设施枇杷轻简化高效栽培管理技术

王新语 张丽娟 赵建伟 王 婷 李公存 赵明

（山东省烟台市农业科学研究院，烟台 265500）

枇杷是蔷薇科常绿果树，是我国南方主要的亚热带水果之一，果实色泽美观，果肉酸甜适中，富含各种维生素及果糖，营养丰富，还具有一定的药用价值[1]，市场前景十分广阔。枇杷具有较强的耐寒性，在北方进行设施栽培，只要采取适当保护措施，可不用供暖升温，大大降低了生产成本[2]。 课题组研究了品种、栽培技术、设施内微域环境因子对设施枇杷生产的影响，总结形成1套集环境调控、树体控制、土水肥管理、病虫害防治等于一体的设施枇杷优质高效栽培管理技术规程，以期为指导生产提供参考。

1 设施环境

选择透光率好且能人工遮阳的温室，保证冬季设施温度不低于-3 ℃即可满足枇杷的越冬需求；要求土层深厚、土质疏松，并且排水良好，以沙壤土为最好。

2 品种选择

为提高坐果率，北方温室种植可以选择早钟6号、大五星、解放钟和大红袍，以早钟6号为主。

3 定植

避开高温及严寒季节定植[3]，一般在地温回升的4月上旬或7-8 月份栽植。根据温室宽度确定株行距，一般2 m×2～3 m，每667 m2种植111～167株，定植时挖长80 cm、宽80 cm、深60 cm种植穴。黏质土壤需要提前进行改土，比例为沙子∶表土=1∶1，同时掺入腐熟有机肥5～8 kg和复合肥200 g拌匀后回填。待回填土沉降后，定植浇水，宜浅种，并覆盖遮阳网。发芽前根系功能较弱，不需施肥，但应做好缓苗期水分管理，使根系土壤保持不干不湿。

4 水肥土管理

枇杷根系浅，浇水需控制水量，一般以浇透土层30 cm为宜。幼树期施肥以少量多次为原则，抽梢前施促梢肥，新梢展叶施壮梢肥，施肥比例为氮∶磷∶钾=1∶0.5∶0.5。幼树施氮量第1年约100 g/株，第2年约200 g/株，第3年结果期约300～500 g/株，并施有机肥5～10 kg/株。开花初期施肥比例氮∶磷∶钾=1∶0.8∶1，施肥量占全年30%；果实采收后施肥比例氮∶磷∶钾=1∶0.7∶0.7，施肥量占全年50%，是全年的施肥重点时期[4]。

5 花果管理

花果期管理包括疏花、疏果和套袋。疏花穗是管理的基础，先将结果枝与营养枝调整比例为3∶2。疏蕾只留基部2～4个支轴，摘除整个花穗的中上部。疏果一般掌握大中果品种每穗留果3～4个，小果品种留5～6个。为防止果实发生裂果、锈斑、日灼等，疏果后应对果实套袋并遮阳[5]。

6 整型修剪

整型修剪的目的是控制株高，调节营养生长与生殖生长之间的矛盾[6]，是栽培管理最重要的工作。第1年枇杷幼苗定植缓苗后，在主干距地面约50 cm高度剪顶；新芽萌发后，选择1个向上生长的粗壮新芽培养成主干，从侧芽里选4～5个培养为主枝；主枝上再培养分枝，通过吊、拉、撑等方式，使分枝开张一定角度，形成第1层枝。第2年在主干距地面约80 cm处短截，选留3～4个侧芽培养成主枝，形成第2层枝，枝条方向与第1层主枝错开，并对第1层主枝修剪，保留延长枝和1～2个副主枝，其它除去。第3年根据温室高度控制树高，培养第3层枝，重点更新结果母枝、结果枝。对过密枝、衰弱枝、徒长枝、病虫枝等进行相应疏剪、回缩或短截等，保持温室良好的通风透光。

7 病虫害防治

病害主要有褐斑病，可在5月下旬、6月下旬及7月初各喷1次倍量式波尔多液200倍或甲基托布津800倍液防治。虫害主要有枇杷黄毛虫，幼虫期进行人工清除或喷施80%敌敌慢乳油1 000倍液或20%杀灭菊酯乳油8 000倍液等毒杀，冬季刮去树干上越冬蛹茧。枇杷还易发生“碎梢”病，系缺钾性生理病害，可在11月至次年1月或8-9月增施钾肥。

8 采收

采收时由外围下部开始，逐渐向内转入上部。注意选黄留青，分批采收，轻采轻放，分级包装。