RFID技术在生鲜仓储的应用现状

文/朱维鑫

引言

我国经济增长模式由粗放型转变为集约型的过程中，为生鲜仓储行业带来了新的机遇，数字化成为生鲜仓储服务行业的主要发展趋势之一，相关部门政策导向，上游设备和软件供应商产品迭代更新，及下游企业与用户高质量多元化需求共同促进仓储服务加速转型升级，以实现生鲜仓储行业标准化、优质化、差异化和数智化[1]。

1.生鲜仓储的特点

随着我国农村社会经济进入高速发展时期，近年来全国人民生活水平也日益发展提高，人们对各种高品质生鲜果蔬和优质农产品需求量正不断增加。物流储存是主要存在于产品生鲜供应商及企业与其最终产品消费者之间的一种物流环节，其重要作用之一是用来缓冲产品市场冲击和平衡最终产品的供需矛盾。目前，生鲜仓储储藏或运输等设施的安全与保鲜化运作水平等仍然处于较低层次，生产几乎就没有能用到第三方物流技术，物流信息化程度偏低，各环节之间又缺乏任何必要功能的高效协同。正是因为目前生鲜仓储技术手段的高度缺乏性和监管信息通道的完全阻断，导致目前政府生产指导决策与生产监管信息难以实现及时到位，农产品源头生产、监管、安全以及质量控制和成本持续升高，导致目前在我国发展生鲜农产品技术还仍停留在运行时间长、消耗量大、效率低、效益较差、安全风险监控意识差等低层次点上。如何才能平衡国内生鲜农产品仓储行业高速发展中存在的矛盾，是当下国内外学者和企业研究的热点。

1.1 储存条件严苛。生鲜农产品的原料主要来源为生鲜水果、蔬菜、肉禽品和畜牧水产品等，在产品物流配送与商品仓储处理过程中，对产品各个运输环节之间的衔接处理工艺和成品包装质量都需要有很严格具体的流程操作技术要求。由于我国不同经济种类下生鲜及农产品因自身所具备独特的生产种植环境或种养殖技术特殊性，在原材料价格走势和产地经济水平上会受到很大波动，使国内生鲜与农产品供应商企业也面临一定规模的市场风险。生鲜类农产品和食品与其他类别产品的本质区别在于它易霉腐易损，产地较集中，且季节时效性都十分强，其储存加工过程中一般对于产地环境均有着较高的要求，这就要求生鲜农产品需要很严苛的储存条件。

1.2 时效性强

生鲜类农产品自身的环境特点决定其从一开始的大规模生产到采购环节，直到最后的流通消费这些环节，都还需存放在某些特定的环境情况下，这样才可以达到最大程度上的延长食品保质期作用，单单做到以上这点恐怕还不行，还得需要尽可能大的缩短其存储环境的时间，尽快准确地将生鲜农产品送达消费者手中，否则将会对生鲜农产品质量造成不好影响，储藏时间太久，会造成消费者的食用体验感不佳，损伤消费者，降低用户满意度。生鲜农产品种类主要也可以大致来分为植物性产品上的农产品，比如各种生鲜的水果、蔬菜，动物性产品上面的肉类比如鲜鱼、肉禽类，生鲜农产品在仓储的过程中，对于各个环节例如搬运、包装、储存等都有特殊的要求，尤其是时效性，时效性对生鲜农产品的质量有着重要的影响。而且生鲜的农产品会受国内市场经济政策和国际价格等的波动影响，这会导致生鲜农产品产业本身面临一定规模的潜在市场风险。要尽可能缩短从采购储存到消费的时间，尽快准确地将生鲜果农产品送达消费者手中，否则将会对生鲜农产品的质量造成不好的影响，使其销售的价格降低，造成公司盈利受损。所以为了有效地应对市场的需求，生鲜农产品的供应需要确保时效性，紧跟市场波动。

1.3 仓储成本高昂

生鲜农产品在进行运输加工、仓储装卸及保鲜管理期间，极可能因受到仓库环境温度而产生质量改变，一系列化学变化最终导致农产品氧化腐坏，进而间接影响着整个生鲜农产品体系中的新鲜度。在生鲜农产品的温度管理中，根据实时温度数据进行实时模拟计算得出，对各类企业主要生鲜商品储存提供最适宜的贮藏环境温度，比如气调仓储存和处理技术，通过降低在储存的生鲜类农产品环境中进行储存空气的呼吸强度，延长储存食品的使用时效，但是这些技术的建设投资一般较高，造成仓储成本高昂[1]。

