物联网技术在平菇大球盖菇生产中的应用效果试验

韩 琦，谢春晖

(青海省西宁市农业技术推广服务中心，青海 西宁 810003)

物联网是通过各类信息传感设备，与互联网连接起来，进行信息交换和通讯，以实现智能化识别、定位、跟踪、监控和管理的一种网络[1]。该技术在食用菌生产中的应用，可以提高食用菌室内栽培的生产管理水平和食用菌品质质量，对保证食用菌的高产稳产具有十分重要的意义[2-4]。本试验利用物联网技术对生产平菇和大球盖菇菇房的环境因素如温度、相对湿度、光照诸多生产主要因子进行设置，通过远程手机、计算机终端监控，使食用菌的栽培过程始终处于监管、记录和可控状态，保证了菇房环境的稳定性，从而生产出了高产、优质的产品，与人工管理菇房的生产效果相对比，了解两种管理水平下的平菇和大球盖菇生产效果，为平菇、大球盖菇高产优质栽培，提供物联网管理的最佳生长环境参数，以提高其产量和品质。

1 试验材料与方法

1.1试验区概况

试验地点位于青海省西宁市湟中区李家山镇李家山村青海召荣农业科技有限责任公司园区内，东经101°37′15″，北纬36°40′44″，海拔2 459 m。

1.2试验材料

平菇615菌种及大球盖菇菌种均由青海召荣农业科技有限责任公司提供。

1.3试验设计

试验选择8栋标准化日光节能温室中进行，每栋温室占地1亩，其中栽培平菇温室4栋，2栋为对照组(CK)即人工传统管理，编号CK1、CK2；2栋为处理组即物联网管理，编号T5、T6；栽培大球盖菇温室4栋，2栋为对照组(CK)编号CK3、CK4；2栋为处理组，编号T7、T8。

CK1、CK2、CK3、CK4号温室，不安装物联网控制设备，工作人员依靠生产经验，通过卷帘、洒水、通风等措施调控温室内的温度、湿度、光照等条件。

T5、T6、T7、T8号温室，安装物联网控制设备，工作人员通过手机或电脑设置平菇、大球盖菇生长所需的适宜温度、湿度进行最高限与最低限控制，并通过传感器、电子摄像仪、显示控制仪等设备可以随时查看食用菌生长过程，温度过高时可通过自动通风设备进行通风换气管理，过低时可通过自动卷帘操作进行升温处理；湿度过低时可自动喷淋。实现生产周期中温、湿度、二氧化碳等的大数据积累，按生长管理阶段需求，进行模拟调整设置，实现生长的最佳环境，达到精准控制。

1.4指标观测

1.4.1平菇615的观测指标：2021年6月6日～8日接种，40 d后开始出菇，按要求分阶段分别对4栋温室的平菇615进行生长期管理，观测时随机抽取10袋标记测量，第一潮菇与最后一潮采收期，分别定点观测三次。观测取平菇子实体长至八分熟时进行测量，测取菇体的总体长度、宽度、高度；菇体菌盖数；菇体顶部菌盖直径、柄长、菇体质量，取平均值。试验数据运用DPS7.05数据处理系统进行分析。

1.4.2大球盖菇的观测指标：2021年6月6日～7日接种，47 d后开始出菇，按要求分阶段分别对4栋温室的大球盖菇进行生长期管理，当大球盖菇子实体长至八分熟时进行观察测量，每栋温室随机抽样10 m2，并进行标记定点观测。第一潮菇与最后一潮菇采收期，分别定点观测三次。观测数据主要取其：菇盖直径、菇柄粗度、菇柄长度和单朵质量，取平均值；试验数据运用DPS7.05数据处理系统进行分析。

2 结果与分析

2.1物联网管理温室平菇615产出情况

根据表1数据可知：人工传统管理(CK1和CK2)下温室产出的平菇，其菇体总长度、菇体总宽度、菇体总高度、菇体顶部菌柄长度及菇体顶部菌盖直径均显著或极显著地高于安装物联网控制设备(T5和T6)下的菇房生产的平菇。但是物联网控制下管理的菇房，其出产平菇的的菇体菌盖数量和菇体质量均极显著地高于人工传统管理的。可见在物联网控制下管理的菇房出菇产量高；另外，根据平菇感观的等级划分标准：一级平菇的菌盖直径一级3～5 cm；二级5～10 cm；三级小于3 cm，大于10 cm[5]，可见物联网控制下管理的菇房出产的平菇均在一级菇的范围内，而人工传统管理下出产的平菇多为二级菇。从平菇的销售经验也可得出平菇菇盖小、菇叶多、肉质厚，销量最佳，且价格高，销售快。因此可见物联网设施温室中生产的平菇较人工传统管理温室中的平菇更具商品价值且效益好。

表1 平菇人工传统管理与物联网管理出菇情况比较

2.2物联网管理温室大球盖菇产出情况

根据表2数据可知：人工传统管理温室(CK3和CK4)产出的大球盖菇，其菇柄长度与物联网设备控制温室(T7和T8)无显著差异，而菇盖直径、菇柄粗度、单朵质量这3项指标均极显著地低于安装物联网控制设备(T7和T8)的菇房的，可见大球盖菌的菇盖直径、菇柄粗度和重量都与物联网控制技术有关。根据大球盖菇感观的等级划分：一级：菌盖呈半球形，酒红色，菌膜完好，菇柄直且粗壮，菇体长度、体型较一致。30 mm≤菌盖直径≤40 mm，20 mm≤菌柄粗度≤30 mm。二级：菌盖呈半球形，酒红色或淡红色，菌膜基本完好，菇柄较直且粗壮，菇体长度、体型较不一致。10 mm≤菌盖直径≤30 mm，10 mm≤菌柄粗度≤20 mm[6]。可知物联网控制管理下菇房产出的大球盖菇一级品率高，质量好，产量高。

表2 大球盖菇人工传统管理与物联网管理出菇情况比较

3 结论

从以上试验可以得出结论，应用物联网控制可以随时随地精准化控制食用菌的生长环境，避开食用菌生长中的不利因素，产出的平菇、大球盖菇一级品率高，质量好，增产显著。设施温室物联网控制系统在食用菌上的应用，能更好的控制食用菌的温度、湿度、通风条件，营造了良好的食用菌生长环境，使之生长健壮，提高了品质。同时物联网自动控制设备能自动喷淋、卷帘降温、升温、远程监控、预警、数据积累查询、预设阶段管理程序等，节资增效，节劳增收明显，符合今后农业高质量发展的目标要求。