生菜的水培驯化技术

杨兴彬 张兴 陈燕红 傅常智

导读：生菜为菊科莴苣属一二年生草本植物。因其品种丰富，色彩多样，形态饱满、美观，被广泛应用于各类观光型设施农业栽培中。在众多栽培模式当中，生菜以营养液栽培为主。然而，受栽培设施及展示时间等各方面因素的影响，生菜需要长至一定大小（一般为3片真叶以上且根系达到5 cm以上）时才适宜定植，定植后存在一定的缓苗时间，影响成活率，同时也影响景观效果。因此，探索了生菜场馆定植前进行水培驯化措施，能缩短或消除生菜缓苗时间，提高定植成活率，达到最佳的景观效果。

RO反渗透控制系统

1 水培驯化技术的概念

水培驯化是水培技术与驯化技术的有机结合。水培是指作物根系直接生长在营养液层中的无土栽培方法。该驯化技术并非是把野生植物培养成栽培植物的过程，而是通过一定技术使植物提前适应目标定植环境的一种手段。综合来说，水培驯化是将适龄种苗清洗并固定在水培设施上以提前适应水（营养液）环境，缩短或消除植物移栽后的缓苗时间，提高移栽成活率的一种栽培技术。

2 设备及介绍

①RO反渗透控制系统 是以压力差为推动力，从溶液中分离出溶剂的膜分离操作，用于过滤外水离子。由于采用酸性液体作为阻垢剂，可使处理后的外水呈中性或弱酸性，有利于营养液的配制。

②营养液循环系统 包括变频水泵、营养液池、营养液管路、水培槽、阀门开关等。

③水培驯化栽培设备 包括无纺布、育苗方盘（40 cm×40 cm×5 cm）、珍珠棉漂浮板（孔径与海绵块相匹配）、海绵块（直径32 mm）、水培槽等。

3 水培驯化技术步骤及介绍

①播种 生菜种子发芽要求适宜的低温，以18～22℃为宜。水培驯化播种则采用全蛭石方盘育苗。蛭石育苗有利于以后生菜水培驯化前种苗根部的清洗，节省生菜洗根时间，节约劳力、成本。播种前需要对蛭石进行消毒处理，每1 m3蛭石需均匀掺入1 kg的50%多菌灵可湿性粉剂。根据方盘底部尺寸裁剪无纺布，将裁剪好的无纺布铺在方盘底部，无纺布层数为1～2层，防止蛭石因浇水随方盘孔隙漏失。将处理好的蛭石均匀撒在铺好无纺布的方盘中，蛭石厚度以3～4 cm为宜。用天平称取生菜种子0.50 g，混在处理好的适量蛭石中搅拌均匀，将混有生菜种子的蛭石均匀撒在方盘中，由于生菜种子发芽具有需光特性，蛭石覆盖以0.2～0.4 cm为宜，不宜超过0.5 cm。将覆盖好蛭石的方盘小心、整齐地放到苗床上，最后轻轻用水浇透。

②洗根 当生菜幼苗长至1～2片真叶，根系长满无纺布且根长达到3 cm以上时即可进行洗根。首先将适量直径32 mm规格的海绵块浸入干净的清水中，捞出后挤压出多余的水分备用。小心将种苗和蛭石成块从无纺布上分离出来并放入清水中涮洗，因为蛭石遇水后极易脱离生菜根系，所以洗根过程对生菜根系的影响较小。生菜根系涮洗至无蛭石或有极少量蛭石附着时停止涮洗，将洗好的生菜种苗整齐摆放至托盘上，然后用32 mm规格的海绵块包裹好生菜的根部使植株呈直立状态，海绵块包裹生菜根部时不宜过度靠上，不得超过生菜种苗的茎基部。最后固定在漂浮板相应大小的栽培孔中，放入水培驯化营养液槽内。值得注意的是洗根应选择在遮荫、无风的室内进行，每次洗根的种苗不宜过多，以固定完1块漂浮板为宜，数量为50～80棵。为防止种苗长时间摆放导致水分流失，可随时向洗好的生菜种苗叶片及根部喷淋适量水分。

