扁桃薄壳品种‘蒙特瑞’在山西中部地区的引种表现及栽培技术

梁艳霞，张亚楠，王占和

(山西农业大学果树研究所，山西 太原 030031)

扁桃是我国著名的坚果树种，以食用果仁为主。扁桃仁营养丰富、味美香甜，在消费市场上占有一席之地。扁桃大多数品种果壳较厚，食用不便，需破壳加工，经济性状差，导致部分果农存在卖果难的问题，亦成为扁桃产业发展的制约因子。因此，培育薄壳扁桃一直是扁桃育种者追求的目标。

2009年8月山西农业大学果树研究所扁桃团队从新疆林业科学院研究院引进了薄壳扁桃‘蒙特瑞’品种接穗，高接在所内试验园。经过多年的观察试验，该品种在山西中部地区表现为壳薄、果实较大、适应性较强。现将‘蒙特瑞’在山西中部地区的引种表现及某培技术总结如下，以供种植者参考。

1 试验地概况

试验园区位于山西农业大学果树研究所所内，本所地处山西省中部，海拔786.5 m，地理位置位于北纬 37°23′，东经112°32′。年平均气温10.6 ℃，极端最低气温-20 ℃，地面极端最低温度-24.3 ℃，极端最高气温38.2 ℃。年无霜期160～180 d，一般终霜期在4月中下旬。土壤为砂质黏壤土，土壤肥沃，地势平坦，土层较深厚，中性偏碱，pH值为7.8～8.2，年自然降水量为422.56 mm。

扁桃高接所选砧木为山桃，株行距为 4 m×5 m，管理水平中等。

2 引种表现

2.1 植物学特征

‘蒙特瑞’生长势中庸,树姿较开张。1 a生嫩枝为绿色 ,2 a生枝阴面呈绿色、阳面为红褐色,主干、主枝、多年生枝为褐色或淡褐色 ,表面有不规则的小圆点 ,皮孔中密、中度大小。叶片为披针形,叶面较厚、有蜡质、光滑而且有光泽，平均长度为9.75 cm，平均宽度为3.27 cm,叶脉明显，叶尖渐尖,叶缘为波浪状钝锯齿，有密腺 ,为不规则圆形。叶基楔形，叶缘复锐 ,叶色绿色， 叶柄的平均长度为2.53 cm,粗1.15 cm,有侧脉8～9对。花芽多饱满，为圆形，芽体外包裹着4～5片鳞片，芽体内外一共有磷片14～16片。花瓣5瓣，有雌蕊1个，雄蕊28～32个，雌蕊高约0.64 cm，雄蕊高约0.74 cm，花为白色 ,花瓣边缘微粉色或淡红色，花冠较大，花朵质量20.60 g/100朵。

2.2 果实经济性状

该品种果实较大、壳薄，为薄壳大果型品种 ,平均鲜果质量16.63 g。果实卵圆形，果面有茸毛，果皮为淡绿色,果、核美观。果实平均单粒质量14.33 g,平均果粒长度为4.57 cm、宽为2.59 cm、果核微卵圆形。幼果为青绿色 ,茸毛密，呈白绿色，果面平整。成熟期后果面颜色呈浅灰褐色，茸毛密，呈灰褐色 ,缝合线中深、半缝合、对称而且明显，果面上有凸起。果实成熟后裂果不严重，但是在气温较高的年月可完全开裂。平均单核鲜重6.01 g、干重2.42 g,果肉厚0.35～0.47 cm；单核平均长度为4.43 cm、宽为1.89 cm、厚度为1.0 cm。核纹较少，核尖渐尖，核的颜色为淡黄色 ,遇到雨水变成褐色或黑褐色。核的表面有网状的纤维，有裂核(约占10%～20% ),平均仁长 3. 29 cm、宽1. 30 cm,壳厚 0.8 mm,壳软，核纹中大、中密。平均鲜仁质量2.28 g、干仁质量1.68 g,核纹较少,出仁率56.60%,双仁率低，核仁味甜香 ,有杏仁味，商品性好。

2.3 生长结果习性

‘蒙特瑞’树姿呈半开张，树势中庸，采取扭捎、拉枝等措施能很好的开张角度。3 a生树树高平均值为203 cm，干高平均值为11.66 cm，冠径平均为210 cm×205 cm，新梢平均长109.80 cm、粗0.87 cm,节间平均长2.01 cm，节间数平均52个，萌芽率为68.26%，发枝率为33.69%，成枝力中等。幼树以长果枝结果为主，花束状果枝、短果枝、中果枝及长果枝所占比率分别为13.16%、14.47%、12.50%、59.87%；进入盛果期结果以花束状果枝和短果枝为主。单花芽、复花芽、叶芽所占比率分别为 19.62%、30.27%、 50.10%。平均坐果率为35.72%～57.68%，该品种有一定的自花结实能力，但是在生产中仍需配置授粉品种。该品种在正常管理3 a后进入初结果期，在山西中部地区第5年进入初盛果期，平均株产干果 1.85 kg，折合亩(667 m2)产量 101.75 kg，按市场价 40 元/kg 折算，亩(667 m2)产值4 070元，第6～7年进入结果盛期，每亩(667 m2)可收干果200～280 kg，亩(667 m2)产值可达 8 000元以上。

