 材料

2020年6月11日—9月24日，在吉林省桦甸市惠众渔业专业合作社开展试验。选取3口面积均为4 000.2 m2的池塘（标为1#—3#），池深约2.2 m，水深约1.8 m，水源为江河水和地下水，水源充足，水质清新。每口池塘配备功率1.1 kW的底层微孔增氧设备。

试验用虾苗为采捕野生亲虾经人工繁殖所得，白鲢鱼种为合作社自育；伊乐藻由吉林市春新家庭农场提供；饲料选用通威饲料有限公司生产的粗蛋白含量33%的鲤鱼苗种料。

1.2 清整池塘及消毒

4月中旬抽干池水，池底经阳光暴晒、整平，清除过厚的淤泥，5月中旬加水10 cm，每667 m2用80～100 kg生石灰干法清塘，生石灰化成浆状全池泼洒。

1.3 移栽水草

池塘清整消毒一周后，将池水加至约30 cm，移栽伊乐藻，采用插栽法移栽。每条伊乐藻切成10～15 cm小段，每12～15段为一束，全池按横、竖向均3 m的行距，像水稻插秧一样进行人工栽插[6]，一周后若发现有死株，及时补栽。

1.4 注水、施肥

虾苗放养前一周，提高水位至50～60 cm，每天注水5～10 cm，注水时用孔径为0.25 mm的筛绢将注水口包好，以防野杂鱼及其卵进入池塘。在池塘四角堆放有机肥[7]，用漂白粉消毒后，用塑料布盖好发酵，待发酵成汁状，视池水的肥度向池塘泼洒。

1.5 苗种放养

于6月11日放养虾苗，每667 m2放养平均体质量为0.012 g的中华小长臂虾苗50万尾。于6月18日放养白鲢春片，每667 m2放养体质量为286.6 g的白鲢20尾。

1.6 饲料投喂

根据虾苗体长选择饲料。虾苗全长小于2.5 cm时，选用小破碎开口料，虾苗全长大于2.5 cm时选用粒径1.0 mm饲料。

1.7 水质调节

养殖期间，始终保持水质“肥、活、嫩、爽”。微孔增氧采用智能化控制，ρ（溶解氧）＜5.0 mg/L时自动开启。虾苗入池后，每3～5 d加注一次新水，每次加水10 cm左右，7月中旬水位加至1.8 m左右。每隔10～15 d，每667 m2施用10～15 kg生石灰来改善水质，增加水体中的钙离子，利于虾蜕壳，在饲料中添加一定剂量的蜕壳素[8]，促进中华小长臂虾同步蜕壳。

1.8 养殖管理

及时补充因蒸发和渗漏丢失的池水，在伊乐藻生长旺季，及时刈割，控制伊乐藻面积不超出池塘面积的30%，8月末随水温降低，逐渐缩小伊乐藻占池面积，9月中旬虾大量出池时，伊乐藻占池面积降到20%左右。

1.9 数据监测

1.9.1 水质指标监测

试验期间每10 d监测一次氨氮和亚硝酸盐氮（紫外分光光度计cary 60），采样时间为09：00—10：00。每口池塘均匀选取5个点位，采样点水深0.5～1.0 m，每点采水样2 L，将5个点位的水样混合后取1 L进行相关数据检测。每2 d用维赛YSIprplus水质分析仪现场测定水温和ρ（溶解氧），溶解氧监测深度为距离池底0.5 m处，各采样点单独监测。

1.9.2 生长性能测定

试验开始和结束分别随机选取不少于100尾中华小长臂虾，测量初始和终末平均体质量，并准确统计各池单位面积虾的产量，计算各池成活率，并根据各池投喂饲料量计算饲料系数。计算公式为：

式中：Nt——收获时单位面积虾数量，尾；N0——单位面积放养虾数量，尾；W——收获时单位面积虾产量，g；W0和Wt——放养和收获时虾的平均个体质量，g；W料——单位面积投喂饲料总质量，g；S——成活率，%；KFGR——饲料系数。

1.10 数据分析

采用Excel软件进行数据统计分析。

2 试验结果

2.1 水化指标监测结果

试验期间水温为19.8～29.6℃，ρ（溶解氧）＞4.0 mg/L，6—9月3口池塘氨氮、亚硝酸盐氮监测数据的平均值见表1。由表1可见，3口池塘各月份的氨氮、亚硝酸盐氮均无显著差异（p＞0.05），ρ（氨氮）7月份最高，为0.40～0.42 mg/L，亚硝酸盐氮6—9月数据几乎无变化，为0.07～0.08 mg/L。

