哈根达斯检出环氧乙烷，现在的冰淇淋还能吃吗

2022-02-28云无心

云无心

最近，哈根达斯在销往多个国家和地区的产品中被曝检出环氧乙烷，之后哈根达斯启动了召回。虽然没有见到中国大陆市场与所涉及的产品有关系的报道，但哈根达斯作为冰淇淋江湖的头牌，出现这样的事情还是引发了许多关注。

环氧乙烷是什么

环氧乙烷是一种广谱杀菌剂，在医疗器材的杀菌中广泛使用。现在，每个中国人都接触过“环氧乙烷残留”——因为口罩生产之后基本上都是用它来杀菌的。去年还有“专家”称戴口罩之前要抖多少次，就是为了去掉环氧乙烷残留。

作为杀菌剂，它自然是有一些毒性的。以前，世界上很多国家也允许它用于食品杀菌，不过现在纷纷禁用。比如中国、欧盟、澳大利亚、新西兰等，都不再允许用它来消毒食品原料了。

冰淇淋里会用到一些小料，比如刺槐豆胶、香草精等。这些原料来自植物，而印度是重要的出口国。

印度还允许使用环氧乙烷来对这些原料进行杀菌。以前，是通过杀菌之后通空气的方式帮助挥发，通过足够长的时间把环氧乙烷的残留量降低到残留量标准以下。但是，一方面，欧盟调整了残留量标准；另一方面，不是所有的生产者都会去保障残留量。所以，世界市场上有许多印度出口的原料就含有残留量超标的环氧乙烷。

哈根达斯在欧洲的生产采用了这样的原料，就导致了冰淇淋中出现了环氧乙烷。

因为含有环氧乙烷的是基础原料，会广泛应用到下游的很多产品中。于是，只要去查，就会有许多产品被检出环氧乙烷。有媒体报道，从2020年到2021年初，欧盟发生过500起以上因含环氧乙烷被拒收或者召回产品的案例。

哈根达斯产品这一波之所以更受关注，是因为冰淇淋的食用范围更为普遍，而哈根达斯的关注度又更高。

哈根达斯只是生产冰淇淋的一个厂家，冰淇淋也只是用到那些“环氧乙烷杀菌原料”的一类食品。其他厂家、其他食品只要用到那些原料的，基本上都会“中招”。这很像当年台湾地区的“起云剂”事件——上游原料出问题，下游厂家成片中招。

环氧乙烷被禁止用于食品原料，这是大势所趋。印度的这些原料产业将会受到重创。今后，凡是来自印度的农产品出口，基本上就会被要求作环氧乙烷检测。

中国市场上销售的冰淇淋以及其他食品，主要采用本土原料，进口原料来自印度的应该很少。也就是说，从源头上，出现环氧乙烷的可能性就比较小。

环氧乙烷用于食物原料杀菌的优势是不需要高温就可以穿透深入内部。这一优势完全可以通过辐照来实现。中国厂家采用辐照处理比较方便，成本也不算贵。所以不用担心“不法商贩”可能采用这种违法而且落后的工艺。