北亚热带露地甜樱桃修剪方法研究

廖孝忠 ，牛 娜，付伟伟，熊小飞，白明记

(1.汉中市科技资源统筹中心，陕西 汉中 723000；2.汉中市农业技术推广中心，陕西 汉中 723000；3.汉中市农业科学研究所，陕西 汉中 723000；4.勉县澳林大樱桃专业合作社，陕西 勉县 724200)

甜樱桃是重要的温带果树，东扩南移[1～2]，在北亚热带栽培后，表现树体生长旺盛[3～4]，树茎粗度年增长5 cm以上，枝条的生长期从3月至10月，春、夏、秋枝3次萌发生长，仅秋梢可达1 m，枝条全年生长量可达5 m，有“春萌1个芽秋成1株树”的说法。甜樱桃旺盛生长造成了树体管理困难，生产中果园密闭、“虚旺”现象、内堂光秃、结果外移、结果期延迟、低产等问题持续发生[5～7]，严重影响甜樱桃产量和品质。

在甜樱桃的整形修剪中，北方产区重冬剪轻夏剪[8～9]，南方产区重夏剪轻冬剪[10]。在汉中北亚热带气候条件下，甜樱桃栽植土地以丘陵坡地为主，栽植土壤为黄泥土，矮化砧应用和设施栽培推广困难，乔化砧露地栽植后其整形修剪和管理难度剧增，南、北方的整形修剪技术和管理技术在本地适应性不强：①细长纺锤形上强下弱，水平枝上扬，枝延长生长快株间密闭；②单轴延伸整形中，枝条增粗增长快，年延伸生长1 m以上，粗度增加2 cm以上，成为粗大骨架枝，不是结果枝；③在刻芽促枝中，刻芽促枝成功率30%左右，部分芽萌发后干枯、腐烂。④纺锤形树形高大，修剪、喷药、采摘等操作难度高，丘陵地和山坡地不适宜；开心形树势旺，极难控制；丛枝形、UFO树形、篱壁形、Y形等树形枝条直立，不能形成花芽。因此，学习引进南北方甜樱桃修剪管理经验，不能满足本地甜樱桃生产的需求。

通过对北亚热带甜樱桃枝芽特性的调查了解(见表1)，修剪反应研究(见表2)，对汉中甜樱桃的修剪方法进行试验研究，现将试验结果总结如下。

表1 甜樱桃北亚热带栽培芽、枝特性一览

表2 甜樱桃北亚热带栽培修剪反应调查

1 材料与方法

1.1 试验园概况

陕西勉县周家山村勉县澳林大樱桃专业合作社甜樱桃园面积21.33 hm2，海拔530 m，年降雨量850 mm，土壤为黄泥壤，中等肥力。2003年丘陵坡地改良育林法建园(17年生)采用密度4 m×3 m、疏散分层形树形，2010年投产；2014年平地起垄法建园(6年生)采用密度4 m×2 m、细长纺锤形树形，2018年初产。栽植品种有野樱桃、大青叶砧红灯、早大果、美早、红岩、先锋等20余个。

1.2 试验设计

试验于2016年11月开始至2020年12月。试验品种为野樱桃砧红灯、早大果混栽。

试验设置3处理、3重复、1对照。处理1：综合修剪法，即四季修剪，修剪方法组合。处理2：综合修剪法+2次PBO，在春季修剪后15 d(4月15日左右)和夏剪后15 d(6月20日左右)喷40倍PBO。处理3：常规修剪法+2次PBO。对照：常规修剪，即夏剪和冬剪。随机抽取70株长势相近的植株(红灯、早大果各选35株)，3处理3重复，每个处理5株，重复5株；对照10株(红灯、早大果各5株)。试验修剪管理如下(见表3)。

表3 常规修剪法与综合修剪法技术对比

1.3 样品采集与分析

根据田间跟踪调查，甜樱桃枝条长度≥80 cm的枝条极难转化为结果枝，枝条粗度≥1 cm的枝条生长旺盛，也难以转化为结果枝。生产中，长枝和粗枝为无效枝(修剪时剪除废弃)，但没有生产指标来表示树体旺长程度和控制程度。以此提出徒长率和徒长控制率：徒长率=无效枝总体积/(无效枝总体积+有效枝总体积)×100%；徒长控制率=有效枝总体积/(无效枝总体积+有效枝总体积)×100%。