表1 试验期间水质指标变化结果 mg/L

2.2 生长性能及饲料利用情况

3口池塘中华小长臂虾的成活率、出池规格、产量和饲料系数见表2。

2.3 投入与产出

2.3.1 成本

每667 m2池塘的养殖成本包括苗种费327.5元，饲料费1 017.5元，人工费750.0元，水电费120.0元，池塘占用费500.0元和药费56.0元。

2.3.2 产出

3口池塘每666.7 m2的白鲢产量分别为38.4，36.2和41.7kg，平均售价6.4元/kg。中华小长臂虾产量见表2，平均售价为38.0元/kg。

表2 每667 m2池塘中华小长臂虾产量

2.3.3 产值与利润

每667 m2池塘的养殖成本、利润、投入产出情况见表3。

表3 每667m2池塘的产值与利润情况

3 讨论

3.1 伊乐藻对中华小长臂虾养殖水质的影响

水生植物可分泌一种特定代谢产物，吸收水体营养盐类[9]，已有伊乐藻净化养殖水体的相关研究报道[10-11]。有研究指出，伊乐藻通过光合作用向养殖水体释放大量氧气，吸收有毒有害物质及有机分解物质，稳定pH值，净化水体，促进虾类蜕壳，提高饲料利用率等[12]。试验期间，ρ（溶解氧）＜5.0 mg/L时，池塘微孔增氧设备自动开启，除连续阴雨天，增氧设备不自动开启，试验池塘底层ρ（溶解氧）始终超过4.0 mg/L，中华小长臂虾在池底摄食。李定国等[13]关于水草密度对河蟹池塘水质影响的研究表明，伊乐藻覆盖率为35%时，ρ（溶解氧）＞6.0 mg/L。时顺娣[14]关于青虾生态养殖的研究表明，池塘伊乐藻栽种面积约30%时，养殖水体溶解氧质量浓度显著提高。本研究伊乐藻栽种面积为30%左右，与研究相符。

高浓度的氨氮和亚硝酸盐氮会造成养殖虾类机体代谢障碍，免疫力下降，对机体产生毒害作用。但高氧的环境条件会大大减少氨氮和亚硝酸盐氮质量浓度，从而降低对虾的毒性。试验期间氨氮和亚硝酸盐氮质量浓度始终在正常值范围内，同一月份3口试验池塘的变化均无显著性差异（P＞0.05），ρ（氨氮）最高值出现在7月份，为0.42 mg/L，而ρ（亚硝酸盐氮）≤0.08 mg/L。在实际养殖生产中，ρ（氨氮）≤0.5 mg/L[15]，ρ（亚硝酸盐氮）≤0.1 mg/L[16]是安全的。氨氮、亚硝酸盐氮在正常值范围内，一方面是因为伊乐藻通过光合作用提供大量氧气，加速氨氮、亚硝酸盐氮等有毒有害物质的分解，另一方面是因为伊乐藻能够有效地抑制水质恶化和水体富营养化，对水体具有极好的净化效果[11]。

3.2 中华小长臂虾生态养殖模式的探讨

维持养殖池塘的生态平衡和水质稳定是提高生长性能、饲料利用率和养殖产量的关键因素之一，通过水生植物调控养殖水质来实现这一目标已得到业界认可[17]。本试验的产出与效益较好，究其原因，一是生态养殖改善了养殖池塘水质环境，减少了虾类病害，降低了用药成本；二是中华小长臂虾在底层摄食，伊乐藻为其提供隐蔽场所，避免同类相互残杀，养殖成活率高达69.6%～71.4%；三是中华小长臂虾活力强，秋季气温＜15℃时出池，虾体保持湿润可存活10 h以上，活虾售价高，且供不应求。

从水质调控、中华小长臂虾生长性能及投入产出等情况综合分析，该养殖模式具有投入低、产出高、风险低的优点，从水草栽种、虾苗放养、饲料投喂等环节看，该项技术相对简单，易于推广养殖，是目前池塘养殖转方式、调结构的首选养殖模式，值得大力推广。关于虾苗放养数量、养殖品种搭配、专用饲料的研制等方面的问题还有待今后进一步研究。