2.4 物候期

‘蒙特瑞’在山西中部地区2月 25日叶芽明显增大，3月15日花芽开始萌动，3月28日萌芽，3月29日出现花蕾，4月2日零星花朵开始绽放，单花开放时间为5～7 d。4月5日盛花，4月11日进入落花期，4月15日—18日落花结束，单株开花时间一般可持续10 d左右。4月中旬新梢开始缓慢生长，4月中旬到5月中旬急速生长，5月中旬后新梢基本停止生长。5月下旬开始进入硬核期，9月中、下旬果实成熟，为中熟品种，11月中旬开始落叶。

2.5 抗逆性、适应性

‘蒙特瑞’扁桃根系发达，分布广而深，入土深度可达6 m，耐旱能力强，而且抗寒、耐高温、喜光，全年日照时数2 500～3 000 h最为理想。扁桃栽培多种土壤类型都能适应，对土壤的要求不是很严格，但最好以土层深厚，排水、通气良好、土壤肥沃为宜，在瘠薄地栽培,需要注意加强肥水管理。

3 栽培技术要点

3.1 园址选择

扁桃适应性较强，适合多种立地条件栽植，但是为了能取得较好的经济效益 ,还是要选择土层较厚、光照好、土壤肥沃、背风向阳、灌溉条件良好的地块[1]。扁桃建园时应避开低洼地、风口处，要尽量选择避风向阳的南坡地种植。

3.2 栽植

栽种前需要平整土地，扁桃喜光，栽植不可过密[2]。按株行距4 m×5 m挖1 m×1 m×1 m的定植穴 ,挖穴时将表土和新土分放两侧。挖好定植穴后，在穴内放入腐熟的有机肥，每穴施优质有机肥5～10 kg，与表土充分拌匀后，填入定植穴中。种植后一边回填土一边踩，使其形成一个小土丘，灌水沉实，并用地膜覆盖树盘,以提高地温，保持水分，有利于生长。

3.3 整形修剪

该品种树形宜采用自然开心形或自由纺锤形 ,在幼树期应掌握“因树做形、先乱后理、轻剪缓放、扩大树冠”的原则，为以后的丰产打好树形、结构基础。结果初期树冠体积还未达到预定体积，仍应对主枝、延长枝短截增势，延伸扩大树冠。盛果期要疏除衰老枝和过密枝，减少外围枝量，调节各枝长势平衡，更新枝组，防止枝组衰老、内膛光秃等。

修剪时期可根据树体生长结果情况分别在春季发芽前、夏季、秋季采果后进行。春季以调整树体结构为主，使各大主枝分布均匀；夏季以摘心、剪梢为主，主要是平衡树势，加速树冠形成、促进成花和提早结果；秋季采后修剪以疏为主，适当短截、回缩，保持各级骨干枝的平衡，培养结果枝组，调整结果与生长的关系。

3.4 土肥水管理

该品种施肥一般以施基肥为主，追肥为辅，基肥以腐熟的有机肥为主并辅以复合化肥。结果初期每株树施腐熟有机肥20～30 kg，并在生长关键期每株追施尿素0.5～1 kg；进入盛果期每株施有机肥40～50 kg作基肥，在生长关键期每株追施多元复合肥2～5 kg，或者每株施腐殖酸有机肥1.5 kg，可增加果仁的饱满度，提高产量和品质[3]。

该品种的抗旱能力较强，浇水的次数应根据生长期需水情况及降水量决定[4]，在生长关键期、气候干旱的情况下适当浇水，但是浇水量不宜过大，就是生产上所谓的“跑马水”，避免积水。

3.5 病虫害防治

该品种在山西中部地区病虫害危害极少，一般年份主要有流胶病、叶蝉、蚧壳虫、蝽象类病虫等。防治措施以预防为主、防治为辅。进入休眠期结合冬季修剪，剪除病虫枯枝，清除果园枝条、树叶、杂草，并集中处理减少越冬病原及害虫。休眠期结束，萌芽前全园喷1次3～5波美度石硫合剂，喷施时应尽量避开大风天气，并在一天中高温期间进行。坐果后喷施3 000倍的高效溴氰菊酯及啶虫脒防治虫蟓及叶蝉。