粮油产品质量安全快速检测技术的研究与应用分析

乔聚新

摘要：粮食产品的质量和安全取决于粮食产品本身的具体类型和质量标准，以确保粮食产品的质量。在此基础上，本文将简要描述粮食产品安全中最常见的问题，分析粮食产品安全快速检测技术并探讨其发展方向。

关键词：粮食产品;质量保证;快速检测技术

引言

粮食与人类的生存和发展息息相关，加强粮食产品工业中的粮食产品质量控制对保护人们的生命起着重要作用。近年来报告的粮食产品安全问题不仅对粮食产品生产和加工构成威胁，而且对粮食产品质量保证构成重大挑战。随着中国原油进出口的增加，探索创新的质量保证检测方法和完善的安全安排对于原料贸易的进一步发展非常重要，检测人员应识别粮食产品安全绩效和风险，分析现有仪器的主要缺陷，逐步完善粮食产品质量保证体系。

一、粮油粮食产品质量安全问题

根据质量保证站的检查程序，粮食产品质量保证问题可分为以下几类：（1）粮食产品添加剂的使用超过规定范围;配料比例不符合标准;粮食产品卫生指标不正确;使用化学品造成的刺激和污染;转基因粮食产品可能存在的风险;粮食产品标签不受监管限制。例如，粮食产品添加剂是一种典型的粮食产品发酵产品，在恶劣的储存环境下非常脆弱，用于延长粮食产品的使用寿命或提高其性能，该公司在粮食产品生产阶段添加防腐剂和其他粮食产品，对各种添加剂的使用有明确的规定，但一些非法贸易商仍然希望在口粮中添加额外的添加剂，以利于商品[1]。除了过量使用添加剂外，医疗保健不足也是粮食产品质量和安全的主要威胁。以往的研究表明，在车间粮食产品生产中，细菌的形成、原料加工的不规范以及车间工人对保健的不尊重，很容易超过粮食产品行业的细菌总数，确保粮食产品安全对于确保卫生部门的粮食产品安全、改善粮食产品安全和准确识别粮食产品供应中的真菌至关重要。

二、粮油产品质量安全快速检测技术的应用趋势分析

2.1完善粮食产品质量保证体系

粮食产品质量检验正朝着信息化、快速化、信息平台化、手持化的方向发展，提高了粮食产品检验的效率。然而，在确定安全需求方面的拖延仍然是对粮食安全的严重威胁，考虑到环境因素和健康控制程序中可能出现的偏差，确定不同的健康控制程序中可能出现的偏差，采取科学措施减少和消除误差是监测结果的重要前提[2]。小麦质量检验时，应按照国家标准控制检验环境，检验员应承担搅拌、压裂、色臭试验、水样、水压试验等任务。通过试验方法测定关键指标，并与标准值进行比较，确定小麦健康指标是否达标。在整个测量过程中，样本选择、测试过程和监控考官行为等活动可能会影响测试结构。因此，检测站应完善各类粮食产品的质量保证体系，明确粮食产品供应体系的质量控制流程。考虑到粮食产品安全评估的重要性和建立多层次监管体系的重要性，该体系应考虑粮食产品加工各個阶段的上下级管理、中间监管和基层具体任务，规范粮食产品销售，建立对粮食产品安全至关重要的监督机制。

2.2粮油粮食产品安全检测的信息化建设

粮食产品安全评价是粮食产品安全评价的重要组成部分，这是一个利用粮食产品安全评估结果确定粮食产品安全的过程。对于与粮食产品生产卫生指标相关的安全问题，调查人员应首先识别化学品、病原体、微生物，并获取微生物和粮食产品加工及粮食产品安全知识;在此基础上，充分利用下一代信息技术生成粮食产品档案，为解决粮食产品质量问题提供充足的信息。根据我国现行粮食产品安全和质量保证追溯体系的经验，在粮食产品安全评价中应考虑检测站的作用。考虑可能影响粮食产品安全的风险因素，确定质量保证的关键节点，建立共同的信息平台，如现场服务人员。粮食产品检验结果记录示例[3]：审核员通过小麦质保反馈，在有机网络的支持下，对小麦种植、种植、加工、运输、销售等环节进行质保检验，培养的蛋白质、加工成分的比例和健康指标等。每次发现后，数据将被传输到当局以及信息和控制系统，这些信息和控制系统可通过消息进行管理，在二维码中输入可燃物产品测试数据和生产加工信息是非常重要的。

