油菜栽培技术与提高种植效益的措施研究

2022-02-23胡秀娟

大科技 2022年7期

关键词：姚安县油菜高产

胡秀娟

（姚安县栋川镇农业农村服务中心，云南姚安 675300）

0 引言

目前我国油菜种植面积和产量占世界总数的1/4。在我国，油菜属于一种比较重要的油料。通过调查发现：油菜的种植技术会直接影响到油菜的经济效益。为了更好地保障油菜种植业的发展，必须要对油菜栽培技术进行深入的研究。

1 油菜概况

1.1 油菜简介

油菜又叫白菜，属于十字花科的一种，主要分布在安徽和河南等地。油菜的作用非常多，例如：油菜籽可以榨油，榨出的油菜籽油营养非常丰富，具有抗氧化和抗衰老的作用，对人们的生活有非常大的帮助。图1 为油菜的三大类型。

图1 油菜的三大类型

1.2 油菜的生长特点

首先，和其他植物相比，油菜的抗寒能力比较强，在种植的时候喜欢生长在冷凉的环境下。其次，油菜在生长的过程中会消耗比较长时间；油菜在生长的过程中对水分需求比较高；在种植油菜的时候要定期的施肥。最后就是在种植之前做好土壤的选择工作。

1.3 油菜的主要价值

油菜的功效有很多，例如：可以起到降低血脂的作用。油菜属于低脂肪蔬菜的一种，在食用的过程中可以减少人类脂类的吸收；另外还可以起到解毒消肿的作用食用油菜的时候可以促进人身体的血液循环，增加人身体里面肝脏排毒。油菜的食用功效也有很多，例如：在众多的蔬菜中，油菜的营养素含量名列前茅，是蔬菜中的佼佼者。

1.4 影响油菜高产的原因

（1）品种选择对油菜的影响。油菜品种选择会直接影响油菜种植的质量和产量。在选择油菜种子的时候可以从以下角度出发进行考虑：①选择春、冬型的油菜种子，这种类型的油菜种子出苗率比较高。②选择经科技部门示范推广的“双低”良种，双低油菜种子比较健康。③选择抗倒伏力强，成熟度高的种子，这种类型的种子在种植的过程中比较好管理，成活率比较高。

（2）种植密度过大对油菜的影响。姚安县传统油菜种植密度较大，一般在15000～20000 株，每塘留苗3～4 株。油菜在生长的过程中种植密度较大，经常出现发育不良的情况。尤其在低温的天气下，更加会影响油菜的生长，霜冻会使油菜茎部表面出现破裂情况，最终油菜会出现倒伏的现象。密度过大，会导致植株间通风透光性差，白粉病严重，角果率低，产量下降。

（3）冬春干旱对油菜的影响。油菜在生长的时候需要一个适宜的环境，如果环境不适，也会影响油菜后续的生长。例如：油菜在春夏季的时候最大的考验就是下雨，当雨季来临的时候就会影响油菜花开花和授粉工作。不仅如此，还会有一部分的油菜花出现染病的情况；油菜在冬春季比较干旱，干旱时油菜的出苗率就会受到影响，最终影响到整个油菜种植的收益；油菜在冬季的时候也会经常出现低温受冻的情况。最常见的现象就是油菜的倒春寒，当倒春寒发生的时候油菜花会分化，最终导致所有的花蕾都有脱落的风险。

（4）不合理施肥对油菜的影响。姚安县种植油菜长期以来缺乏科学栽培技术和合理的配方施肥指标体系。农民盲目施肥现象突出，施肥不合理，偏施氮肥，不注意对磷、钾肥的施用和很少喷施硼肥，施肥时期不合理，不利于油菜产量和品质的提高。偏施氮肥，会造成油菜植株过高，不结荚，茎部破裂出现油菜倒伏油菜是喜硼作物，不施硼肥会导致花而不实，不结籽影响产量。