2.RFID技术在生鲜仓储的应用

无线射频识别即射频识别技术（Radio Frequency Identification，RFID），是自动识别技术的一种，通过无线射频方式进行非接触双向数据通信，利用无线射频方式对记录媒体（电子标签或射频卡）进行读写，从而达到识别目标和数据交换的目的，其被认为是21世纪最具发展潜力的信息技术之一。RFID技术通过无线射频信号读取或写入货物电子标签，使射频卡实现自动识别和管理，具有加密写入、穿透和多线程识别等先进功能，相较于传统条码、磁卡和光学字符等识别技术，安全性高、功能丰富和自动化程度高等优势，使其广泛应用于生鲜、医药、汽车、外贸、烟草、零售和电商等仓储工作场景，并占据一定比例市场份额[2]。目前，我国虽然有不少物流企业在基于RFID技术的数字化仓储系统的研究上投入了大量的人力物力，也取得了可喜的成果，但是缺乏对于关键核心RFID技术的掌握，特别是在超高频RFID方面[3]。在RFID的天线、标签和读写器的设计上还存在很多不足，特别是RFID电子标签，一般的电子标签在货物表面容易受到外部因素的损坏，脱落、干扰等问题，在仓库数据采集方面的效率和准确率方面有待提高。不过，低高频RFID技术门槛较低，国内发展相对较早，技术较为成熟，产品应用广泛，目前处于完全竞争状况[4]。我国当前在推广RFID产业系统上做的研发投入较于欧美大洋洲等发达国家的差距都还比较大，RFID产品的开发应用理念与技术水平发展水平都远远地落后。在部分欧美澳发达国家，RFID系统开发技术已经在企业中大规模应用。2005年底，美国国防部就声称已经在开始大规模的推广使用了RFID识别技术，每年可以在全球上百亿吨的货物运输及集装箱、包装箱标签上广泛使用RFID识别电子标签[5]。RFID技术的普及应用近年来在我国的应用也迅速发展。

2.1 仓储参数监控.在生鲜等农产品低温储藏管理过程技术中，采用射频RFID标签与无线WSN技术相结合，解决果蔬在冷藏存储操作中的温度动态控制功能和低温湿度跟踪监控技术的相关问题。利用RFID标签和仓储读写器，实时监控仓库内生鲜农产品的温度变化，记录存储时间。温度传感器将其采集送出来的实时温度数值，定时地、自动地写入一个有RFID标签的射频芯片内存中，该RFID标签芯片接到此RFID读写器以接收射频天线信号，将实时记录瞬时温度数据，及时上传此数据的RFID读写器，并交回其后端系统进行自动分析处理。此系统完全可轻松做到远程实时监控到任何一个可被远程监控或管理物空间内发生的各种即时环境温度参数及变化，实现了远程的实时环境测温及监视、预警等自动化管理，尽可能减少生鲜农产品存储损失。

2.2 实时调节.由于生鲜农产品具有较易腐烂，对温度尤为敏感的特点，在仓储过程中，其存储温度要求控制在特定范围内，这就需要对生鲜农产品的存储环境进行实时监控，并针对性调节至其适宜温度。生鲜农产品存储过程中，通过使用RFID技术可以对存储环境实时跟踪和管理，RFID技术的应用，可以强化对于生鲜农产品产品质量的追踪和控制。具体来说就是，借助RFID技术针对整体的生鲜农产品仓储中心建立相应的监控中心数据平台，在生鲜农产品采购入库完成之后自动将产品种类、时间、存储位置等信息添加到RFID标签中。在实际存储生产过程数据中，可以有效借助RFID标签及时快速查询采集到关于该生鲜产品相关的企业各项资料信息，实现及时追溯到产品源头信息的重要目的。带有温度传感器功能的RFID标签，可以确保在全程无纸化生产管理模式的前提下，对企业生鲜或农产品数据存储加工过程实时更加细致高效的动态跟踪管理，从而实现存储过程中各个环节温度监测工作的无缝衔接，切实保证本地生鲜特色农产品供应的质量要求，进一步提高冷库存储加工效率。

2.3 信息追溯防伪系统.生鲜农产品在入库储存过程中，在该产品外壳上粘贴身份RFID电子标签，在此商品外壳信息与内部仓库身份ID码之间建立起信息的关联对应关系，并可以同时将所有其相关的信息也一并写入到该仓库后台信息系统的服务器中。应用信息RFID标签产品，还可以完全做到物流全程跟踪，自动的追溯检测和实时查询、快速且精确无误地追踪记录，被跟踪系统可识别和检测定位到货物的具体库存信息，节约了很多宝贵时间，应用信息的自动跟踪追溯功能与防伪追踪溯源功能系统结合，不仅安全可靠，还可以进一步保证防伪产品数据中的真实信息新鲜度，同时还大大地降低了假冒伪劣生鲜产品信息导致的潜在损失。对于我们广大的消费者用户群体来说，不仅能够大大的地提高了产品的新鲜度，也提高了消费者的满意度。

3.结论

生鲜农产品仓储过程中，利用RFID技术可以在储存的过程中确保仓储条件的最优化，以及可监控检测生鲜农产品供应商的实时信息数据和相关产品信息。消费者可以根据RFID技术来实时查询跟踪生鲜和产品信息，保证给消费者最大的产品满意度，同时建立产品信息自动追溯和防伪查询系统，将仓储与管理系统自动对称化，既切实提高了生鲜及农产品持续新鲜度，也减少了人力资源信息的无谓浪费。

引用出处

[1]张曼慰，闵信.论RFID技术的仓储物流系统设计[J].中国物流与采购，2021(第1期):42.

[2]王晓思，崔肖敏，刘佳.RFID技术在生鲜电商冷链物流安全监控中的应用研究[J].安徽农业科学，2014，第42卷(第17期):5691-5692，5694.

[3]寇明雪.物联网技术在生鲜配送中的应用研究[J].中国储运，2021(第5期):95-96.

[4]罗磊，赵宁.人工智能在物流行业的应用综述与发展趋势[J].物流技术与应用，2021，第26卷(第7期):116-121.

[5]王永锋，杨育，刘爱军.基于RFID技术的生鲜肉类产品全程可追溯系统设计[J].现代科学仪器，2012(第1期):15-17，21.