兴国县：“三品一标”提速 灰鹅引吭高歌

文/周忠东（兴国县农业农村局） 杨洋（本刊记者）

灰鹅产业是兴国县的特色农业产业，辉煌时曾创下“百万灰鹅下广东”的佳绩。该县素有“中国灰鹅之乡”的美称，灰鹅养殖历史可追溯到1700多年前。当地灰鹅因其肉质鲜美、营养丰富，在上世纪80年代就被誉为“最美鹅肉”，是兴国县的“贡字号”农产品，也是中国国家地理标志产品。

近年来，兴国县将灰鹅产业列为“一县一品”特色农业产业，为高质量推进产业发展，打造有影响力的产业集群，该县采取“三品一标”（品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产）提升行动，更高层次推进农业绿色发展。

加强品种保护

兴国重视品种保护，设立了区域保护区，建立了国家级灰鹅保种场, 2018年通过我省唯一家禽国家标准——兴国灰鹅国家标准。创建于1986年的兴国灰鹅原种场，主要承担兴国县灰鹅品种资源保护和提纯复壮选育以及开发利用工作，为发展兴国灰鹅地方特色产业提供科技支撑和优质种源。该原种场栏舍建设科学标准，粪污处理绿色环保，专业种质保护人员完备，严格按照国家对兴国灰鹅的保种方案进行保护。目前，场内种群规模2000羽，家系42个，其中单父本家系30个，多父本家系18个，实行纸质和电子同步建档管理，基因库建设工作有序开展。

品种培优提质

在保护兴国灰鹅种质资源的同时，兴国县加大了灰鹅品种培优和品质提升工作力度。为解决兴国灰鹅产业发展中种苗缺少和“三低一高”（受精率低、产蛋率低、孵化率低、雏鹅死亡率高）的瓶颈问题，县财政“挤”出100万元专款用于灰鹅的品种改良，以加速壮大灰鹅产业。与此同时，兴国县依托国家级兴国灰鹅原种场的技术和种质资源优势，引进了国内高产的扬州白鹅母本，通过培育高产鹅品系，突破了商品生产中鹅苗价高货缺的困境，加快产业升级。经过两年的努力，培育出的F1代杂交优势明显，母鹅年产蛋量达到60枚，比兴国灰鹅原种的35枚提高70%，受精率和出雏率明显提高，可达90%以上，生长期间饲料报酬得到大幅度提升,同时健雏率高、疫病少、好养殖。场内所产的1万羽鹅苗全部发放到县内5个标准化养殖基地进行种鹅更换，现已成为基地的当家种鹅。

打造特色品牌

目前，兴国灰鹅市场品牌估价5亿多元。卓越的成绩，得益于地方重视，兴国县成立专门的地标办，聚力产品开发和品牌建设，不断提升兴国灰鹅地标品牌效应。2021年，兴国灰鹅入选全国名特优新农产品名录，成为江西农产品“二十大区域公用品牌”之一。

围绕大力发展兴国灰鹅产业的思路，兴国县一直坚持打好绿色牌、走出特色路，用工业思维、三产融合的理念，把兴国灰鹅打造成具有兴国地方特色的现代农业品牌。一是转变销售方式，主要从销售活禽到初加工、深加工逐渐转变，所有商品鹅基地都有屠宰产品配送，启动了初加工冷链物流项目。目前兴国县有3家中小型家禽屠宰企业，1家大型家禽屠宰冷链物流中心正在建设中，实行超市、学校、企业点对点销售，引导市民消费。该县从单一线下销售转向布局线上销售渠道，提高了市场透明度，加快了产品流转，现在所有基地都能够通过网络进行宣传销售。二是利用生产技术填补市场空白，2019年在均村、隆坪等二级扩繁基地推广灰鹅四季均衡生产技术，确保了原本仅能在秋、冬、春三季生产的兴国灰鹅，也能够在夏季生产，从而拉长了产业生产期，为产业新增活力和增长点。三是加大品牌宣传力度，先后邀请或吸引中央和省、市、县各级媒体报道宣传。四是倡导生态优先理念，所有基地都必须建设粪污处理设施，技术上主推种草养鹅、网架养鹅等环保高产技术，推行分户养殖，最大限度利用大自然处理粪污的自净力量。

实现标准化生产

兴国着力打造标准化基地和建设二级扩繁场，利用兴国灰鹅原种场的优质设施设备及平台，与国家水禽产业技术体系、江西省农科院和华南农大等8家科研院校开展了技术合作，进行了兴国灰鹅四季均衡生产、兴国灰鹅与扬州白鹅杂交改良利用等10余项试验研究。配套系种鹅和网架养鹅、四季均衡生产等技术已在县内标准化灰鹅养殖基地得到推广应用，推广率80%以上。

多年来，全县通过“企业(规模养殖基地)+合作社+养殖户”的分户发展模式，实行统一的帮带标准，即统一垫资发放种苗、统一技术规程指导、统一保底盈利回收，带动中小养殖户2000余户参与产业发展。

全县建有灰鹅“三品一标”养殖基地4个，其中有机农产品基地1个，无公害农产品基地3个；建立农产品质量安全可追溯体系基地2个；打造兴国灰鹅商品品牌商标2个，屠宰加工生产线1条。目前，兴国灰鹅饲养量403万羽，出笼351万羽，发展年出笼万羽以上的养殖基地51个，其中年出笼5万羽以上的标准化示范基地5个，年出笼鹅苗1万羽以上的二级扩繁场10个。

兴国县围绕高质量发展主题，坚持质量兴农、绿色兴农、品牌强农，全力打造绿色标准化农产品生产基地，构建新发展格局，为当地农业“绿色”崛起而迅跑！