湘潭矮脚白

湘潭市雨湖区农业农村局（411100） 张修华

1.地域范围湘潭矮脚白地理标志地域保护范围为湘潭市韶山乡、荷塘街道、鹤岭镇、射埠镇等9个乡镇，共235个行政村。西至韶山乡韶光村，东至荷塘街道正江村，北至鹤岭镇荷花村，南至射埠镇贺家咀村。

2.品质特征湘潭矮脚白单株净菜重0.6～1.0千克，株型直立，植株较矮，叶丛合抱，束腰，叶面外翻。叶柄白色，扁平宽厚，浅绿色，心叶黄绿色。主根浅，须根发达。肉质甜美、纤维短、粗纤维少、质地细嫩、水分中等、品质优良。

3.人文历史湘潭矮脚白种植历史悠久，《湘潭市志（1840—1985年）》记载，民国31年（1942年），据湘潭县政府蔬菜栽培调查，当年种植面积57.4公顷，产量1581吨，每年除供应本地外，还销往长沙、株洲等地。1985年，湘潭市政府拨款，在和平乡、九华乡建立蔬菜生产基地种植矮脚白。

4.生产管理①播种。湘潭矮脚白可以用作早、中、晚熟栽培，生产上的播种时间为7—11月上中旬，具体的播种时间可根据定植时间安排。②定植。 一般株行距 33 厘米×26 厘米， 每 667 平方米栽 5000～6000株。栽植时选择纯苗、壮苗、无病虫害苗。③肥水管理。按照有机与无机相结合、基肥与追肥相结合的原则，实行平衡施肥。追肥主要是速效氮肥，以腐熟人粪尿或沼液最好，从定植到采收要追肥 4～6 次，定植 3～4 天后，每5～7 天追施 1 次，浓度由淡到浓渐进。④病虫害防治。主要防治根肿病、软腐病、霜霉病、菌核病、病毒病等；虫害主要为菜青虫、蚜虫、斜纹夜蛾、根结线虫等。一是农业防治。采用种子消毒处理，选择健康苗移栽。加强中耕除草，清洁田园，合理轮作，深耕晒垄。对于根肿病、软腐病等土传病害，每667平方米撒石灰75～100千克。二是物理防治。通过人工捕杀、诱杀（利用黄板、蓝板、杀虫灯、性诱剂等）、防虫网隔离等方法防治害虫。三是药剂防治。农药使用应符合绿色食品农药使用准则的规定。

5.产业发展湘潭市从品质提升、品牌打造、特色培育、壮大产业四个方面入手，实现湘潭矮脚白从小菜园走向大基地、小菜篮走向大市场、小生产走向大产业的变革。目前湘潭矮脚白种植面积400公顷，每667平方米产2吨，年总产量12000吨，年产值达2400万元。一是抓牢农业“小芯片”。聚焦湘潭矮脚白种子提纯复壮。2019年湘潭市农业农村部门对辖区内湘潭矮脚白进行反复提纯，加大地理标志农产品优质种子的供应量，确保各授权基地正确用种，保证优质原种种植。二是助力农业亮品牌。通过对接主流媒体，开展湘潭矮脚白宣传活动，引导企业建立标准化生产基地，积极申报绿色食品认证。参加湖南优质农产品北京产销对接会、中国中部（湖南）农业博览会、汉寿蔬菜节等全国性、全省性宣传推介活动；在姜畲现代农业示范园（华银生态园）建设雨湖区农特优产品展示馆，不断扩大品牌影响力。三是培育农村新企业。邀请省、市蔬菜专家对用标企业开展“点对点”技术培训，培养懂技术、懂管理的新型经营主体。同时大力发展农村电商，建设“快递+电商+农特产品”的产业模式为地理标志农产品发展服务。四是带领农民富起来。扶持一批龙头企业开展湘潭矮脚白加工体系建设，抵御价格风险，以雨湖区乡菜农副食品公司为主，加强合作，研发矮脚白渍菜，确保基地产品价格不受季节波动影响，成为提高农业产值，带领农民增收致富的典型模板。