有机肥替代部分化肥对苦瓜生长和产量的影响

熊俏，赵晓美，谭海文，潘玲华

（广西农业科学院桂林分院/桂林市农业科学研究中心，541006）

苦瓜为葫芦科植物，因其营养及药用价值高而深受人们喜爱，我国南北均普遍栽培。广西地处亚热带气候地区，全区气候非常适合苦瓜生产，苦瓜种植面积逐年增加。近年来，农户为了追求高产量，过量使用化肥，土壤中微量元素失衡，土壤有益微生物菌群遭到破坏，导致土壤不堪重负，严重影响作物生长及农户收益，而作物上化肥使用超标对人体健康也有影响[1]。2015年2月17日，农业部下发《到2020年化肥使用量零増长行动方案》,通过减少化肥的不合理使用减少环境污染，节约生产成本，增加农民收人[2～5]。本文开展EM菌肥、商品有机肥、农家肥等替代部分化肥对比试验，研究其对苦瓜主要性状及产量的影响，以期筛选出苦瓜有机肥部分替代化肥提质增效的最佳搭配，为生产实践提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验地点：桂林市雁山区雁山镇东立村，试验区土壤为黄壤土，有机质和全氮含量较丰富，有机磷含量中等，速效钾含量较低，微量元素含量相对较少。

试验品种：夏满园苦瓜（汕头市金韩种业有限公司）。

试验肥料：车田河牌牛粪有机肥（商品肥，桂林车田河牧业有限公司），肥料主要成分为80%牛粪，20%米糠；农家肥（农户自制的鸡粪有机肥），主要成分鸡粪与稻壳；强力发酵增肥液EM（桂林市绿云生物技术开发有限公司），主要成分光合菌、乳酸菌、酵母菌等有益微生物活菌及蛋白质、氨基酸活性营养物质；化肥（西洋复合肥，贵州西洋实业有限公司），主要成分氮-磷-钾（18-5-18），总养分≥41%；EM发酵农家肥：0.5 kg EM原液+100 kg清水制成混合液，与250～500 kg农家肥拌匀，堆集压实，用薄膜覆盖后发酵15 d，以肥料布满白色菌丝为发酵成功。

1.2 试验设计

试验共设3个施肥处理，每处理3次重复，每小区面积约66 m2。移栽前15 d施用基肥，2021年4月20日按株行距1.0 m×2.5 m移栽苦瓜。定植40 d后，每5～7追肥1次，生长期间共追肥6次（表1，不同处理基肥、追肥不同），其他农事操作保持一致。

1.3 测定项目及方法

①植物学性状测定 在苦瓜成熟期，每小区取5片叶记录叶长、叶宽、叶柄长、叶色，结果取平均值。

②产量测定 果实成熟期，记录每小区的产量（折合667 m2产量=小区平均产量×667 m2/小区面积）、果实性状（每小区取5条瓜记录瓜长、瓜径，结果取平均值）、单瓜质量（每小区取5条瓜记录单瓜质量，结果取平均值）等指标。

③靶斑病、疫病、枯萎病发病率于结果期调查靶斑病、疫病、枯萎病发生情况，发病率（%）=（发病总株数/小区总株数）×100。

④可溶性固形物含量 采用折射仪法测定。

表1 4个化肥减施处理施肥种类及施肥量

1.4 数据处理

采用Excel 2007统计数据，DPS v7.05软件进行方差分析，用Duncan's新复极差法进行多重比较。

表2 不同的施肥处理苦瓜植物学性状及可溶性固形物的比较

表3 不同的施肥处理苦瓜发病率的比较

2 结果与分析

表4 不同的施肥处理苦瓜果实性状及产量的比较

2.1 不同施肥处理苦瓜植物学性状比较

试验结果表明（表2），车田河牌牛粪有机肥+EM菌发酵农家肥+化肥（处理2）施肥方法的叶长、叶宽均相对较长，分别为13.1 cm、15.8 cm，EM菌发酵农家肥+化肥（处理3）、车田河牌牛粪有机肥（商品肥，处理1）叶长、叶宽相对较短，处理3分别为12.7 cm、14.4 cm，处理1分别为11.5 cm、12.6 cm，习惯施肥（CK）叶长、叶宽相对最短，分别为10.8 cm、12.2 cm。车田河牌牛粪有机肥+EM菌发酵农家肥+化肥（处理2）、EM菌发酵农家肥+化肥（处理3）施肥方法的叶柄相对较长均为9.3 cm，车田河牌牛粪有机肥（商品肥，处理1）叶长相对较短为9.2 cm，习惯施肥（CK）叶长相对最短9.1 cm。车田河牌牛粪有机肥+EM菌发酵农家肥+化肥（处理2）可溶性固形物含量较高为2.1%，其次是车田河牌牛粪有机肥（处理1）、EM菌发酵农家肥化肥（处理3），分别为2.0%、1.9%，习惯施肥（CK）可溶性固形物含量相对最少，为1.8%。

2.2 不同施肥处理苦瓜发病率比较

试验结果表明（表3），车田河牌牛粪有机肥+EM菌发酵农家肥+化肥（处理2）施肥方法的靶斑病、枯萎病、疫病相对较少，分别为5%、8%、10%；其次是车田河牌牛粪有机肥（商品肥，处理1）施肥方法，分别为10%、12%、20%；习惯施肥（CK）施肥方法的靶斑病、枯萎病、疫病相对较多，分别为20%、25%、28%。

2.3 不同施肥处理苦瓜果实性状比较

试验结果表明（表4），车田河牌牛粪有机肥+EM菌发酵农家肥+化肥（处理2）施肥方法苦瓜瓜长相对较长为30.5 cm，显著高于其他处理；EM菌发酵农家肥+化肥（处理3）、车田河牌牛粪有机肥（处理1）施肥方法相对较短，瓜长分别为28.3 cm、27.4 cm；习惯施肥（CK）瓜长相对最短为26 cm。车田河牌牛粪有机肥+EM菌发酵农家肥+化肥（处理2）施肥方法苦瓜横径相对较宽为64.36 cm，显著高于其他处理；EM菌发酵农家肥+化肥（处理3）、车田河牌牛粪有机肥（处理1）施肥方法相对较窄，瓜横径分别为62.32 cm、61.30 cm；习惯施肥（CK）瓜横径相对最窄为60.62 cm。

2.4 不同施肥处理苦瓜产量比较

试验结果表明（表4），习惯施肥（CK）单瓜质量为0.9 kg，667 m2产量为4 365.8 kg，而车田河牌牛粪有机肥+EM菌发酵农家肥+化肥（处理2）、EM菌发酵农家肥+化肥（处理3）、车田河牌牛粪有机肥（处理1）施肥方法单果质量分别为1.2 kg、1.1 kg、1.0 kg，667 m2产 量 分 别5 078.2 kg、4 976.1 kg、4 865.4 kg，分别比对照增产16.3%、14.0%、11.4%，差异达显著水平。

3 结论

以上试验结果表明，4种施肥方法中，车田河牌牛粪有机肥+EM菌发酵农家肥+复合肥（处理2）施肥方法产量最高，从处理2施肥配比看，化肥施用量减少，产量增加，符合国家重点研发项目化学肥料减施增效的目标要求；同时，其能改善土壤环境、土壤理化性状、团粒结构及土壤微生物群落结构和微生物量等，值得在生产上大量推广。