2 云南油菜产业发展情况

通过调查发现：在我国的云南有近100 余县种植油菜，主要分布在云南滇东北、滇中、滇西南等地区，对于一些高寒地区例如丽江也有少量的油菜种植。种植总面积位于我国的前列，大概的品种有400 多种，主要以甘蓝型和芥菜为主。云南油菜的单产在全国也名列前茅，但是有时候也会因为旱灾的影响，油菜的产量整体降低。通过分析我国菜籽信息网数据信息发现，云南油菜籽收购的企业和其他国家相比实力比较弱。姚安县的种植空间相对来说比较适宜，常年年平均气温为16.3℃以上，最冷月12 月和1 月，月平均气温为9.1℃，平均海拔在1850～2300m，这些条件对油菜的生长都十分有利。近年来，随着人们生活水平的不断提高，菜籽油代替食用油的需求越来越大。姚安县油菜种植面积和配套种植技术措施不断推广，油菜产业得到较大发展。姚安县农技中心与云南省农科院长期合作，先后引种、试验、示范“花油系列”优良品种六个，其中代表品种“花油3 号”在姚安县表现出高产、优质、抗病优良特性，已成为姚安县的当家品种。2000 年全县种植油菜面积增加至1334hm2（20010 亩），单产增至172kg/亩。由于农户种植油菜的效益比较高，2009 年油菜种植面积达2333.33hm2（3500 亩）。姚安县常年油菜种植面积达2666.67hm2（40000 亩），单产180kg/亩，油籽产量720 万kg，栋川镇油菜种植面积1066.67hm2（16000 亩），单产180kg/亩，占全县种植面积40%，展现出较好的发展势头。

3 油菜栽培技术

3.1 油菜品种的选择和管理工作

目前我国市场上有很多不同品种的油菜种子。芥菜型和白菜型的品种产量较低、含油量低、芥酸、硫甙含量高，生育期长，不适宜种植。生产上均表现为晚熟，经济性状差，造成减产和影响后作种植时间。要选择经科技部门试验示范推广适宜本地的双低“花油”系列及“云油杂”系列优良高产品种。油菜种子在种植之前一定要做好晾晒工作，晾晒完成之后可以包衣，提高防病效果。弱酸性的土壤最适合油菜种子的生存，在控制水量的时候一般需要控制在70%～80%。

3.2 间苗和定苗管理工作

要想让油菜种子在生长的过程中获得更多的养分，还需要做好阳光和水分的控制工作。定苗和间苗可以让油菜苗的群体结构更加合理，3 叶期间苗，5 叶期定苗，每亩5000～6000 塘，每塘留苗2 株，10000～12000 株/亩，保证合理的群体结构。最后需要注意的是：油菜种植需要定期把黄叶和枯叶进行裁剪，这样就可以为后续油菜的生长奠定一个扎实的基础。

3.3 栽培技术

要想提高油菜的质量和产量一定要对油菜进行科学栽培。首先在栽培的过程中多引用一些科学的栽培技术。近年来，广大农业科技人员在生产一线做了大量的油菜播种期、栽培密度和栽培管理技术、配方施肥的试验研究工作，因地制宜地提出了适合在姚安县不同地区的油菜高产栽培技术，在姚安县的油菜生产中发挥重要作用。

3.4 清沟排渍

油菜在种植的时候需要注意做好排水工作。油菜种植中渍水不仅会影响油菜的生长，还会在油菜生长的过程中感染更多的病害，例如：白粉病、菌核病。为了避免这种情况发生，一定要重视油菜的清沟排渍工作，特别是要注意在一些排水不顺畅的地方，更需要提高清沟排渍的重视。

3.5 肥水管理

肥水管理是整个油菜种植的关键。油菜生产上比较常用的肥料有氮肥、普钙、氧化钾、硼肥等。施肥工作需要注意以下事项：①要选择合适的施肥方式，例如：叶面喷洒方式、水肥一体化方式，这些方式在使用的过程中可以提高整个肥料的利用率。②要注意控制好肥料的使用量，施肥过多会出现烧苗的情况。③施肥时要合理配方施肥，掌握施肥量、施肥时间和方法，注重花期硼肥的喷施。