D1.....X表示无效枝直径；H1.....X表示无效枝长度；d1.....X表示有效枝直径；h1.....X表示有效枝长度。

于次年11月至2月测量枝条总量、结果枝数量、粗度、长度。

于果品果实成熟期测定果品产量、品质。

2 结果与分析

2.1 不同处理对甜樱桃枝量及枝条组成的影响

从数据统计结果表明，枝条体积数据主要由营养枝80 cm以上和30～80 cm组成，营养枝30 cm以下和结果枝体积极小。生产中，30 cm以下的营养枝主要是夏秋枝(春枝已形成花芽为结果枝)，管理良好后次年转化为结果枝；30～80 cm的营养枝角度合适的(900±150)次年转化为结果枝，其他枝条继续营养生长；30～80 cm营养枝和80 cm以上营养枝的多寡反映了树势强弱。因此徒长率与徒长控制率确实反映树势控制效果(见表4)。

试验结果表明，修剪管理后超长枝、粗枝(80 cm以上)减少，短枝和中长枝增加，枝条总量增加。总枝量处理1比对照增长149.41%；30 cm以下营养枝处理1比对照增长100.43%；30～80 cm中长枝处理2最高，增长116.99%；80 cm以上营养枝处理1降低最多，减少65.06%；结果枝总量处理1增长最多，增长375.59%；从处理2和处理3看出，中长枝增加显著，粗长枝减少，与PBO使用有关，PBO减少粗大枝增加中长枝效果明显。综上所述，处理1和处理2增加总枝量、结果枝量、短枝、中长枝、减少粗大枝量效果显著，稳定持续提高甜樱桃结果枝数量及结果枝比例，通过结果枝更新，维持树势中庸。处理1增加短枝和结果枝最多，增加甜樱桃结果性能，但用工用时最多，时效性较差，规模化种植实施难度极大，处理2适用性更广。

表4 不同修剪方法对甜樱桃枝量及枝条组成的影响

2.2 不同处理对甜樱桃产量和品质的影响

试验结果表明，不同处理产量提高较大，品质提高较小(见表5)。单果重与品种特性、肥水条件、管理水平等相关性大，与修剪相关性小，试验数据表明单果重变化较小。不同处理，果实可溶性固形物较对照提高0.5%～1.5%、总糖0.49%～1.44%、可滴定酸下降0.09%～33.71%。在不同品种试验也表明(见表6)，综合修剪管理对品质有一定提高。

产量试验结果显示，产量分别提高82.93%、41.87%、18.67%。处理3提高产量较小，主要是中长枝增加多、短枝和结果枝及总枝量增加少，结果量提高小，说明常规修剪+PBO不能解决生产问题。

总之，3个处理不同程度增加总枝量、结果枝比例，减少粗大枝，增加通风透过，增强光合能力，同时减少营养竞争和消耗，有提高产量和品质的效果。

表5 不同处理对产量和品质的影响

表6 对不同品种甜樱桃品质的影响

3 结论与讨论

笔者首次提出徒长率和徒长控制率来反映甜樱桃树势和结果潜能。徒长率越高表示长旺枝多，树势旺；徒长控制率高表示有效枝多，结果潜力大。根据当地气候及生产情况，测定2项指标的阈值，指导生产。

综合修剪法是常规修剪法的跟进和及时处理，通过四季修剪达到修剪目标，特别是加强春秋季修剪。春季修剪注重及时，抹芽→摘心→再摘心，抹芽控制枝间距，摘心再摘心促发侧枝和有效枝，如背上枝(无效枝)摘心促发侧枝为有效枝，可填补枝位空缺。秋季修剪以短截、摘心、抹芽实现减少无效枝生长、减少光腿枝、促生侧枝，秋季高温高湿，枝条生长快速，放松管理秋枝长度可达1m以上，数量极多，严重影响生产。重春秋修剪，减少夏冬修剪量，减少树体消耗和伤口形成对甜樱桃生长有利。

在PBO使用上，PBO减缓枝条发育20 d左右、减弱生长量50%左右，形成枝径0.4～0.7 cm、长度40～70 cm的中长枝较多，春季使用效果最好。夏季使用(6月20日)后，甜樱桃夏秋生长期(7月至10月)中长枝发枝较多，特别是8月下旬后。

在生产中，幼树使用综合修剪管理技术效果最好，大量增加短枝，促进早结果；衰弱树效果最差，发枝力弱，生长缓慢。规模小的甜樱桃园使用综合修剪法和春季喷PBO，达到高产高效目的；规模大的甜樱桃园使用综合修剪法+2次PBO，增加修剪的时效性。