中班幼儿自主进餐的重要性及实施策略探究

许仙惠

关键词：幼儿教育;中班;自主用餐;策略

中图分类号：A 文献标识码：A 文章编号：（2022）-6-

幼儿阶段是幼儿快速生长和发育的黄金期。幼儿园教育作为重要的启蒙教育途径，我们不能让幼儿“输在起跑线上”。良好的食欲和饭量是幼儿长高的基础。因此，幼儿园要重视幼儿良好饮食习惯和进餐能力的培养。幼儿是一群特殊的学生。许多幼儿不能自主进餐，而且存在挑食这一不良习惯，这些对幼儿的生长发育以及良好生活习惯的养成极为不利。因此，作为一名幼儿教师，一定要树立科学的育儿观，认识到幼儿自主进餐所起到的积极意义，并采用有效的策略引导幼儿能够自主进餐，养成良好的生活习惯。

一、幼儿自主进餐的好处

（一）锻炼幼儿的动手能力

在家里，许多幼儿都是“饭来张口，衣来伸手。”幼儿在家长无微不至的照顾和保护下长大，看似十分幸福，却为幼儿以后的成长埋下了隐患。自主进餐可以锻炼幼儿的手部肌肉，让幼儿的手更有力量。这样在升入小学后，幼儿写字时手更有力量，就不會喊累、喊痛。此外，通过用勺子、钳子等餐具夹取食物，还会锻炼幼儿手的精准度，促进幼儿手、眼、脑的协调发展，对幼儿智力的开发也起到积极的影响。

（二）培养幼儿的良好习惯

自主进餐能够锻炼幼儿的独立性，增强幼儿的自主意识。教会幼儿自主进餐以后，幼儿再也不用爸爸妈妈追着喂饭，他们可以根据进餐引导牌自主完成取餐具、取餐、用餐等一系列行为，自主生活的能力大大提高了，自信心也会成倍增长。这样一来，幼儿更能感受到用餐的乐趣，也更能体会劳动的快乐和光荣，并养成良好的生活习惯。

二、幼儿自主进餐的实施策略

（一）建立规则，引导幼儿自主管理

幼儿园一个班至少有十几个幼儿，没有良好的用餐规则，自主进餐就会成为一句空话。在引导幼儿进行自主用餐时，教师首先要建立有效的用餐规则，引导幼儿根据用餐规则来自主完成进餐任务。在制定规则时，教师要把握幼儿的特点，采用精心绘制自主进餐主题墙、制作规则牌、用餐引导牌，学唱用餐规则儿歌等方式，让幼儿牢记用餐规则，让幼儿的自主进餐能够顺利进行，增强幼儿自主进餐的能力。

例如，幼儿园规定：幼儿在取餐、进餐时不说笑、不打闹;进餐时身体要坐端正，不左右摇晃，左手扶碗，右手拿勺子;自取食物时，一次不可以拿太多，以免造成浪费;吃完后把餐具放进收集盘中。同时，幼儿要用纸巾把手和嘴巴擦干净 再把桌子擦干净。有能力的幼儿还要学着自己练习洗不太油的碗筷，等等。为了让幼儿更好地记住这些规则，我把规则编写成儿歌，让幼儿学唱儿歌。同时，我静心制作自主进餐主题墙，从潜移默化中引导幼儿自觉遵循进餐规则。

（二）激励评价，提高幼儿用餐自主性

作为一名幼儿教师，激发幼儿的食欲，提高幼儿的用餐能力，也是他们自身能力的体现。在生活中，如何让孩子吃饭更有动力呢？每个幼儿都爱表现自己，这时，教师应抓住幼儿“爱表现”、“好表现”的心理，从言语、物质和行动三方面实施激励政策，激发幼儿自主进餐的积极性。

例如，我在激励幼儿自主进餐方面开展了“积赞行动”。用餐时纪律好的幼儿，我不仅用语言来表扬他们，而且还会给予一个“赞”的小标志作为奖励，每积够10个赞，我会颁发一些小奖品。以此来激励幼儿更好地遵守用餐规则，好好吃饭。许多幼儿有挑食的毛病，看到喜欢吃的食物吃很多，看到不喜欢吃的食物就吃很少。为了引导幼儿改掉挑食的坏习惯，我采用“语言激励、浅尝辄止、逐渐加量”的方法，先用夸张的语言和动作对食物表达赞美和喜爱，感染幼儿，让幼儿产生试一试的冲动。然后引导幼儿先少吃一点不喜欢的食物，减轻幼儿的心理压力，在适应了食物的味道后再适量增加，逐渐帮助幼儿克服不喜欢吃的食物。此外，我还会带着先吃完的孩子一起读绘本，激励更多的孩子快速进餐。

（三）家园合作，帮助幼儿形成习惯

许多幼儿在家里和幼儿园表现不一致。在幼儿园内能够根据教师的引导独立完成进餐活动。但是回到家中却需要家长追着喂饭，用餐的习惯不好。要想帮助幼儿养成良好的自主进餐习惯，家长就要全力配合幼儿园，坚决不给孩子喂饭，努力营造一个自主进餐的良好环境，逐渐引导幼儿能够自主用餐。

例如，由于孩子在家长面前都存在“恃宠而骄”的心理，许多家长在引导幼儿自主用餐时遇到了很大困难。于是，我给了幼儿家长许多小妙招。其一，许多幼儿不会用筷子和勺子，平时家长可以引导孩子玩“舀豆子”的游戏，引导孩子逐渐能够熟练使用筷子和勺子。其二，在用餐时，家长可以给勺子和筷子进行一些小装扮，比如贴上可爱的娃娃头和动物头，吸引幼儿的目光，让幼儿产生主动拿起餐具进餐的生理冲动。同时，家长要下定决心，坚决不能喂饭，打消孩子的依赖心理。其三，家长可以带孩子一起去买菜，让他们每一种菜都尝试买一点点，回到家一起择菜、洗菜。辛苦的劳动会让幼儿更珍惜食物，从而更爱吃饭，逐渐改掉挑食的坏毛病。最后，家长也可以采取激励机制。在家中制作一面幼儿进餐奖励墙，用幼儿喜欢的五角星来标记幼儿的用餐情况。每周做一次统计，达到N颗星后，家长可以给予一些玩具奖励，让幼儿自主进餐更有动力。

总而言之，自主进餐不仅是幼儿具备自主生活能力的一种体现，更是幼儿自主性和独立性强的重要表现。作为一名幼儿教师，一定要具备科学的育儿观，认识到幼儿自主进餐对幼儿成长所起到的积极影响，并认真学习和研究一些巧妙的引导和应对策略，帮助幼儿逐渐学会自主用餐，促进幼儿良好生活习惯的养成。

参考文献

[1]陈薇佳.幼儿行为习惯养成教育的实践研究[J].都市家教月刊，2014（10）.

[2]陈浩姗.关于幼儿园教学特点及教学方法创新策略的探讨[J].才智，2017.