2.3使用适当的粮食产品容器和各种方法

应从选定的产品中提取公司样品，并从平均和平均样品混合物中提供混合物。在粮食产品质量检测中，要注意样品的质量和及时性，以免影响最终的粮食产品质量检测结果。因此，采样时必须选择取样器，例如，在对取样器采样时。选择应严格按照以下步骤进行：首先，受试者必须根据国家粮食产品分析标准选择样品作为原料样品的一部分。在GB/t5491-1985粮食产品中取样时，第二，尽量减少对样品外部环境的破坏。例如，在样品运输过程中，样品周围的区域不得超过额定温度。过高或过低的温度可能会对样品质量产生不利影响，从而影响结果。

2.4通过各种测量准确收集试验数据

粮食产品生产质量不稳定，贮藏温度、湿度和CO2浓度影响粮食产品生产质量。在此基础上，除了在笔记本电脑上记录外，审核员还必须建立测试结果的电子备份。同时，粮食产品行业的质量保证报告应单独审查，不得专门修改，以确保检验文件的客观性和真实性。除了记录验证活动外，测试专家还必须使用各种工具来减少测试错误，以便在检查装运收据时获得更准确的粮食产品质量测量。在实际的油质检查过程中，不可能进行生产，尽管可以理解的是，检查活动中可能会发现缺陷，测试设备正在开发中，或者至少可能出现小错误。因此，实际和理论测试值应尽可能小，以确保测试报告的正确性。这一发现有几个原因，最常见的原因是人为测量误差，在实际生产试验中，检验员应在试验前对装置和仪器进行调试，以确保其在使用中。此外，审核员应定期校准试验装置和仪器，以尽量减少误差。同时，检查员应在试验过程后准确检查燃料的生成情况，如在测量某些高温可变燃料时，调整试验现场的环境温度，以确保环境温度符合要求。同时，当主机被清理和测试数据被修改时，验证器执行精确的计算，这提高了测试结果的准确性。

2.5优化粮油检测技术

粮油检测技术是粮油检测技术有效发展的基础，要重视粮油检验，加大粮油检验投入，淘汰落后的粮油检验技术，采用新的粮油检验技术，提高粮油检验效果。粮油检测实验室应加强有效粮油检测技术的应用，并将其与检测实践和科学研究有效结合，确保高效农业科研成果快速转化为生产力，为科学研究提供第一手农业数据，支持粮油机构人员更好地开展粮油政策研究，对取得一定实验成果的给予物质奖励，加强粮油检测设备的研制，采用先进的检测设备，有助于提高粮油检测的准确性和效率。目前，我国粮油检测设备在实际应用中存在诸多不足，加强粮油检验设备的研究，确保中国粮油检验设备的质量符合国家要求，为粮油检验企业的有效发展打下基础。

三、结语

改进粮食产品安全工具和加强质量控制是粮食产品工业发展的关键。针对粮食产品安全监管中存在的问题，检测站负责建立完善的质量保证体系，积极引进合格的现代化粮食产品质量控制设备，开发安全记录信息，提高质量追溯体系的价值，减少粮食产品安全事故，提高对粮食产品质量保证的整体认识。

参考文献

[1] 张丽梅. 粮油粮食产品质量安全和检测发展方向讨论[J]. 农业开发与装备， 2020 （005）：113.

[2] 梁东海. 粮油粮食产品质量安全和检测发展方向讨论[J]. 现代粮食产品， 2020（15）：67-68，71.