③定植 一般生菜水培驯化7～12天，真叶长至3～4片，根系发出新的根毛，根系长度在5 cm以上时即可进行场馆定植。定植时可将浮板连同生菜幼苗一同带走，运输过程中注意遮荫、防风、保湿和保温，避免生菜叶片及根系受到机械损伤，运输至场馆后应及时定植，定植完成后需适当打开外遮阳进行遮光。通过水培驯化过程定植的生菜苗一般不需要缓苗或缓苗时间很短，当天即可达到较为理想的景观效果。

④水肥管理 生菜种子播后2～3天即可萌发。从播种到第1片真叶展出，浇清水即可。浇水原则见干见湿，需用出水孔细化程度较好的花洒进行喷淋。若浇水水压过大，可将花洒出水口向上，使水均匀地喷淋在方盘内的蛭石上。每天检查蛭石湿度，尤其是苗床边缘摆放的方盘，由于边际效应易导致蛭石缺水。炎热的夏季，更要时常检查蛭石水分含量，防止蛭石内水分蒸发影响生菜种子的萌发。检查的方法可以通过眼睛观察蛭石颜色的明暗，手端播种方盘感受其轻重或用手轻轻触摸蛭石感受等。当生菜幼苗长出第1片真叶后便可浇灌肥水，肥水EC值控制在0.5～0.8 mS/cm，肥水浇灌频率可为2次清水1次肥水，至2～3片真叶前可将EC值调整到0.8～1.2 mS/cm，肥水浇灌频率可为1次清水1次肥水。肥水pH值宜控制在6.5～6.8。

生菜水培驯化用水由RO反渗透控制系统提供，反渗透水pH值稳定在6.5～6.8，EC值为0.02～0.10 mS/cm。生菜水培驯化初期至新根长出前宜使用清水，新根长出后EC值可调至0.5～0.8 mS/cm，直至定植进入场馆前可逐步增大至1.0～1.3 mS/cm，生菜水培驯化过程中pH值不宜超过7.0，否则会影响根系对矿质离子的吸收。春、秋、冬季营养液循环系统白天可设置供液45 min，停液15 min，夜间关闭。夏季高温营养液溶氧量低，白天可进行持续循环供液，夜间关闭。

为防止生菜根系分泌代谢产物以及水体病原生物等因素的影响，营养液宜每季度更换1次，并对营养液池进行清洗、消毒。

⑤环境调控管理 生菜播种后温度保持在18～22℃，2～3天即可萌发。生菜喜冷凉、湿润环境，半耐寒，生长适温为15～20℃，气温高于28℃易抽薹。水培驯化初期，晴天应适当延长遮荫时间减少叶片蒸腾，夏季高温、光照强度大，外遮阳宜在10：00展开，16：00后陆续、分次至完全收拢。如有必要可向水培驯化漂浮板喷水以降低温度并提高周围空气湿度。

⑥病虫害防治 生菜苗期主要病害有猝倒病、灰霉病。猝倒病发生时应将猝倒部分的生菜连蛭石一起挖走，填充好无菌蛭石后再用722 g/L霜霉威盐酸盐水剂600～800倍液灌根。灰霉病可用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或50%异菌脲可湿性粉剂1500倍液防治。主要虫害有蚜虫、红蜘蛛、蓟马和蕈蚊，蚜虫可悬挂黄板或选用10%吡虫啉可湿性粉剂1000～2000倍液防治。红蜘蛛可选用22%阿维·螺螨酯悬浮剂5000倍液或5%噻螨酮乳油1500～2000倍液进行防治。蓟马可在水培槽上距离生菜生长点15～20 cm高度处悬挂蓝色粘虫板或选用60 g/L乙基多杀菌素悬浮剂1500倍液进行叶片喷施防治。生菜水培驯化时，浮板、海绵块及营养液因为阳光照射易产生绿苔，所以适龄生菜种苗从水培槽取走后应及时盖上浮板。一旦发现营养液中有绿苔产生，应及时用细网清捞，必要时应及时更换营养液，清洗营养液池及水培槽，清洗干净后再喷施高锰酸钾1500～2000倍液进行消毒。回收的海绵块、浮板可用500～800倍84消毒液进行消毒刷洗。