姚安县油菜生育期冬春季比较干旱，适时灌水可以减少油菜发生冻害及干旱，提高油菜品质。在冬季的时候经常会出现低温受冻的情况，最常见的现象就是油菜的倒春寒，当倒春寒发生的时候油菜花会分化，最终导致所有的花蕾都有脱落的风险。姚安县油菜10 月中旬左右种植、4 月底收获、冬春季比较干旱，蕾苔期、开花期、结荚期各灌水一次，保证花荚不脱落，籽粒饱满，提高油菜品质产量。

3.6 病虫害防治

田间管理工作在进行的时候需要把工作重点放在冬季中耕管理上，同时根据油菜的实际生长情况结合蕾苔期追肥时进行一次中耕工作。油菜整个生育期蚜虫危害比较严重，病害主要是白粉病、茵核病，要加强病虫害防治。出苗期、间苗期、蕾苔期、开花期、结荚期及时喷施杀虫剂和杀菌剂，提高防治效果。

4 影响油菜种植效益的因素

4.1 油菜品种选择杂乱

随着种子市场的开放，民营企业和个体经销商销售的部分油菜种未经试验示范在生产上销售的“德油”及“川油”等系列早就淘汰的杂乱品种在生产上运用，农户盲目购种种植后均表现为晚熟，经济性状差，生育期较长，即造成减产又影响后作的实施。

4.2 油菜种植技术措施不到位

通过栋川镇农业农村服务中心调查发现：油菜种植科技含量低，生产技术措施不到位。近年来，农村劳动力转移，部分农户由于劳动力少，还存在直接犁田后撒播及油菜间苗偏晚，留苗过多导致群体结构不合理，密度过大影响产量的情况。油菜生产区合理的种植密度10000～12000 株/亩，而留苗过多的田块密度均在20000 株/亩，难以形成高产群体，农户施肥和农药使用不合理，均制约了油菜的增产增收。油菜和其他经济作物相比，油菜在种植的过程中发展状况不平衡，整体的经济效益比较低，特别是部分边远山区生产粗放没有配套技术措施，影响油菜种植经济效益。

4.3 机械化种植和产业发展限制了油菜的种植

油菜种植的成本也会影响到油菜的种植效益，现在油菜种植使用机械化的比例比较低，和其他农作物种植相比，差距也比较大，另外机械化的设备也会影响到机械化的种植，最终影响到油菜种植的效率。油菜集约化生产程度较低，不便于科技措施的推广和指导，连片种植规范小，满足不了企业发展的需要，不利于油菜产业化发展。

4.4 国家忽略了对油菜种植的扶持

要想提高油菜种植的效率，让油菜产业的发展更好，就必须要借助到国家政策的帮助，加强油菜栽培技术队伍的建设和加强精细化栽培技术措施的推广和扶持。虽然近几年，在种植油菜上国家有针对性的提出了一些扶持政策，但是这些国家提出的扶持政策力度比较小，政策的内容也在不断的变化，这些都影响到了油菜产业的发展。油菜补贴不高，油菜籽收购价的不断变化及油菜产业的市场不稳定因素也影响到油菜的种植效益。

5 提高油菜种植效益的措施

5.1 推广优良品种

针对当前市场上种子杂乱的苗头，农业执法部门应加大市场监管力度，禁止未经审定或超出推广区域的外地杂乱品种销售。农技推广部门要加大对优良品种（系）“花油”系列“云油杂”油菜品种的推广。加大如玉溪产玉油2 号、玉红油4 号、5 号，云南省农科院油料所选育的花油3 号、花油6 号、云油杂10 号、15 号、A35 等品种的宣传推广力度，兴办高产示范样板，带动农户增收。

5.2 调整种植制度，做好油菜科学栽培

推广规格化条播、打塘点播、育苗移栽、间混种。杜绝粗放种植，直接犁田后撒播。针对当前姚安县农村劳动力大力转移的情况，根据姚安县生产实际推广科学的种植措施。调整种植制度，在油菜主产区内烤烟套种蔬菜区，适当推广育苗移栽，缓解岔口矛盾。育苗移栽在移栽时每亩多投入2～3 个工时，但省去间苗的2～3 个工时，实际投入工时一样，移栽的油菜植株有效分枝高度从直播的60～65cm 下降至25～30cm，形成高产性状，规范移栽能一次形成田间密度，且疏密有致，群体与个体协调发展，形成高产结构；而且在劳动力缺乏及谷茬田油菜种植区推广轻简化栽培技术，节约劳动力成本。

5.3 科学合理配方施肥和适时灌水

科学的肥水管理是油菜高产的关键。经过姚安县农技部门多年的肥效试验表明，油菜最佳施肥量为氮肥、磷肥、钾肥比例为15:6:6，每亩施肥量32.6kg、37.5kg、12kg，（金沙牌尿素N 46%，普钙含P2O512%，农用硫酸钾K2O 50%）；磷钾肥全部作底肥施用；氮肥总量的60%作三叶期提苗肥，40%作五叶肥，油菜是喜硼作物，每亩1kg 硼肥可作为底肥施入或花期叶面喷施；也可80%作基肥，20%花期叶面喷施。姚安县冬春季比较干旱，油菜蕾苔期、开花期、结荚期各灌水一次，保证花荚不脱落，籽粒饱满，提高油菜品质产量。

5.4 加强油菜田间管理和病虫害防治工作

田间管理的重点要加强冬季中耕管理，根据油菜的实际生长情况结合蕾苔期追肥时进行一次中耕工作。中耕工作在进行要做到先浅后深，每次中耕工作要适当的加深，当冬天特别寒冷的时候，为了更好的增加油菜防冻工作的开展，在松土的时候注意做好培土和裹根工作，这样可以更好的提高油菜的抗寒能力。

油菜在种植的过程中经常会受到病虫害的侵害，在预防和治疗虫害的时候主要方法有：首先减少病虫害的传播和蔓延，在种植的过程中要做到早发现、早治疗。其次，可以通过轮流耕作的方式来减少疾病的产生。再次，种植中如果发现有病叶和老叶的情况，要及时的摘除，这样可以减轻病害的蔓延；在防治的过程中还可以借助一些物理方式，把大蒜和生姜等混合在一起喷洒在油菜叶上。最后就是要注意留意好油菜叶产生病害的时间。病虫害出现初期的时候一定要注意及时施药，特别是在多雨的时候，要根据实际情况增加喷药的次数，提高预防的控制。油菜的整个生育期蚜虫危害比较严重，常见的油菜病害为：白粉病、白锈病、菌核病等，常见的虫害主要有：蚜虫、菜青虫、斑潜蝇。出苗期，间苗期、蕾苔期、开花期、结荚期及时喷施杀虫剂和防治白粉病的杀茵剂：氯氟氰菊酯、双通、抗蚜威等防治蚜虫；甲霜猛锌防治霜霉病、白锈病和白粉病；花荚期喷施硼肥。推广优良品种和高产保健栽培措施，做到早防早治，减少病虫害发生，把病虫害造成的损失降到最低。

5.5 提高机械化水平，壮大产业发展

要想真正的提高油菜种植效益，不仅需要做好科学栽培，还需要得到国家和社会的支持，提高油菜种植的机械化水平。种植时尽可能做到油菜品种的统一，为后续的机械化生产工作奠定一个扎实的基础，引入更多合适的机械和设备，这样既可以达到提高油菜种植效益的目的，又可以减少更多的劳动力。兴办高产示范样板，连片规范化种植，加大科技措施的推广和指导，提高油菜集约化生产，壮大油菜产业发展，满足企业发展需求。

5.6 加大外部扶持力度，加强油菜推广技术服务体系建设

针对当前市场经济特点和姚安县相对封闭落后的实际，应建立推广服务网络体系，定期发布油菜生产、优良品种、高产栽培技术信息，科技人员在线指导等，让农户及时了觖市场信息，保证姚安县油菜产业做大做强。政府和国家也需要提高对油菜产业的重视，加大各级地方政府对农业科技队伍和科技推广经费的投入，建议恢复发展必要的油菜栽培技术研究队伍，增设专门油菜栽培研究课题，确保姚安县双低油菜栽培技术措施得到试验示范推广运用，为油菜良种良法配套提供基础保证。认真贯彻实施油菜最低保护价补贴和订单农业，切实保护农民利益，以项目牵头，科技带动，建立油菜高产示范区，推进油菜标准化、优质化生产。